Ako tražite jednostavan, ali ukusan recept za kruh koji će impresionirati vaše prijatelje i obitelj, onda bi ovaj recept za kruh s ružmarinom Focaccia mogao biti vaš izbor.
Ovaj talijanski somun savršen je prilog za svaku priliku, sa svojom hrskavom, zlatnom gornjom i donjom korom i prozračnim mrvicama iznutra.
Lako se pravi i dobro se drži kada se napravi unaprijed; recept će zajamčeno zadovoljiti sve potrebe, bilo da se radi o prilogu ili samo za želju.
Kako napraviti Focaccia kruh
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Dodajte brašno, šećer i kvasac u zdjelu stojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto; upalite mikser na nisko da se sjedini.
Otopite sol u toploj vodi i dodajte je u smjesu. Ulijte ½ šalice maslinovog ulja. Kad se tijesto počne skupljati, pojačajte brzinu na srednju. Povremeno zaustavite stroj kako biste ostrugali tijesto s kuke.
Mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično, oko 5 minuta.
Stavite tijesto u nauljenu zdjelu, okrenite da cijelo tijesto premažete uljem, pa ga nekoliko puta preklopite preko sebe da napravite okruglu kuglu. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom dok se ne udvostruči, 1 sat.
Premažite lim od 13"x 18" s ½ šalice maslinovog ulja. Nakon što se tijesto udvostručilo i izdubilo, stavite ga na pripremljenu posudu i počnite istiskivati kako bi odgovaralo veličini posude. Okrenite tijesto da drugu stranu premažete maslinovim uljem.
Nastavite razvlačiti tijesto da stane u posudu. Dok to radite, raširite prste i napravite udubljenja po cijelom tijestu. Stavite tijesto na toplo mjesto dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.
Dok se tijesto drugi put diže, zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
Pospite focacciu košer soli i ružmarinom i obilno pokapajte uljem. Pecite focacciu dok ne nabubri i ne porumeni, 20 do 25 minuta. Prije posluživanja dodatno pokapajte maslinovim uljem.
Povezani recepti:
- Recept za savršene mesne okruglice
- Recept za klasične domaće mesne okruglice
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolja milanska govedina po receptu “Milanesa de Carne”.
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolje empanade od mljevene govedine pečene u pećnici Recept za “Empanadas de Carne Molida al Horno”
Recept
Jednostavan kruh s focacciom od ružmarina
alat
Sastojci
- 625 g (5 šalica) višenamjenskog brašna brašno za kruh ili višenamjensko brašno, žlicom stavite u mjernu posudu i poravnajte nožem
- 1 žlica granulirani šećer
- 1 žlica instant suhi kvasac
- 2 žličice košer sol plus za posipanje
- ¾-1 kup Topla voda , (110 °F do 115 °F)
- 1 kup ekstra djevičansko maslinovo ulje , podijeljeno, plus još za nauljenje zdjele i pokapanje po vrhu
- 1 žlica sjeckani svježi ružmarin , sjeckani
Instrukcije
- U zdjelu stojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto dodajte brašno, šećer i kvasac; upalite mikser na nisko da se sjedini.
- Otopite sol u toploj vodi i dodajte je u smjesu. Ulijte ½ šalice maslinovog ulja. Kad se tijesto počne skupljati, pojačajte brzinu na srednju. Povremeno zaustavite stroj kako biste ostrugali tijesto s kuke. Mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično, oko 5 minuta.
- Stavite tijesto u nauljenu zdjelu, okrenite da cijelo tijesto premažete uljem, pa preklopite nekoliko puta da se oblikuje u okruglu kuglu.
- Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, 1 sat.
- Premažite lim od 13"x18" s ½ šalice maslinovog ulja. Nakon što se tijesto udvostručilo i izdubilo, stavite ga na pripremljenu posudu i počnite ga istiskivati kako bi odgovaralo veličini posude.
- Okrenite tijesto da drugu stranu premažete maslinovim uljem. Nastavite razvlačiti tijesto da stane u posudu. Dok to radite, raširite prste i napravite udubine po cijelom tijestu.
- Stavite tijesto na toplo mjesto dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat. Dok se tijesto drugi put diže, zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
- Pospite focacciu košer soli, ružmarinom i obilno pokapajte uljem. Pecite focacciu dok ne nabubri i ne porumeni, 20 do 25 minuta. Prije posluživanja dodatno pokapajte maslinovim uljem.
Bilješke
- Skladištiti: Pustite da se potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto zamotajte u plastičnu ili aluminijsku foliju. Može se čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan. Za zamrzavanje focaccia kruha, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje. U zamrzivaču se može čuvati do 3 mjeseca.
- Za podgrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Uklonite plastičnu foliju ili foliju i stavite kruh na lim za pečenje. Po vrhu pokapajte s malo maslinovog ulja i po želji pospite dodatnim začinskim biljem. Pecite 5-10 minuta ili dok se ne zagrije i postane hrskavo izvana. Alternativno, možete zagrijati kruh u tosteru ili suhoj tavi na srednjoj vatri nekoliko minuta sa svake strane dok ne postane hrskav.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.