Predstavljamo recept za ukusan i zdrav pečeni losos koji će postati novi favorit u vašem domu! Ovaj recept sadrži divlji losos pečen do savršenstva s aromatičnom kombinacijom češnjaka, senfa, dimljene paprike i svježeg bosiljka.
Jelo je upotpunjeno zelenim grahom i cherry rajčicama, savršeno pirjanim s prstohvatom košer soli i koricom limuna.
Bez obzira tražite li brz i jednostavan obrok za vikend ili jelo za posebne prilike, ovaj recept za pečeni losos izvrstan je izbor. Prepuna je proteina, omega-3 masnih kiselina i esencijalnih nutrijenata za cjelokupno zdravlje i dobrobit.
Kako napraviti pečeni losos
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Obrubljeni lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Premažite lososa 1 žlicom ulja i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Zdrobite češnjak i sol stranom kuharskog noža u pastu.
Pomiješajte 1 čajnu žličicu paste od češnjaka u maloj posudi s majonezom, senfom od meda, limunovim sokom, koricom, dimljenom paprikom, listićima crvene paprike, ¼ šalice bosiljka i ¼ žličice papra.
Promiješajte da se sjedini, a zatim rasporedite smjesu po vrhu lososa. Pecite losos dok se vilicom ne raskine na najdebljem dijelu, 6 do 8 minuta po inču debljine.
U međuvremenu zagrijte preostale 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte zelene mahune, koricu limuna, pinjole, preostalu pastu od češnjaka i ¼ žličice papra; kuhajte, miješajući, dok grah ne omekša, oko 2 do 4 minute. Smanjite vatru na srednje.
Dodajte kvinoju ili rižu i 2 žlice vode i kuhajte uz miješanje dok se ne zagrije, još oko 2 do 3 minute. Po želji kušajte i prilagodite sezonu bujonom s okusom piletine.
U srednju zdjelu ubacite ½ šalice cherry rajčica, ⅛ šalice sitno nasjeckanog bosiljka, 1 žlicu maslinovog ulja i prstohvat košer soli.
Žlicom nanesite smjesu od rajčice na losos, pospite peršinom i uz njega poslužite losos s kvinojom od mahuna. Uživajte u našem lososu s kvinojom od zelenog graha.
Povezani recepti:
- Losos od oraha s pekanom
- Baja riblji tacosi
- Riba Milanese
- Pržena riba s paprikom i lukom
- Kremasti riblji paprikaš
Recept
Lako pečeni losos
alat
Sastojci
- 1 ¼ funta divlji losos , izrezati na 4 dijela*( s kožom ili bez kože, ovisno o želji)
- 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje , podijeljeno
- 1 žlica svježi mljeveni češnjak
- ¾ čajna žličica košer soli
- 2 žlice majoneza
- 2 žličice medena senf ili dijon senf
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar , podijeljeno
- Prstohvat mrvi pahuljice crvene paprike
- 1 žličice dimljena paprika
- ¼ kup svježi bosiljak , sitno nasjeckana
- sok i korica od 1 limuna
- 12 unci tanke mahune , izrezati na trećine
- Korica od 1 limuna * (za kvinoju)
- 2 žlice pinjole
- 8- unca prethodno kuhana kvinoja ili prethodno kuhana smeđa riža
- 2 žlice voda
- Knorr granulirani pileći bullion , po želji (po ukusu)
- svježi peršin , sjeckani (za ukras)
- ½ kup slatke cherry rajčice , prepoloviti
- 1 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje ili maslinovo ulje
- ⅛ kup svježi bosiljak , sitno nasjeckan (po želji)
- štipati košer soli
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Obrubljeni lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Premažite lososa 1 žlicom ulja i stavite na pripremljeni lim za pečenje.
- Zdrobite češnjak i sol stranom kuharskog noža u pastu. Pomiješajte 1 čajnu žličicu paste od češnjaka u maloj posudi s majonezom, senfom od meda, limunovim sokom, koricom, dimljenom paprikom, listićima crvene paprike, ¼ šalice bosiljka i ¼ žličice papra. Promiješajte da se sjedini, a zatim rasporedite smjesu po vrhu lososa.
- Pecite losos dok se vilicom ne raskine na najdebljem dijelu, 6 do 8 minuta po inču debljine. U međuvremenu zagrijte preostale 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
- Dodajte zelene mahune, koricu limuna, pinjole, preostalu pastu od češnjaka i ¼ žličice papra; kuhajte, miješajući, dok grah ne omekša, otprilike 2 do 4 minute.
- Smanjite vatru na srednju. Dodajte kvinoju ili rižu i 2 žlice vode i kuhajte uz miješanje dok se ne zagrije, još oko 2 do 3 minute. Po želji kušajte i prilagodite sezonu bujonom s okusom piletine. U zdjelu srednje veličine pomiješajte ½ šalice cherry rajčica, ⅛ šalice sitno nasjeckanog bosiljka, 1 žlicu maslinovog ulja i prstohvat košer soli.
- Žlicom prelijte smjesu rajčice preko lososa i pospite peršinom po vrhu te poslužite losos s kvinojom od zelenog graha uz kvinoju od zelenog graha. Uživajte u našem lososu s kvinojom od zelenog graha.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.