टॉरेजस, जिसे टॉरिजास के नाम से भी जाना जाता है, फ्रेंच टोस्ट का एक सरल लैटिन संस्करण है जिसे केवल कुछ सामग्रियों के साथ बनाया जा सकता है। यह त्वरित और आसान नाश्ते, ब्रंच या मिठाई के लिए आदर्श है। Tवह बुनियादी आईएनजीपोषक तत्व हैं ब्रेड, अंडे, दूध और दालचीनी।
हालाँकि, आप अतिरिक्त सामग्री जोड़कर इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए हमारे घर का बना पैनकेक सिरप, मीठा गाढ़ा दूध, या मेपल सिरप, और ऊपर से ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और शहद मक्खन डालें, जो ईस्टर ब्रंच के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।😋
टॉरेजस कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 250⁰F पर पहले से गरम कर लें। एक के अंदर खाना पकाने का तार रैक रखें 18 बाई 13 इंच का शीट पैन; रद्द करना। ब्रेड को ¾-इंच मोटे टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
एक मध्यम कटोरे में वाष्पीकृत दूध, अंडे, वेनिला अर्क, जायफल, दालचीनी और ब्राउन शुगर मिलाएं। जब तक मिश्रण कुछ हद तक एक समान न हो जाए, लगभग 1 मिनट तक फेंटें।
उथली थाली में डालो। कस्टर्ड मिश्रण में ब्रेड के कुछ स्लाइस रखें और इसे भीगने दें, कभी-कभी संतृप्त होने तक पलटते रहें लेकिन अलग न हो जाएं, लगभग 1 से 2 मिनट, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने फ्रेंच टोस्ट को कितना गीला पसंद करते हैं (अधिक संतृप्त न करने का प्रयास करें)।
मध्यम आंच पर एक बहुत बड़े सॉस पैन में 1-½ बड़े चम्मच एवोकैडो तेल और 1-½ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन गरम करें; पिघले हुए मक्खन को तवे के चारों ओर घुमाएँ।
जब यह सुनहरा भूरा होने लगे तो यह ब्रेड के लिए तैयार है. भीगी हुई ब्रेड डालें और हर तरफ 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह ब्राउन होने तक पकाएं।
पके हुए फ्रेंच टोस्ट को शीट पैन पर रखें और ओवन में गर्म होने के लिए रख दें। बचे हुए भीगे हुए ब्रेड स्लाइस को अनसाल्टेड मक्खन और एवोकैडो तेल डालकर तब तक भूनें जब तक यह पूरी तरह पक न जाए। मेपल सिरप, फलों के संरक्षण और/या कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ गरमागरम परोसें।
घर का बना पैनकेक सिरप कैसे बनाएं
एक छोटे सॉस पैन में, ब्राउन शुगर, मक्खन, नमक, कॉर्न सिरप और पानी मिलाएं और उबालें।
आंच को मध्यम-धीमी कर दें, और धीमी आंच पर, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि ब्राउन शुगर पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी गाढ़ी न हो जाए, लगभग 6 से 8 मिनट (ठंडा होने पर यह और अधिक गाढ़ी हो जाएगी)।
गर्मी से निकालें, वेनिला अर्क डालें। पूरी तरह ठंडा होने दें. भंडारण के लिए सिरप को एक वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें। घर पर बने पैनकेक सिरप को 1 महीने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, 10 से 15 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें, गर्म होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
नोट: हालाँकि हल्के कॉर्न सिरप की आवश्यकता नहीं है, मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूँ क्योंकि यह एक गाढ़ी स्थिरता, स्वाद और चमक जोड़ता है। यह क्रिस्टलीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जिससे सिरप सिरप जैसा बना रहता है।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान टावर्स
सामग्री
- 1 बड़ा पाव चालान , ब्रियोचे, या कोई मोटी कटी ब्रेड या क्रस्टी फ्रेंच।
- 6 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1-आधा कप वाष्पीकृत दूध या आधा और आधा
- 2 बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर , दानेदार सफेद चीनी, या शहद
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- बिना नमक का मक्खन , जरुरत के अनुसार
- रुचिरा तेल , जरुरत के अनुसार
घर पर बने पैनकेक सिरप के लिए
- 2 कप प्रकाश ब्राउन शुगर
- ¼ कप हल्का कॉर्न सिरप, शहद, या मेपल सिरप वैकल्पिक
- 1 कप पानी
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 छड़ी (113 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
साथ परोसने के लिए:
- मेपल सिरप या नियमित सिरप
- फ्रूट प्रिजर्व या ताजे फल जैसे ब्लूबेरी , स्ट्रॉबेरी, आदि
- छना हुआ पाउडर चीनी
अनुदेश
टोरेज़स के लिए:
- ओवन को 250⁰F पर पहले से गरम कर लें। 18 बाई 13 इंच के शीट पैन के अंदर कुकिंग वायर रैक रखें; रद्द करना। ब्रेड को ¾-इंच मोटे टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
- एक मध्यम कटोरे में, वाष्पित दूध, अंडे, वेनिला अर्क, जायफल, दालचीनी और ब्राउन शुगर मिलाएं। जब तक मिश्रण कुछ हद तक एक समान न हो जाए, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। उथली थाली में डालो।
- कस्टर्ड मिश्रण में ब्रेड के कुछ स्लाइस रखें और इसे भीगने दें, कभी-कभी संतृप्त होने तक पलटते रहें लेकिन अलग न हो जाएं, लगभग 1 से 2 मिनट, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने फ्रेंच टोस्ट को कितना गीला पसंद करते हैं (अधिक संतृप्त न करने का प्रयास करें)।
- मध्यम आंच पर एक बहुत बड़े सॉस पैन में 1-½ बड़े चम्मच एवोकैडो तेल और 1-½ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन गरम करें; पिघले हुए मक्खन को तवे के चारों ओर घुमाएँ; जब यह सुनहरा भूरा होने लगे तो यह ब्रेड के लिए तैयार है। भीगी हुई ब्रेड डालें और हर तरफ 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह ब्राउन होने तक पकाएं।
- पके हुए फ्रेंच टोस्ट को शीट पैन पर रखें और ओवन में गर्म होने के लिए रख दें। बचे हुए भीगे हुए ब्रेड स्लाइस को आवश्यकतानुसार अनसाल्टेड मक्खन और एवोकैडो तेल डालकर तब तक भूनें जब तक यह पूरी तरह पक न जाए। मेपल सिरप, फलों के संरक्षण और/या कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ गरमागरम परोसें।
घर पर बने पैनकेक सिरप के लिए:
- एक छोटे सॉस पैन में, ब्राउन शुगर, मक्खन, नमक, कॉर्न सिरप और पानी मिलाएं और उबाल लें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें, और धीमी आंच पर, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि ब्राउन शुगर पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी गाढ़ी न हो जाए, लगभग 6 से 8 मिनट (ठंडा होने पर यह और अधिक गाढ़ी हो जाएगी)। गर्मी से निकालें, वेनिला अर्क डालें।
- पूरी तरह ठंडा होने दें. भंडारण के लिए सिरप को एक वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें। अल्मीबार को 1 महीने तक रेफ्रिजेरेट किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, 10 से 15 सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव करें, गर्म होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें। ध्यान दें: हालाँकि हल्के कॉर्न सिरप की आवश्यकता नहीं है, मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूँ क्योंकि यह एक गाढ़ी स्थिरता, स्वाद और चमक जोड़ता है। यह क्रिस्टलीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जिससे सिरप सिरप जैसा बना रहता है।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।