Ako tražite ukusno i jednostavno za pripremiti jelo od piletine koje pršti od okusa, ovaj recept za filipinsku piletinu Adobo morate isprobati.
Ovo klasično filipinsko jelo postalo je omiljeno u cijelom svijetu zbog svoje jedinstvene mješavine slatkog, slanog i kiselog okusa koji savršeno nadopunjuju meko i sočno pileće meso.
U svojoj srži, Filipino Chicken Adobo temelji se na jednostavnosti i korištenju pravih sastojaka za stvaranje skladne ravnoteže okusa.
Jelo obično uključuje mariniranje pilećih bataka u mješavini octa, soja umaka, češnjaka i drugih aromatskih tvari, zatim ih polako pirjajte u istoj marinadi dok piletina ne omekša i prože se bogatim i pikantnim okusima umaka.
Jedna od najfantastičnijih stvari o Filipino Chicken Adobo je njegova svestranost; može se poslužiti na razne načine. Dakle, želite li više s bijela riža, rezanci, or kruh, ovo jelo možete prilagoditi svojim željama i ukusu.
Štoviše, savršen je za pripremu obroka i može se lako podgrijati za brze i ukusne ručkove ili večere tijekom tjedna. Dakle, samo naprijed i isprobajte! Uvjeravamo vas da ćete se nakon što kušate ovo ukusno jelo navući na sebe i vratiti se po još.
Kako napraviti Filipino Piletina Adobo
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U srednjoj zdjeli pomiješajte ocat i sojin umak da napravite marinadu. Posložite pileće batake u jednom sloju u staklenu posudu za pečenje veličine 9 x 13 x 2 inča.
Prelijte marinadu preko piletine i stavite u hladnjak na 1 sat, okrećući piletinu na pola puta. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi s visokim stranicama ili u pećnici na srednje jakoj vatri.
Izvadite piletinu iz marinade, pustite da višak kapne natrag u posudu za pečenje.
Odložite posudu za pečenje s viškom marinade; nemojte ga odbaciti; trebat će vam kasnije u receptu. Premjestite piletinu, s kožom prema dolje, u tavu ili pećnicu.
Kuhajte piletinu dok kožica ne postane hrskava i tamno zlatna. Nemojte kuhati piletinu do kraja. Prebacite piletinu na tanjur i uklonite masnoću u tavi.
Očistite tavu papirnatim ručnikom. Pjenasto umiješajte kokosovo mlijeko, šećer i crni papar u pripremljenu marinadu (mješavina soja umaka i octa). Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u istoj tavi.
Dodajte protisnuti češnjak i kuhajte dok ne zamiriše. Ulijte smjesu soja umaka u tavu; dodajte listove lovora i piletinu. Zakuhajte tekućinu na srednje jakoj vatri.
Smanjite vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se piletina ne skuha i umak ne zgusne, 35 do 45 minuta. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.
Pospite nasjeckanim cilantrom ili mladim lukom i po želji ukrasite kriškama limete. Prije posluživanja bacite lovorov list i režnjeve češnjaka.
Pogledajte više recepata s piletinom:
Recept
Jednostavna filipinska piletina Adobo
alat
Sastojci
- 12 pileći batak
- ½ kup Umak od soje (po potrebi koristite bezglutenski)
- 1 (13.5 oz) može nezaslađeno kokosovo mlijeko
- ½ kup riža , jabukovača ili bijeli ocat
- 2 žlice šećer
- 1¼ žličice svježe mljeveni crni papar
- 10 češnjak , oguljene i smrvljene
- 3 lovor
- 2 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje ili bilo koje neutralno ulje, poput ulja od kikirikija, repice ili sjemenki grožđa
- ¼ kup nasjeckanog cilantra ili 3 mladog luka , samo zeleni dijelovi, tanko narezana bijela riža za posluživanje
Instrukcije
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ocat i sojin umak da napravite marinadu. Posložite pileće batake u jednom sloju u staklenu posudu za pečenje veličine 9 x 13 x 2 inča. Prelijte marinadu preko piletine i stavite u hladnjak na 1 sat, okrećući piletinu na pola puta.
- Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi s visokim stranicama ili u pećnici na srednje jakoj vatri. Izvadite piletinu iz marinade, pustite da višak kapne natrag u posudu za pečenje. Odložite posudu za pečenje s viškom marinade; nemojte ga odbaciti; trebat će vam kasnije u receptu.
- Premjestite piletinu, s kožom prema dolje, u tavu ili pećnicu. Kuhajte piletinu dok kožica ne postane hrskava i tamno zlatna. Nemojte kuhati piletinu do kraja. Prebacite piletinu na tanjur i uklonite masnoću u tavi.
- Očistite tavu papirnatim ručnikom. Pjenasto umiješajte kokosovo mlijeko, šećer i crni papar u pripremljenu marinadu (mješavina soja umaka i octa). Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u istoj tavi. Dodajte protisnuti češnjak i kuhajte dok ne zamiriše.
- Ulijte smjesu soja umaka u tavu; dodajte listove lovora i piletinu. Zakuhajte tekućinu na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se piletina ne skuha i umak ne zgusne, 35 do 45 minuta.
- Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom. Pospite nasjeckanim cilantrom ili mladim lukom i po želji ukrasite kriškama limete. Prije posluživanja bacite lovorov list i režnjeve češnjaka.
Bilješke
- Ostavite posudu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
- Premjestite piletinu i umak u posudu prikladnu za zamrzavanje, ostavljajući malo prostora na vrhu da se proširi.
- Označite spremnik datumom i sadržajem.
- Posudu stavite u zamrzivač i čuvajte do 3 mjeseca.
- Izvadite posudu iz zamrzivača i ostavite da se otopi preko noći u hladnjaku.
- Prebacite piletinu i umak u lonac i zagrijavajte na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zagriju.
- Alternativno, možete zagrijati piletinu Adobo u mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući, dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.