Ovaj recept za pileću juhu s rezancima je klasičan. Savršen je za zimski dan ili po vremenu. Juha je izdašna i ugodna, a lako ju je napraviti. Ako želite uštedjeti više vremena, upotrijebite rotisserie ili ostatke pečene piletine.
Poslužite uz štrucu hrskavog kruha, Bolillos, coquito, keksi, ili svoje omiljene krekere. Lijepo bi se upario s a salata za ukusan ručak ili večeru.
Kako napraviti pileću juhu s rezancima
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Piletinu posolite i popaprite. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj neprianjajućoj posudi na srednje jakoj vatri dok ne počne svjetlucati. Stavite piletinu u lonac s kožom prema dolje i pržite dok ne porumeni, 4 do 5 minuta.
Okrenite piletinu i pržite još oko 4 minute. Dodajte maslac, luk, češnjak, mrkvu, đumbir, celer i pirjajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta.
Dodajte majčinu dušicu, lovor, origano, Knorr pileći bujon, kurkuma, i vodu i pustite da zavrije na jakoj vatri, poklopite i smanjite vatru na nisku. Pirjajte dok se piletina ne skuha, oko 20 minuta.
Bacite lovorov list, majčinu dušicu i svu pileću kožu koja je možda ispala tijekom kuhanja. Uz pomoć hvataljki izvadite piletinu iz lonca, stavite je u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi. Zakuhajte juhu na srednje jakoj vatri.
Dodajte rezance i kuhajte nepoklopljeno dok rezanci ne budu al dente; provjerite vrijeme na pakiranju i imajte na umu da će se rezanci nastaviti kuhati nekoliko minuta dok zagrijavate piletinu.
Dok se rezanci kuhaju, pomoću 2 vilice uklonite kožu i kosti s piletine i narežite meso na komade veličine zalogaja. Dodajte narezanu piletinu i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zagrije, nekoliko minuta.
Kušajte i začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte peršin. Podijelite pileću juhu s rezancima u zdjelice za posluživanje i poslužite.
Povezani recepti:
Recept
Lagana pileća juha s rezancima
Sastojci
- 1 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica maslac
- 6 pileći batak s kostima, kožice na ili 4 pileća prsa bez koštica
- 2 žlice Knorr Pileći bujon , prilagodite ukusu
- ½ čajna žličica mljevena kurkuma
- 1 Inch svježi đumbir, naribani opcionalno
- ½ žličice Košer soli , okusiti
- ½ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 1 srednji žuti luk , sjeckani
- 3 mrkve , oguljene i izrezane na oko ½-inčne) krugove
- 3 rebra celera ,izrezati na kriške od otprilike ½ inča).
- 6 češnjak , sitno mljeveno
- 5 grančica svježe majčine dušice ili 2 žličice osušene majčine dušice
- 2 žličice osušeni origano ili mljevene svježe kadulje
- 1 lovorov list
- 6 unci nekuhanu tjesteninu kao što su široki rezanci od jaja, fusilli ili rotini
- ½ mnogo sjeckano svježe lišće cilantra ili 3 žlice svježe nasjeckanog peršina ili svježeg kopra
- 14 šalice tople vode
Instrukcije
- Piletinu posolite i popaprite. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj neprianjajućoj posudi na srednje jakoj vatri dok ne počne svjetlucati. Stavite piletinu u lonac s kožom prema dolje i pržite dok ne porumeni, 4 do 5 minuta. Okrenite piletinu i pržite još oko 4 minute.
- Dodajte maslac, luk, češnjak, mrkvu, đumbir i celer i pirjajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte majčinu dušicu, lovorov list, origano, Knorr pileću bujonu, kurkumu i vodu i pustite da zavrije na jakoj vatri, poklopite i smanjite vatru na nisku. Pirjajte dok se piletina ne skuha, oko 20 minuta.
- Bacite lovorov list, majčinu dušicu i svu pileću kožu koja je možda ispala tijekom kuhanja. Uz pomoć hvataljki izvadite piletinu iz lonca, stavite je u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi. Zakuhajte juhu na srednje jakoj vatri. Dodajte rezance i kuhajte nepoklopljeno dok rezanci ne budu al dente; provjerite vrijeme na pakiranju i imajte na umu da će se rezanci nastaviti kuhati nekoliko minuta dok zagrijavate piletinu.
- Dok se rezanci kuhaju, piletini s 2 vilice skinite kožicu i kosti, a meso narežite na komade veličine zalogaja. Dodajte narezanu piletinu i kuhajte na srednjoj vatri dok se piletina ne zagrije nekoliko minuta.
- Kušajte i začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte peršin. Podijelite pileću juhu s rezancima u zdjelice za posluživanje i poslužite.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.