Ovaj recept za prženu ribu s paprikom i lukom ukusan je i aromatičan način uživanja u filetima bijele ribe.
Riba je začinjena kineskim pet začina, češnjakom u prahu i crnim paprom, a zatim obložena mješavinom kukuruzni štirak i višenamjensko brašno prije nego što se prže dok ne postanu hrskavi i zlatni.
Slatko-kiseli umak, napravljen od đumbira, češnjaka, Umak od soje, ocat, smeđi šećer, i sok od ananasa, daje jelu pikantnu i pikantnu notu, dok narezana paprika i luk daju hrskavu teksturu i dodatni okus.
Ovo je jelo savršeno za brzu, jednostavnu radnu večeru ili vikend okupljanje s obitelji i prijateljima.
Kako napraviti prženu ribu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Povezani recepti:
Recept
Lagana pržena riba
alat
Sastojci
- 2 lbs file bijele ribe bez kože ili s kožom , kao što su som, tilapija, bas, bakalar itd.
- 2 žlice Shaoxing kinesko vino za kuhanje
- ½ čajna žličica košer soli
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar
- ½ čajna žličica Kineski pet začina
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
Premaz od pržene ribe:
- ½ kup kukuruzni štirak
- ½ kup višenamjensko brašno
- ½ čajna žličica košer
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica Kineski pet začina
Za slatko-kiseli umak
- 1- Inch đumbir , naribano
- 4 klinčić češnjak , mljeveno
- 2 žlice Shaoxing vino ili suhi šeri
- 2 žlice umak od soje s malo natrija
- ⅓ kup ocat od riže
- ⅓ kup svijetlosmeđi šećer
- ¼ kup Domaći slatki čili umak ili kečap
- ¼ kup Dole sok od ananasa od (konzerva) ili vode
- ¼ kup Knorr pileća domaća juha ili temeljac
- 1½ žlice kukuruzni štirak , pomiješan s 1½ žlice hladne vode
- 1 čajna žličica crvena paprika pahuljice
- 1 žlica ulje kanole
Kuhati:
- Canola ulje za plitko prženje
- 1 Poblano paprika ili bilo koja paprika , narezano
- 1 žuti luk , narezano
Instrukcije
- Za pripremu slatko-kiselog umaka: Zagrijte wok ili lonac na jakoj vatri i dodajte ulje. Kad se ulje zagrije dodajte đumbir i češnjak. Pržite dok ne zamiriše, a zatim dodajte luk i papriku, kuhajte dok ne omekšaju. Ulijte sok, pileću juhu, ocat i sojin umak te dodajte smeđi šećer.
- Zakuhajte i kuhajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte mješavinu kukuruznog škroba i vode i kuhajte dok se ne zgusne, oko 1 minutu. Promiješajte i pustite da prokuha dok se umak ne zgusne, oko 1 minutu. Umak odmah prebacite u zdjelu.
- Za pripremu pržene ribe: Zagrijte ulje u velikoj tavi za pirjanje.
- Filete operite i osušite ručnikom. Lagano pospite začinima za plodove mora s obje strane.
- U plitku posudu stavite kukuruzni škrob i višenamjensko brašno pomiješano s mljevenim crnim paprom, češnjakom u prahu, pet kineskih začina i košer soli.
- Ubacite filete u smjesu kukuruznog škroba i otresite višak. Dodajte ribu na ulje i pržite dok ne porumeni, oko 4 do 6 minuta. Izvadite na pladanj obložen papirnatim ručnikom.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.