Toliko paragvajske hrane je hrana za utjehu, a jedan izvrstan primjer je Sopa So'o. Ovo ukusno jelo sastoji se od tradicionalne sope Paraguaya punjene začinjenom mljevenom govedinom, lukom, češnjakom i paprikom.
Za ovaj Sopa So'o recept, možete koristiti moj Chipa tijesto za guazu (sufle od sira) ili paragvajsku juhu (slani kukuruzni kruh); obje opcije su podjednako ukusne.a
Sopa So'o je svestrano jelo koje je savršeno za svaki dan u tjednu. Često se poslužuje kao glavno jelo, ali može se uživati i kao predjelo ili prilog. Možete ga prilagoditi svom ukusu dodavanjem sastojaka poput maslina, grožđica ili tvrdo kuhanih jaja. 😋
Za više recepata inspiriranih Paragvajem, pogledajte naše Sopa Paragvaja, Chipa Vau, Chipa Guazu muffinii Chipa So'o.
Kako napraviti Sopa So'o
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Priprema nadjeva:
- Zagrijte maslinovo ulje: Zagrijte 4 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi.
- Kuhajte govedinu: Dodajte mljevenu junetinu i začinite goveđom bujonom, crnim paprom, paprikom i listićima crvene paprike. Kuhajte ga, miješajući i lomeći komade iste veličine drvenom kuhačom, dok ne poprimi smeđu boju i kuha oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte povrće: Stavite luk, češnjak i papar. Kuhajte ih dok ne omekšaju, oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte peršin: Umiješajte peršin i kuhajte još 5 minuta.
- Začini i ohladi: Kušajte i dodajte još začina ako želite. Pustite da se nadjev ohladi dok pripremate Sopa Paraguaya tijesto. Alternativno, prebacite ga u veliku zdjelu za miješanje, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak do 3 dana.
Priprema Sopa Paraguaya tijesta:
- Napravite tijesto: Pripremite tijesto za Sopa Paragvaja tijesto. Za ovaj recept za juhu od juhe možete koristiti moju paragvajsku juhu ili Chipa Guazu tijesto; obje opcije su jednako ukusne.
Sastavljanje i pečenje:
- Zagrijte pećnicu i pripremite jelo: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Kalup za pečenje 9x13 cm namastite maslacem i pospite u njega malo kukuruznog brašna.
- Posložite jelo u slojeve: Ulijte polovicu tijesta u pripremljenu posudu, pazeći da ravnomjerno prekrije dno posude, zatim dodajte goveđi nadjev na vrh. Ako koristite jaja, stavite ih preko govedine. Sve to prekrijte ostatkom tijesta.
- Peći: Pecite ga u pećnici 60 do 90 minuta, dok vrh ne porumeni, a sredina se stegne.
- Ohladite i poslužite: Pustite da se ohladi 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Pogledajte više paragvajskih recepata:
Recept
Lagano Sopa So'o
alat
Sastojci
Za nadjev od govedine:
- 1 lb nemasna mljevena junetina 90/10
- 1 veliki Luk , sitno narezan na kockice
- 1 žlica knorr bujon s okusom govedine , okusiti
- 5 klinčić Češnjak , sitno mljeveno
- 1 Poblano paprika ili bilo koja paprika , sitno nasjeckana
- 5 jaja (tvrdo kuhano), nasjeckano
- Košer sol po ukusu.
- 1 žlica paprika
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar , okusiti
- ½ čajna žličica crvena paprika pahuljice
- 3 žlice maslinovo ulje
- ⅓ kup sitno nasjeckanog talijanskog svježeg peršina , cilantro ili zeleni luk
Za Chipa Guazú Smjesa:
- 113 g (½ šalice) maslaca rastopiti i ohladiti
- 453 g (1 funta) naribanog sira Mozzarella ili sira za prženje
- 1 kup punomasno mlijeko , sobna temperatura
- 6 veliki jaja , sobna temperatura
- 1 čajna žličica košer soli (okusiti)
- 171 g (1 šalica) Quaker žutog kukuruznog brašna
- 36 oz smrznuti kukuruz šećerac u zrnu , svježe ili konzervirane
Instrukcije
Priprema nadjeva:
- Zagrijte maslinovo ulje: Zagrijte 4 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi.
- Kuhajte govedinu: Dodajte mljevenu junetinu i začinite goveđom bujonom, crnim paprom, paprikom i listićima crvene paprike. Kuhajte ga, miješajući i lomeći komade iste veličine drvenom kuhačom, dok ne poprimi smeđu boju i kuha oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte povrće: Stavite luk, češnjak i papar. Kuhajte ih dok ne omekšaju, oko 8 do 10 minuta.
- Dodajte peršin: Umiješajte peršin i kuhajte još 5 minuta.
- Začini i ohladi: Tpoparite i dodajte još začina ako želite. Pustite da se nadjev ohladi dok pripremate Sopa Paraguaya tijesto. Alternativno, prebacite ga u veliku zdjelu za miješanje, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak do 3 dana.
Priprema Sopa Paraguaya tijesta:
- Napravite tijesto: Pripremite tijesto za Sopa Paragvaja tijesto. Za ovaj recept za juhu od juhe možete koristiti moju paragvajsku juhu ili Chipa Guazu tijesto; obje opcije su jednako ukusne.
Sastavljanje i pečenje:
- Zagrijte pećnicu i pripremite jelo: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Kalup za pečenje 9x13 cm namastite maslacem i pospite u njega malo kukuruznog brašna.
- Posložite jelo u slojeve: Ulijte polovicu tijesta u pripremljenu posudu, pazeći da ravnomjerno prekrije dno posude, zatim dodajte goveđi nadjev na vrh. Ako koristite jaja, stavite ih preko govedine. Sve to prekrijte ostatkom tijesta.
- Peći: Pecite ga u pećnici 60 do 90 minuta, dok vrh ne porumeni, a sredina se stegne.
- Ohladite i poslužite: Pustite da se ohladi 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.