Ovaj Easy Peach Galette recept verzija je pite od breskvi slobodnog oblika, s tankim kriškama zrelih breskvi i toplim vrstama breskvi unutar korice od maslaca. Dodavanje kukuruznog škroba u voćni nadjev osigurava savršeno hrskavo dno.
Poslužite ovu ukusnu Galette od breskve toplu s kuglicom sladoleda od vanilije ili šlagom. Za više ljetnih deserata pogledajte ove recepte: Voćni kolač, Berry Trifle, Limunske pločice, jagoda kolač, i Kolač od šljiva.
Kako napraviti Galette od breskve
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Dodajte brašno, šećer, sol i mahunarke kako biste ih sjedinili u zdjeli procesora hrane s čeličnom oštricom. Zatim dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku.
Polako ukapajte u ledenu vodu, bistru vaniliju (ako koristite) i mijesite dok se tijesto ne počne držati zajedno.
Tijesto pažljivo oblikujte u kuglu i spljoštite u disk. Ako ga ne koristite odmah, tijesto čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili najviše 24 sata.
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug od 12 inča. Prebacite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i ohladite dok pripremate nadjev od breskvi.
U velikoj zdjeli pomiješajte narezane breskve s limunovim sokom, granuliranim šećerom, svijetlosmeđim šećerom, kukuruznim škrobom, cimetom, muškatnim oraščićem i bistrom vanilijom ili čistim ekstraktom vanilije. Izvadite tijesto iz zamrzivača i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Po površini tijesta za pecivo pospite 1 žlicu brašna. Rasporedite nadjev od breskvi u sredinu tijesta, ostavljajući rub od 2 inča.
Nježno preklopite rub tijesta preko nadjeva, preklapajući rubove tijesta po potrebi i ostavljajući središte galete otvoreno. Peach Galette stavite u zamrzivač na 15 minuta uz prethodno zagrijavanje pećnice.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Umutite jaje s 1 žlicom vode i namažite sva otkrivena tijesta ravnomjernim slojem praška za jaja. Rub lagano pospite demerara šećerom.
Prebacite lim u pećnicu i pecite dok tijesto ne porumeni, a nadjev ne zabubi i zgusne se, 50-65 minuta. Izvadite breskvu galette iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije rezanja oko 15 minuta.
Dok se breskve hlade, zagrijte marelice. Stavite konzervirane marelice u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pecite ih u mikrovalnoj pećnici dok ne probujaju, 10 sekundi. Kistom za tijesto premažite breskve konzervama za sjaj, sjajna obrada.
Povezani recepti:
- Obućar breskve
- Jabukov postolar
- Obutar od jagoda
- Blueberry Cobbler
- Šljiva Postolar
- Pineapple Cobbler
Recept
Easy Peach Galette
alat
Sastojci
Za koru od tijesta:
- 1½ šalice višenamjensko brašno , plus još za brisanje prašine
- 2 žlice granulirani šećer
- ½ čajna žličica košer soli
- 8 žlice (1 štapić) neslanog maslaca, na kockice i ohlađenog
- 3-½ žlice ledena voda
- ½ žlica bistra vanilija , čisti ekstrakt vanilije ili ledeno hladna voda
Za nadjev od breskve i sastavljanje:
- 2 3 se zrele breskve (oko 14 unci), narezan na ¼ inča debljine
- ¼ kup granulirani šećer
- ¼ kup svijetlosmeđi šećer
- 2 žlice kukuruzni štirak
- 1 žlica brašno
- 1 žlica sok od limuna
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica cimet
- ¼ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić
- 1 žlica demerara , turbinado, ili drugi grubi šećer, za ukras
- 2 žlice marelice čuva , najbolje kvalitete kao što je Bonne Maman (opcionalno)
Za pranje jaja:
- 1 malo jaje
- ⅛ čajna žličica bistra vanilija ili čisti ekstrakt vanilije
Instrukcije
Napravite koru od tijesta:
- U zdjelu procesora hrane s čeličnom oštricom dodajte brašno, šećer, sol i mahunarke da se sjedine. Zatim dodajte maslac i promiješajte nekoliko puta dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku.
- Polako nakapajte u ledenu vodu, bistru vaniliju (ako koristite) i mijesite dok se tijesto ne počne držati zajedno. Tijesto pažljivo oblikujte u kuglu i spljoštite u disk. Ako ga ne koristite odmah, tijesto čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili najviše 24 sata.
- Zagrijte pećnicu i razvaljajte tijesto: Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug od 12 inča. Lagano prebacite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i ohladite dok pripremate nadjev od breskvi.
Napravite nadjev od breskvi:
- U velikoj zdjeli pomiješajte narezane breskve s limunovim sokom, granuliranim šećerom, svijetlosmeđim šećerom, kukuruznim škrobom, cimetom, muškatnim oraščićem i bistrom vanilijom ili čistim ekstraktom vanilije.
- Izvadite tijesto iz zamrzivača i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Po površini tijesta za pecivo pospite 1 žlicu brašna. Rasporedite nadjev od breskvi u sredinu tijesta, ostavljajući rub od 2 inča. Nježno preklopite rub tijesta preko nadjeva, preklapajući rubove tijesta po potrebi i ostavljajući središte galete otvoreno. Peach Galette stavite u zamrzivač na 15 minuta uz prethodno zagrijavanje pećnice.
Ispecite Galette od breskvi:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Umutite jaje s ⅛ žličice bistre vanilije i premažite sve izloženo tijesto ravnomjernim slojem praška za jaja. Rub lagano pospite demerara šećerom.
- Prebacite lim u pećnicu i pecite dok tijesto ne porumeni, a nadjev ne zabubi i zgusne se, 50-65 minuta. Izvadite breskvu galette iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije rezanja oko 15 minuta.
- Dok se breskve hlade, zagrijte marelice. Stavite konzervirane marelice u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pecite ih u mikrovalnoj pećnici dok ne probujaju, 10 sekundi. Kistom za tijesto namažite breskve konzerviranom maramicom za sjajni sjaj.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.