Tražite ideju za jednostavnu i ukusnu večeru? Probajte ovaj paragvajski goveđi gulaš s rižom, poznat i kao "Guiso de Arroz". Ovaj recept sadrži meku govedinu, povrće i začine kuhane s rižom kako bi se stvorilo izdašno i ukusno jelo savršeno za svaku priliku.
Uz minimalno vrijeme pripreme i samo 30 minuta, to idealan je za užurbane radne noći ili kad god želite zadovoljavajući obrok. Osim toga, lako se može prilagoditi vašim preferencijama ukusa.
Kako napraviti goveđi gulaš s rižom
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Ispeći govedinu: U lonac dodajte govedinu i začinite je solju i paprom. Kuhajte, povremeno okrećući, dok se govedina ne zapeče i ne porumeni sa svih strana, oko 5 do 7 minuta.
- Kuhajte povrće: U lonac dodajte nasjeckani luk, poblano papriku, crvenu papriku, mrkvu, češnjak i rajčice. Kuhajte dok povrće ne omekša, oko 10 do 15 minuta. Ako je potrebno, smanjite vatru. Ako smjesa postane presuha, možete dodati malo vode da se ne lijepi.
- Dodajte pastu od rajčice i šećer: Umiješajte pastu od rajčice, goveđi bujon i šećer. Kuhajte i miješajte dodatne 2 minute. Obavezno ostružite dno lonca kako biste oslobodili sve hrskave slojeve; ovo je mjesto gdje guiso dobiva svoj okus.
- Dodajte rižu: Dodajte rižu i promiješajte. Ulijte vodu i pustite da lagano kuha na srednje niskoj vatri. Kuhajte, često miješajući kako se riža ne bi zalijepila za dno, dok riža ne omekša, otprilike 7 do 12 minuta.
- Začini i završi: Kušajte guiso i po potrebi začinite košer soli. Umiješajte nasjeckani cilantro, ako ga koristite.
Povezani recepti:
Recept
Lagani goveđi gulaš s rižom
Sastojci
- 1 kg / 2.2 lbs goveđeg vrha ili goveđeg dijela , nemasna (narezana na male komadiće ili tanke trakice)
- 5 Klinčići češnjaka , sitno mljeveno
- 1 srednji žuti luk , sitno nasjeckana
- 1 poblano papar ili zelena paprika babura , sitno nasjeckan *(volim koristiti poblano papar jer daje pikantan meki okus).
- 1 crvena ili žuta paprika babura , prepoloviti, očistiti od sjemenki i sitno nasjeckati
- 5 svježe rajčice , narezan na kockice *(Ako nemate pri ruci svježe rajčice, možete koristiti 200g/1 šalicu pasiranih rajčica ili pirea).
- 400 g (2 šalice) nekuhane jasmin riže
- 2 žlice rajčica
- ½ čajna žličica košer soli , okusiti
- 1 čajna žličica mljevenog kina , neobavezno
- 2 žlice Knorr bujon s okusom govedine , prilagodite svojim željama.
- 2 mrkve , sitno nasjeckan ili tanko narezan
- 3 žličice granulirani šećer
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar ili kajenski papar
- 4 žlice Maslinovo ulje ili ulje kanole , po potrebi
- 2 žlice korijander , sjeckani
- 200 g smrznuti grašak (Nije obavezno)
- 1 Litra (5 šalica) tople vode
- 2 žlice ravni listovi peršina , sjeckani
- 2 Yukon zlatni krumpir , narezan na ½ inča (po izboru)
- 2 svježeg lovora
Instrukcije
- Zagrijte ulje na jakoj vatri dok ne počne svjetlucati u velikom neprijanjajućem loncu. Dodajte govedinu, sol i goveđi bujon te pirjajte, povremeno nanižući dok dobro ne porumeni, oko 15 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute. Smanjite vatru na srednje nisku, dodajte luk, poblano, papriku, mrkvu i rajčice te povremeno kuhajte uz miješanje dok povrće ne počne omekšavati (po potrebi smanjite vatru), oko 10 do 15 minuta. Dodajte šećer i pastu od rajčice i kuhajte uz povremeno miješanje još 2 minute. Dodajte lovorov list i kumin ako ga koristite.
- Umiješajte rižu i kuhajte uz povremeno miješanje 2 minute. Ulijte vruću vodu; kušajte i po potrebi začinite košer soli ili goveđim bujonom.
- Poklopiti lonac i staviti da lagano kuha; kuhajte dok riža ne bude malo nedovoljno kuhana, miješajući svake 3 minute da se riža ne zalijepi za dno lonca, oko 10 minuta. Ugasite vatru i umiješajte nasjeckani peršin i cilantro. Pokrijte i ostavite rižu da odstoji 5 minuta. Uklonite lovor i poslužite. Uživati! 😋
Bilješke
- Skladištiti: Goveđi gulaš s rižom ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije spremanja. Varivo možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do četiri dana. Za dulje skladištenje gulaš možete zamrznuti u posudi prikladnoj za zamrzavanje do tri mjeseca.
- Za podgrijavanje: Za podgrijavanje goveđeg gulaša s rižom možete koristiti mikrovalnu pećnicu, ploču za kuhanje ili pećnicu. Ako koristite mikrovalnu pećnicu, stavite gulaš u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte ga poklopcem ili plastičnom folijom i zagrijavajte na visokoj temperaturi 2-3 minute, povremeno miješajući dok se ne zagrije. Ako koristite ploču za kuhanje, stavite gulaš u lonac i zagrijte ga na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.