Pripremite se iskusiti nevjerojatan okus domaćeg gheeja uz naš jednostavan recept. Napravljen od visokokvalitetnog neslanog maslaca, ovaj zlatni užitak će vašem kuhanju dodati bogatu esenciju orašastih plodova. Uz samo nekoliko jednostavnih koraka, možete napraviti ghee koji je savršen za poboljšanje raznih jela. Pa, zaronimo u to i naučimo kako napraviti ovaj ukusni i svestrani sastojak.
Što je Ghee?
Ghee, također poznat kao pročišćeni maslac, glavna je namirnica u indijskoj kuhinji i stoljećima se koristi kao ulje za kuhanje i pojačivač okusa. Tradicionalni postupak izrade gheeja uključuje kuhanje maslaca i odvajanje čvrstih tvari mlijeka od tekuće masti, što rezultira bogatim uljem orašastog okusa s visokim sadržajem zdravih masti. Ghee ima nekoliko zdravstvenih prednosti, što ga čini popularnom alternativom uljima za kuhanje, poput povrća ili uljane repice. Slijede neke od ključnih zdravstvenih dobrobiti gheeja:
- Bogato zdravim mastima: Ghee je uglavnom zasićena i mononezasićena masna kiselina, koja je važna za zdravlje srca i može pomoći u snižavanju razine kolesterola.
- Dobro za probavu: Ghee je poznat po svojim probavnim svojstvima, jer može pomoći u smirivanju probavnog sustava i ublažiti simptome probavnih smetnji.
- Protuupalno: Vjeruje se da ghee ima protuupalna svojstva, što ga čini izvrsnim izborom za one koji pate od kroničnih upala ili autoimunih stanja.
- Visoka točka dima: Ghee ima visoku točku dimljenja, što znači da se može koristiti za kuhanje na visokoj temperaturi bez razgradnje i stvaranja štetnih nusproizvoda.
- Svestrano ulje za kuhanje: Ghee se može koristiti za različite metode kuhanja, uključujući prženje, pirjanje, pečenje i pečenje. Također ima bogat okus maslaca koji se može koristiti za poboljšanje okusa širokog spektra jela.
Zaključno, ghee je zdravo i svestrano ulje za kuhanje koje je stoljećima glavna namirnica u indijskoj kuhinji. Probajte ghee ako želite alternativu drugim uljima za kuhanje koja je zdrava za srce. Bit ćete ugodno iznenađeni njegovim bogatim okusom i blagodatima za zdravlje.
Kako napraviti ghee
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Izrada gheeja kod kuće jednostavan je postupak koji zahtijeva samo jedan sastojak. Evo kako napraviti ghee u četiri jednostavna koraka: Odaberite visokokvalitetni neslani maslac. Ako je moguće, ciljajte na organski maslac hranjen na travi, što rezultira najboljim okusom.
Stavite maslac u lonac i postavite vatru na srednju temperaturu. Pustite da se maslac potpuno otopi, povremeno promiješajte da se ne zalijepi za tavu. Nakon što se maslac otopi, primijetit ćete da se na vrhu stvara sloj pjene. Skinite pjenu žlicom i bacite je.
Smanjite vatru na nisku i pustite da se maslac kuha dok se krutine ne slegnu na dno posude, a vrh ne postane bistar. To bi trebalo trajati oko 10-15 minuta.
Pazite da krutine ne zagore jer će to utjecati na okus gheeja. Nakon što se krutine slegnu, isključite vatru i ostavite ghee da se ohladi nekoliko minuta. Zatim pažljivo ulijte ghee kroz fino cjedilo u staklenu posudu otpornu na toplinu. Odbacite krutine koje su ostale u cjedilu.
Vaš domaći ghee sada je spreman za upotrebu! Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi u smočnici ili hladnjaku i koristite ga umjesto drugih ulja za kuhanje. Uživajte u njegovom bogatom, orašastom okusu u raznim jelima.
Povezani recepti:
Recept
Lagani Ghee
Sastojci
- 1 Funta Neslani maslac
Instrukcije
- Započnite odabirom visokokvalitetnog neslanog maslaca. Ako je moguće, ciljajte na organski maslac hranjen pašnjacima, jer će to rezultirati najboljim okusom.
- Stavite maslac u lonac i postavite vatru na srednju temperaturu. Pustite da se maslac potpuno otopi, povremeno promiješajte da se ne zalijepi za tavu.
- Nakon što se maslac otopi, primijetit ćete da se na vrhu stvara sloj pjene. Skinite pjenu žlicom i bacite je.
- Smanjite vatru na nisku i pustite da maslac lagano kuha dok se krutine ne počnu taložiti na dnu posude, a vrh postane bistar. To bi trebalo trajati oko 10-15 minuta. Pazite da krutine ne zagore jer će to utjecati na okus gheeja.
- Nakon što se krutine slegnu, isključite vatru i ostavite ghee da se ohladi nekoliko minuta. Zatim pažljivo ulijte ghee kroz fino cjedilo u staklenu posudu otpornu na toplinu. Odbacite krutine koje su ostale u cjedilu.
- Vaš domaći ghee sada je spreman za upotrebu! Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi u smočnici ili hladnjaku i koristite ga umjesto drugih ulja za kuhanje. Uživajte u njegovom bogatom, orašastom okusu u raznim jelima.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.