यह संपूर्ण गेहूं एम्पानाडा आटा रेसिपी स्वादिष्ट और बहुमुखी है; आप इसका उपयोग नमकीन या मीठा एम्पानाडा बनाने के लिए कर सकते हैं, और इसके साथ काम करना भी बहुत आसान है। आटा सफेद साबुत गेहूं के आटे, नमक, चीनी, मक्खन और पानी से बनाया जाता है। यह जल्दी से एक साथ आ जाता है और इसे आसानी से रोल करके आकार में काटा जा सकता है। हम इस आटे का उपयोग पके हुए और तले हुए एम्पानाडा दोनों के लिए करना पसंद करते हैं।
साबुत गेहूं एम्पानाडा आटा कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ए के कटोरे में मिक्सर स्टैंड आटा हुक अटैचमेंट से सुसज्जित, सफेद साबुत आटा, नरम मक्खन, चीनी और नमक को मध्यम गति पर अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।
मोटर चलाने के साथ, धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें और 5 से 7 मिनट तक नरम और लचीला आटा बनने तक मिलाएँ।
एक साफ काम की सतह पर हल्के से आटे से छिड़क कर एक या दो बार गूंध लें, यह एक साफ गेंद बनाने के लिए पर्याप्त है। एक बड़े कटोरे में डालें, प्लास्टिक रैप में ढकें और कम से कम 30 मिनट और रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
बिना आटे वाली सपाट कार्य सतह पर, आटे को ⅛ इंच मोटी शीट में रोल करें; आटे को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये. फिर, 5 से 6 इंच के गोल कटर या तश्तरी का उपयोग करके डिस्क को काट लें; आप कितना बड़ा पसंद करते हैं इसके आधार पर, मैं 6” कांच के ढक्कन का उपयोग करता हूं।
नुस्खा
आसान साबुत गेहूं एम्पानाडा आटा
सामग्री
- 625 g (5 कप) सफेद साबुत गेहूं का आटा या साबुत गेहूं का आटा, एक मापने वाले कप में चम्मच से डालें और चाकू के पिछले भाग से समतल करें
- 226 g (1 कप) अनसाल्टेड या नमकीन मक्खन नरम
- 250 ml (1 कप) ठंडा पानी
- 2 चम्मच कोषर नमक
- 1 बड़ा चमचा दानेदार चीनी
अनुदेश
- आटा हुक अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, सफेद साबुत आटा, नरम मक्खन, चीनी और नमक को मध्यम गति पर अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।
- मोटर चलाने के साथ, धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें और 5 से 7 मिनट तक नरम और लचीला आटा बनने तक मिलाएँ।
- एक साफ काम की सतह पर हल्के से आटे से छिड़क कर एक या दो बार गूंध लें, यह एक साफ गेंद बनाने के लिए पर्याप्त है। एक बड़े कटोरे में डालें, प्लास्टिक रैप में ढकें और कम से कम 30 मिनट और रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- बिना आटे वाली सपाट कार्य सतह पर, आटे को ⅛ इंच मोटी शीट में बेल लें; आटे को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये. फिर, 5 से 6 इंच के गोल कटर या तश्तरी का उपयोग करके डिस्क को काट लें; आप कितना बड़ा पसंद करते हैं इसके आधार पर, मैं 6” कांच के ढक्कन का उपयोग करता हूं।
- फिर, स्क्रैप इकट्ठा करें, बाकी आटे में जोड़ें, और हलकों का एक और बैच रोल करें; शेष स्क्रैप के साथ दोहराएँ। भराई तैयार करते समय डिस्क को क्लिंग फिल्म से ढकें और ठंडा करें या यदि तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो स्टैक को अलग करने के लिए मोम या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें और बाद में उपयोग करने के लिए फ्रिज में रखें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।