Naan kruh je popularan somun koji potječe iz južne Azije i postao je omiljeni dodatak mnogim jelima diljem svijeta. Ovaj mekani i ukusni kruh savršen je za svako doba dana, a može se poslužiti uz razne umake, namaze, juhe ili curryje.
Uz ovaj recept za domaći naan kruh, ovo klasično jelo možete jednostavno pripremiti u svojoj kuhinji.
Napravljen od jednostavnih sastojaka poput brašna, meda, jogurta i maslaca prožetog češnjakom, ovaj recept proizvodi mekan i ukusan kruh koji će impresionirati vašu obitelj i prijatelje.
Kako napraviti Naan kruh
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro izmiješajte i ostavite sa strane. Dodajte toplu vodu i med u samostalnu miješalicu opremljenu nastavkom za tijesto i miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi. Preko pospite kvasac mješavina vode.
Ostavite 5-10 minuta dok se kvasac ne zapjeni. Okrenite mikser na laganoj brzini i postupno dodavati mješavinu brašna, jogurta i jaja. Povećajte brzinu na srednje nisku i nastavite miješati tijesto 3 do 4 minute ili dok ne postane glatko.
(Tijesto se treba oblikovati u kuglu koja se povlači od stijenki posude za miješanje.) Izvadite tijesto iz posude za miješanje i rukama ga oblikujte u kuglu.
Posebnu zdjelu namažite maslinovim uljem ili otopljenim maslacem, stavite tijesto u zdjelu i pokrijte ga vlažnom krpom. * Stavite na toplo mjesto (ja sam svoje stavila u pećnicu) i ostavite da se diže 1 sat ili dok se tijesto skoro ne udvostruči.
Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte 1-2 minute dok ne zamiriše. Zatim maknite maslac s vatre, procijedite ga i bacite češnjak, ostavljajući utopljeni otopljeni maslac. Staviti na stranu.
Kada je tijesto spremno, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Zatim izrežite tijesto na 8 zasebnih dijelova. Svaki rukama razvaljajte u lopticu pa stavite na pobrašnjenu površinu.
Pomoću valjka za tijesto razvaljajte tijesto u veliki ovalni oblik debljine ¼ inča. Tijesto lagano premažite s obje strane maslacem natopljenim češnjakom. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza ili tešku tavu na srednje jakoj vatri.
Dodajte dio razvaljanog tijesta u tavu i kuhajte 1 minutu ili dok tijesto ne zapuhne i dno ne postane lagano zlatno. Okrenite tijesto i pecite s druge strane još jednu minutu ili dok dno ne postane lagano zlatno.
Zatim prebacite Naan kruh na poseban tanjur i pokrijte ga čistom krpom. Ponovite s preostalim tijestom dok svi komadi naana ne budu pečeni. Držite naan kruh pokriven ručnikom do posluživanja kako se ne bi osušio.
Povezani recepti:
- Burritos za doručak s kobasicama
- Ukusne kukuruzne palačinke sa sirom
- Jednostavna fritaja od špinata s dodatkom kukuruznog brašna
- 25 minuta Easy Potato Hash
- Mala serija Easy Cheese Bread | Chipa Melez
Recept
Jednostavan Naan kruh
Sastojci
- 1 kup Topla voda (120 ºF do 130 ºF )
- 1 žlica med
- 1 žlica granulirani šećer
- 2 ¼ žličice instant suhi kvasac
- 3 ½ šalice brašno za kruh ili višenamjensko brašno , žlicom i poravnati
- ¼ kup punomasnog običnog jogurta ili kiselog vrhnja
- 1 čajna žličica košer soli
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- 1 jaje , sobna temperatura
- ¼ kup maslac
- 4 klinčić češnjak , mljeveno
Instrukcije
- U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
- U samostojeći mikser s nastavkom za tijesto dodajte toplu vodu i med te miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi.
- Pospite kvasac na vrh vodene smjese. Ostavite 5-10 minuta dok se kvasac ne zapjeni.
- Uključite mikser na malu brzinu i postupno dodajte smjesu brašna, jogurta i jaja. Povećajte brzinu na srednje nisku i nastavite miješati tijesto 3 do 4 minute ili dok tijesto ne postane glatko. (Tijesto se treba formirati u kuglu koja se povlači od stijenki posude za miješanje.)
- Izvadite tijesto iz posude za miješanje i rukama ga oblikujte u kuglu.
- Posebnu zdjelu namažite maslinovim uljem ili otopljenim maslacem, stavite tijesto u zdjelu i pokrijte ga vlažnom krpom. * Stavite na toplo mjesto (ja sam svoje stavila u pećnicu) i ostavite da se diže 1 sat ili dok se tijesto gotovo ne udvostruči.
- Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri, dodajte češnjak i kuhajte 1-2 minute dok ne zamiriše. Zatim maknite maslac s vatre, procijedite i bacite češnjak, ostavljajući utopljeni otopljeni maslac. Staviti na stranu.
- Kada je tijesto spremno, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Zatim izrežite tijesto na 8 zasebnih dijelova.
- Svaku rukama razvaljajte u kuglu, zatim stavite na pobrašnjenu površinu i valjkom za tijesto razvaljajte tijesto u veliki ovalni oblik debljine ¼ inča.
- Tijesto lagano premažite s obje strane maslacem natopljenim češnjakom.
- Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza ili tešku tavu na srednje jakoj vatri.
- Dodajte komad razvaljanog tijesta u tavu i kuhajte 1 minutu ili dok tijesto ne počne mjehuriti, a dno ne postane lagano zlatno. Okrenite tijesto i pecite s druge strane još jednu minutu ili dok dno ne postane lagano zlatno.
- Zatim prebacite Naan kruh na poseban tanjur i prekrijte čistom krpom. Ponovite s preostalim tijestom dok svi komadi naana ne budu pečeni.
- *Naan kruh držite prekriven ručnikom do posluživanja da se ne osuši.
Bilješke
- Pećnica: Zagrijte pećnicu na 350°F. Zamotajte naan kruh u aluminijsku foliju i pecite ga 5-10 minuta, ili dok se ne zagrije.
- Ploča za kuhanje: Zagrijte neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri. Premažite obje strane naan kruha s malo maslaca ili ulja, a zatim pecite oko 1-2 minute sa svake strane ili dok se ne zagrije.
- Mikrovalna: Zamotajte naan kruh u vlažni papirnati ručnik i stavite u mikrovalnu na 10-15 sekundi ili dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.