Torrejas, poznat i kao Torrijas, jednostavna je latinska verzija francuskog tosta koji se može napraviti sa samo nekoliko sastojaka. Idealan je za brz i jednostavan doručak, užinu ili desert. Ton osnovni ingsastojci su kruh, jaja, mlijeko i cimet.
Međutim, možete ga prilagoditi svojim željama dodavanjem dodatnih sastojaka.
Prelijte našim domaćim sirupom za palačinke, zaslađenim kondenziranim mlijekom ili javorovim sirupom i pospite borovnicama, jagodama i maslacem od meda za ukusan doručak koji je savršen za uskršnji doručak.😋
Kako napraviti Torrejas
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 250⁰F. Stavite žičanu rešetku za kuhanje unutar Tepsija veličine 18 x 13 inča; Staviti na stranu. Narežite kruh na kriške debljine ¾ inča i ostavite sa strane.
Pomiješajte evaporirano mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić, cimet i smeđi šećer u srednjoj posudi. Miješajte dok smjesa ne postane donekle homogena, oko 1 minutu.
Ulijte u plitku posudu. Stavite nekoliko kriški kruha u smjesu s kremom i pustite da se natopi, povremeno okrećite dok se ne zasiti, ali se ne raspadne, oko 1 do 2 minute, ovisno o tome koliko vlažan volite svoj francuski tost (pokušajte ne zasititi previše).
Zagrijte 1-½ žlice avokadovog ulja i 1-½ žlice neslanog maslaca u vrlo velikoj tavi na srednje jakoj vatri; promiješajte otopljeni maslac po tavi.
Kad počne dobivati zlatnosmeđu boju, spreman je za kruh. Dodajte namočeni kruh i pecite 3 do 4 minute sa svake strane dok lijepo ne porumeni.
Kuhani francuski tost stavite na lim i držite ga na toplom u pećnici. Preostale namočene kriške kruha pržite uz dodatak neslanog maslaca i ulja avokada dok se sve ne skuha. Poslužite vruće s javorovim sirupom, konzerviranim voćem i/ili slastičarskim šećerom.
Kako napraviti domaći sirup za palačinke
U malom loncu pomiješajte smeđi šećer, maslac, sol, kukuruzni sirup i vodu te prokuhajte.
Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte uz neprestano miješanje dok se smeđi šećer potpuno ne otopi i sirup ne postane gust, oko 6 do 8 minuta (kako se hladi, tako će se zgusnuti).
Maknite s vatre, dodajte ekstrakt vanilije. Pustite da se potpuno ohladi. Premjestite sirup u hermetički zatvorenu posudu za pohranu. Domaći sirup za palačinke može stajati u hladnjaku do 1 mjeseca. Za ponovno zagrijavanje, stavite u mikrovalnu u intervalima od 10 do 15 sekundi, miješajući između vremena dok ne postane vruće.
Bilješka: Iako lagani kukuruzni sirup nije potreban, preporučujem da ga koristite jer daje gustoću, okus i sjaj. Također pomaže u sprječavanju kristalizacije, omogućujući sirupu da ostane sirupast.
Povezani recepti:
Recept
Easy Towers
Sastojci
- 1 velika pogača challah , brioche ili bilo koji deblje rezani kruh ili Crusty French.
- 6 velika jaja , sobna temperatura
- 1-½ šalice evaporirano mlijeko ili pola-pola
- 2 žlice svijetlosmeđi šećer , granulirani bijeli šećer ili med
- 2 žličice mljeveni cimet
- ¼ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- ¼ čajna žličica košer soli
- Neslani maslac , po potrebi
- Avokadovo ulje , po potrebi
Za domaći sirup za palačinke
- 2 šalice svijetlosmeđi šećer
- ¼ kup svijetli kukuruzni sirup, med ili javorov sirup opcionalno
- 1 kup voda
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- 1 štap (113 g) neslanog maslaca
Za posluživanje:
- Javorov sirup ili obični sirup
- Konzervirano voće ili svježe voće poput borovnica , jagode itd
- Prosijani šećer u prahu
Instrukcije
Za Torrejas:
- Zagrijte pećnicu na 250⁰F. Stavite žičanu rešetku za kuhanje u lim od 18 x 13 inča; Staviti na stranu. Narežite kruh na kriške debljine ¾ inča i ostavite sa strane.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte evaporirano mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić, cimet i smeđi šećer. Miješajte dok smjesa ne postane donekle homogena, oko 1 minutu. Izlijte u plitku posudu.
- Stavite nekoliko kriški kruha u smjesu s kremom i pustite da se natopi, povremeno okrećite dok se ne zasiti, ali se ne raspadne, oko 1 do 2 minute, ovisno o tome koliko vlažan volite svoj francuski tost (pokušajte ne zasititi previše).
- Zagrijte 1-½ žlice avokadovog ulja i 1-½ žlice neslanog maslaca u vrlo velikoj tavi na srednje jakoj vatri; otopljeni maslac zavrtite po tavi; kad pocne dobivati zlatnu boju spremno je za kruh. Dodajte namočeni kruh i pecite 3 do 4 minute sa svake strane dok lijepo ne porumeni.
- Kuhani francuski tost stavite na lim i držite ga na toplom u pećnici. Preostale namočene kriške kruha pržite uz dodavanje neslanog maslaca i ulja avokada po potrebi dok se sve ne skuha. Poslužite vruće s javorovim sirupom, konzerviranim voćem i/ili slastičarskim šećerom.
Za domaći sirup za palačinke:
- U malom loncu pomiješajte smeđi šećer, maslac, sol, kukuruzni sirup i vodu te zakuhajte. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte, neprestano miješajući, dok se smeđi šećer potpuno ne otopi i sirup ne postane gust, oko 6 do 8 minuta (kako se hladi, tako će se zgusnuti). Maknite s vatre, dodajte ekstrakt vanilije.
- Pustite da se potpuno ohladi. Premjestite sirup u hermetički zatvorenu posudu za pohranu. Almibar može stajati u hladnjaku do 1 mjeseca. Za ponovno zagrijavanje, stavite u mikrovalnu u intervalima od 10 do 15 sekundi, miješajući između vremena dok ne postane vruće. Napomena: Iako lagani kukuruzni sirup nije potreban, preporučujem da ga koristite jer daje gustoću, okus i sjaj. Također pomaže u sprječavanju kristalizacije, omogućujući sirupu da ostane sirupast.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.