Ovaj kremasti, izdašan i ukusan paragvajski kremasti riblji paprikaš savršen je za ljubitelje morskih plodova. Ovo bogato i kremasto varivo napravljeno je od čvrstih ribljih fileta, povrća, začinskog bilja i malo vrhnja, stvarajući ukusnu kombinaciju okusa i tekstura.
Prirodni škrobovi u crvenocrvenom krumpiru korištenom u receptu daju tjelesnost varivu, dok gusto vrhnje pruža baršunasto bogatstvo koje će zadovoljiti vaše nepce.
Bilo da tražite ugodan obrok u prohladnoj noći ili jelo kojim ćete impresionirati svoje goste, kremasti riblji paprikaš savršen je izbor. 😋🐟
Kako napraviti kremasti riblji paprikaš
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite riblji file pergamentni papir i pospite ga košer solju i paprom. Filete pokapajte sokom od limuna i ostavite da se mariniraju u hladnjaku 20 do 30 minuta.
Izvadite riblje filete iz hladnjaka i zarolajte svaki filet, počevši od užeg kraja, i upletite veliku čačkalicu da rolada ostane zatvorena. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve riblje rolice. Zagrijte 3 žlice dodatnog maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk, poblano papriku, mrkvu, rajčice i češnjak; začinite s 1 ½ žličice košer soli, 2 žličice zdrobljene crvene paprike u ljuskicama papra, 1 žličicom origana i lovorovim listom.
Poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Deglazirajte bijelim vinom. Nakon što ispari dodajte pileći temeljac i krumpir. Pustite da kuha oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru.
Kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Povećajte toplinu na srednje jaku; Komade prethodno začinjene riblje rolice ugniježdite među povrće u tavi i umiješajte kremasti riblji paprikaš s vrhnjem.
Zagrijte kremasti riblji paprikaš dok se ne zagrije i dok riba ne bude neprozirna tijekom otprilike 2 minute. Raspršite komadiće sira po gulašu i pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom; poklopiti oko 5 minuta.
Uklonite čačkalicu i poslužite kremasti riblji paprikaš takav kakav jest ili uz bijelu rižu. Uživajte u našem kremastom ribljem paprikašu!
Povezani recepti:
Recept
Lagani kremasti riblji paprikaš
Sastojci
- 6 Fileti soma , tilapiju, bakalar ili bilo koji čvrsti riblji file.
- 1 veliki luk , julienne narezan na kriške
- 1 mrkva , julienne narezan na kriške
- 1 kup bijelo vino
- ½ kup domaći riblji temeljac , Knorr pileća juha s niskim sadržajem natrija ili juha od povrća
- 1 Poblano paprika ili zelena paprika , julienne narezan na kriške
- 1 crvena paprika , julienne narezan na kriške
- 5 češnjak , sitno mljeveno
- 6 Roma rajčica , narezano
- 2 krumpir russet , tanko narezan * (oko 7 mm do 1 cm)
- 1 lovorov list
- 1 čajna žličica osušeni origano
- ½ vezica zelenog luka , sjeckani
- ½ hrpa cilantra ili talijanskog peršina , sjeckani
- 1½ čajna žličica košer soli
- 2 žličice crvena paprika pahuljice , okusiti
- Sok od 1 limuna
- 80 ml gustog vrhnja ili svijetlog vrhnja
- 200 g mocarela sir (narezati na male komadiće)
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje , po potrebi
Instrukcije
- Stavite riblji file na komad papira za pečenje i pospite ga košer solju i paprom. Filete pokapajte sokom od limuna i ostavite da se mariniraju u hladnjaku 20 do 30 minuta.
- Izvadite riblje filete iz hladnjaka i zarolajte svaki filet, počevši od užeg kraja i upletite veliku čačkalicu da rolada ostane zatvorena. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve riblje rolice.
- Zagrijte 3 žlice dodatnog maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, poblano papriku, mrkvu, rajčice i češnjak; začinite s 1 ½ žličicom košer soli, 2 žličice mljevene crvene paprike, paprom, 1 žličicom origana i lovorovim listom. Poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
- Deglazirajte bijelim vinom. Nakon što ispari dodajte pileći temeljac i krumpir. Pustite da kuha oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru. Kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Povećajte toplinu na srednje jaku; Komade prethodno začinjene riblje rolice ugniježdite među povrće u tavi i umiješajte kremasti riblji paprikaš s vrhnjem.
- Zagrijte kremasti riblji paprikaš dok se ne zagrije i dok riba ne postane neprozirna, otprilike 2 minute. Raspršite komadiće sira po gulašu i pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom; poklopiti oko 5 minuta. Uklonite čačkalicu i poslužite kremasti riblji paprikaš takav kakav jest ili uz bijelu rižu.
- Uživajte u našem kremastom ribljem paprikašu!
Bilješke
- Skladištiti: kremasti fiš paprikaš prvo ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku 3-4 dana. Ako ga želite duže čuvati, možete ga zamrznuti na 2-3 mjeseca. Prilikom zamrzavanja ostavite prostora u posudi da se varivo smrzavanjem proširi.
- Za podgrijavanje: varivo možete kuhati na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Ako zagrijavate na štednjaku, prebacite lonac u lonac i dodajte malo vode ili juhe da se razrijedi. Zagrijte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok ne zakuha. Ako želite podgrijati obrok u mikrovalnoj pećnici, prebacite gulaš u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte je poklopcem prikladnim za mikrovalnu pećnicu ili plastičnom folijom. Pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 2-3 minute, miješajući na pola vremena, dok se gulaš ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.