Ako tražite izdašno i ukusno jelo koje će zadovoljiti vašu želju za plodovima mora, ne tražite dalje od Chupina de Pescada.
Ovaj tradicionalni latinoamerički riblji paprikaš krcat je svježim i aromatičnim sastojcima, uključujući luk, papriku, rajčice i krumpire, a sve zajedno pirjano u mirisnoj juhi od bijelog vina i domaće riblje juhe.
Rezultat je bogat i slastan obrok koji će vas zagrijati i zadovoljiti. Bilo da ste ljubitelj morskih plodova ili samo tražite ukusan novi recept, Chupin de Pescado je jelo koje morate kušati koje ćete zasigurno impresionirati.
Kako napraviti Chupin de Pescado
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite riblji file na papir za pečenje i pospite ga košer solju, paprom i koricom limuna. Filete pokapajte sokom od limuna i ostavite da se mariniraju u hladnjaku 20 do 30 minuta.
Izvadite riblje filete iz hladnjaka i zarolajte svaki filet, počevši od užeg kraja i upletite veliku čačkalicu da rolada ostane zatvorena. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve riblje rolice. Zagrijte 3 žlice ekstra maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk, poblano papriku, mrkvu, rajčice i češnjak; začinite s 1 ½ žličice košer soli, 2 žličice zdrobljene crvene paprike u ljuskicama papra, 1 žličicom origana i lovorovim listom.
Poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Deglazirajte bijelim vinom. Nakon što ispari dodajte pileću juhu i krumpir. Pustite da kuha oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru.
Kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Povećajte toplinu na srednje jaku; ugniježdite komade ribljih rolada koje ste prethodno začinili među povrćem u tavi i zagrijavajte dok se ne zagriju i dok riba ne postane neprozirna oko 2 minute.
Pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom; pokrijte Chupin de Pescado oko 5 minuta. Uklonite čačkalicu i poslužite Chupin de Pescado preko bijele riže. Uživajte!
Povezani recepti:
- Začinjeni korejski goveđi gulaš
- Varivo od leće od rajčice
- Goveđi ragu
- Gulaš od morskih plodova
- Goveđi paprikaš s rižom
Recept
Lako Chupin de Pescado
Sastojci
- 8 Fileti soma , bakalar, tilapiju ili bilo koji čvrsti riblji file
- 1 veliki luk , julienne narezan na kriške
- 1 mrkva , julienne narezan na kriške
- 1 kup (0.24 l) bijelog vina
- ½ kup Domaća riblja čorba , Knorr pileća juha s niskim sadržajem natrija ili juha od povrća
- 1 poblano papar ili zelena paprika babura , julienne narezan na kriške
- 1 crvena paprika , Julienne narezana
- 5 češnjak , sitno mljeveno
- 6 Roma rajčica , narezano
- 2 krumpir russet , tanko narezan (oko ¼ inča)
- 1 lovorov list
- 1 čajna žličica osušeni origano
- ½ vezica zelenog luka , sjeckani
- ½ hrpa cilantra ili talijanskog peršina , sjeckani
- 1½ čajna žličica košer soli
- 2 žličice crvena paprika pahuljice , okusiti
- Sok i korica za 2 limuna
- 3 žlice Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili po potrebi
Instrukcije
- Stavite riblji file na komad papira za pečenje i pospite ga košer solju, paprom i koricom limuna. Filete pokapajte sokom od limuna i ostavite da se mariniraju u hladnjaku 20 do 30 minuta.
- Izvadite riblje filete iz hladnjaka i zarolajte svaki filet, počevši od užeg kraja i upletite veliku čačkalicu da rolada ostane zatvorena. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve riblje rolice.
- Zagrijte 3 žlice ekstra maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, poblano papriku, mrkvu, rajčice i češnjak; začinite s 1 ½ žličicom košer soli, 2 žličice zdrobljene crvene paprike, paprom, 1 žličicom origana i lovorovim listom. Poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
- Deglazirajte bijelim vinom. Nakon što ispari dodajte pileću juhu i krumpir. Pustite da kuha oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru. Kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Povećajte toplinu na srednje jaku; ugniježdite komade ribljih rolada koje ste prethodno začinili među povrćem u tavi i zagrijavajte dok se ne zagriju i dok riba ne postane neprozirna oko 2 minute.
- Pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom; poklopiti oko 5 minuta. Uklonite čačkalicu i poslužite Chupin de Pescado preko bijele riže.
- Uživajte!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.