सीखें कि घर पर उत्तम झींगा कॉकटेल कैसे बनाएं, जिसमें होममेड कॉकटेल सॉस भी शामिल है, और उन्हें पकाएं ताकि वे हमेशा कोमल, रसदार और स्वादिष्ट रहें।
यह त्वरित और सरल लेकिन स्वादिष्ट कॉकटेल उत्कृष्ट स्वाद देने के लिए मसाले के रूप में केचप, लाल मिर्च, ताजा नींबू का रस, सहिजन, दानेदार प्याज और लहसुन का उपयोग करता है - फादर्स डे या किसी अन्य विशेष अवसर के लिए एकदम सही स्टेटर।
झींगा कॉकटेल कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक छोटे कटोरे में केचप, दानेदार लहसुन, दानेदार प्याज, लाल मिर्च, नींबू का रस, जूस, हॉर्सरैडिश और वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
नोट: इस झींगा कॉकटेल का उत्पादन लगभग 1 XNUMX/XNUMX कप होता है।
पानी से भरे एक मध्यम बर्तन में, नींबू निचोड़ें और इसे प्याज, लहसुन, नींबू, काली मिर्च, तेज पत्ते और झींगा शोरबा के साथ एक बर्तन में डालें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। आंच धीमी कर दें, ऊपर ढक्कन थोड़ा सा खुला रखें और 10 मिनट तक पकाएं। झींगा को तरल में डालें और आँच बंद कर दें।
झींगा को, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग साढ़े तीन मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे मुड़ न जाएं और गुलाबी न हो जाएं। उन्हें झटके देने और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी के एक कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें। इसे ठंडा होने तक, लगभग 3 मिनट तक लगा रहने दें। छानकर सुखा लें; यदि तुरंत परोसना संभव न हो तो फ्रिज में रखें। यदि प्रशीतित है, तो परोसने से पहले झींगा को 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर लाएँ।
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नुस्खा
आसान झींगा कॉकटेल
टूल्स
सामग्री
कॉकटेल सॉस के लिए:
- 1 कप चटनी
- 2 बड़े चम्मच तैयार सहिजन; यदि आप अतिरिक्त किक जोड़ना चाहते हैं तो सॉस का स्वाद लें और अधिक हॉर्सरैडिश के साथ समायोजित करें।
- 1 नींबू से छिलका
- ¼ कप नींबू का रस (लगभग 1 से 2 नींबू से)
- ⅛ छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
- ⅛ दानेदार प्याज
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च; सॉस को चखें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- ½ छोटी चम्मच वूस्टरशर सॉस
- ¼ छोटी चम्मच मैग्गी मसाला , वैकल्पिक
झींगा के लिए:
- 2 पाउंड (16 से 20 गिनती तक) झींगा, ताजा या जमा हुआ, छिला हुआ, छिला हुआ, पूँछ सहित
- 3 बड़े चम्मच नॉर श्रिम्प बोउलॉन या ओल्ड बे सीज़निंग
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच पूरे काले peppercorns
- 1 छोटा प्याज , काटकर आधा करो
- 2 लहसुन , छीलकर तोड़ दिया गया
- 8 कप पानी
अनुदेश
विलो के लिए:
- एक छोटे कटोरे में, केचप, दानेदार लहसुन, दानेदार प्याज, लाल मिर्च, नींबू का छिलका, जूस, हॉर्सरैडिश, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और मैगी सीज़निंग मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें। नोट: इस झींगा कॉकटेल का उत्पादन लगभग 1 XNUMX/XNUMX कप होता है।
झींगा के लिए:
- पानी से भरे एक मध्यम बर्तन में, नींबू निचोड़ें और इसे प्याज, लहसुन, नींबू, काली मिर्च, तेज पत्ते और झींगा शोरबा के साथ एक बर्तन में डालें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। आंच धीमी कर दें, ऊपर ढक्कन थोड़ा सा खुला रखें और 10 मिनट तक पकाएं। झींगा को तरल में डालें और आँच बंद कर दें। झींगा को, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग साढ़े तीन मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे मुड़ न जाएं और गुलाबी न हो जाएं। उन्हें झटके देने और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी के एक कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें। इसे ठंडा होने तक, लगभग 3 मिनट तक लगा रहने दें। छानकर सुखा लें; यदि तुरंत परोसना संभव न हो तो फ्रिज में रखें। यदि प्रशीतित है, तो परोसने से 15 मिनट पहले झींगा को कमरे के तापमान पर लाएँ।
नोट्स
- झींगा को ठीक से संग्रहित करने के लिए, इसे ढककर 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें; आपके रेफ्रिजरेटर का तापमान 35° F और 38° F के बीच होना चाहिए।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।