मसालेदार प्याज एक बहुमुखी और स्वादिष्ट मसाला है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में तीखा, मीठा और थोड़ा अम्लीय स्वाद जोड़ सकता है। तो चाहे आप सैंडविच, सलाद, या टैको में टॉपिंग कर रहे हों, मसालेदार प्याज स्वाद बढ़ा सकते हैं और आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। मसालेदार प्याज की यह सरल रेसिपी बनाना आसान है और इसके लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है।
बस थोड़े से सिरके, ब्राउन शुगर, नमक और पतले कटे हुए लाल प्याज के साथ, आप मसालेदार प्याज का एक जार बना सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में हफ्तों तक चलेगा। प्याज का अचार बनाने की प्रक्रिया में उनमें सिरका और चीनी का मिश्रण डाला जाता है, जो स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हुए उन्हें नरम और संरक्षित करने में मदद करता है।
परिणाम एक ऐसा मसाला है जो कुरकुरा और थोड़ा कुरकुरे बनावट के साथ तीखा और मीठा दोनों है। तो चाहे आप अपने पसंदीदा व्यंजन में कुछ स्वाद जोड़ना चाह रहे हों या पहली बार अचार बनाने का प्रयोग करना चाह रहे हों, अचार वाले प्याज की यह रेसिपी शुरू करने के लिए एक बेहतरीन जगह है। अधिक संबंधित व्यंजनों के लिए, देखें टैनिंग, पेरूवियन साल्सा क्रिओला, तथा साल्सा क्रियोला अर्जेंटीना.
मसालेदार प्याज़ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम सॉस पैन में, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। चीनी को घुलने तक हिलाते हुए, मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें। अचार बनाने वाले तरल में बारीक कटा हुआ लाल प्याज डालें, आंच धीमी कर दें और धीरे से हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक या प्याज के थोड़ा गलने तक पकाएं।
एक बार जब प्याज सूख जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और प्याज और अचार के तरल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। मसालेदार प्याज और तरल को एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले हीटप्रूफ कटोरे या जार में स्थानांतरित करें। कटोरे या जार को कसकर ढकें और इसे कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि स्वाद पिघल सके और विकसित हो सके।
नुस्खा
आसान मसालेदार प्याज
टूल्स
- टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला जार
सामग्री
- 1 कप आसुत सफेद सिरका
- 2 बड़े चम्मच प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 मध्यम लाल प्याज , पतले आधे चन्द्रमा में कटा हुआ
अनुदेश
- एक मध्यम सॉस पैन में, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। चीनी को घुलने तक हिलाते हुए, मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें। अचार बनाने वाले तरल में बारीक कटा हुआ लाल प्याज डालें, आंच धीमी कर दें और धीरे से हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक या प्याज के थोड़ा गलने तक पकाएं।
- एक बार जब प्याज सूख जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और प्याज और अचार के तरल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। मसालेदार प्याज और तरल को एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले हीटप्रूफ कटोरे या जार में स्थानांतरित करें। कटोरे या जार को कसकर ढकें और इसे कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि स्वाद पिघल सके और विकसित हो सके।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।