तीव्र, मखमली चॉकलेट और मलाईदार भारी क्रीम का यह स्वादिष्ट मिश्रण इन व्यंजनों का आधार बनता है, जो आपके द्वारा तैयार की जाने वाली किसी भी मिठाई में लालित्य और आकर्षण की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है।
चाहे आप उन्हें किसी पार्टी में परिष्कृत व्यंजन के रूप में परोसना चाहते हों, उन्हें एक सुंदर डिब्बे में उपहार के रूप में देना चाहते हों या बस अपने आप को खुश करना चाहते हों, चॉकलेट ट्रफ़ल्स बनाना किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए ज़रूरी है।
चॉकलेट ट्रफ़ल्स कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
चॉकलेट को तेज चाकू से बारीक काट लीजिये. इन्हें हीट-प्रूफ मिक्सिंग बाउल में रखें। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें। चॉकलेट के साथ क्रीम को कटोरे में डालें।
क्रीम और चॉकलेट को धीरे-धीरे वायर व्हिस्क से तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। वरीयता के लिकर और वेनिला में फेंटें। रोल करने लायक पूरी तरह सख्त होने तक, लगभग 2 से 3 घंटे तक, फ्रिज में रखें।
अपना लेप एक प्लेट पर रखें; रद्द करना।
चॉकलेट ट्रफल्स को आकार कैसे दें
रेफ्रिजरेटर से ठंडा ट्रफ़ल मिश्रण निकालें (यदि आपके पास फ्रिज में चॉकलेट मिश्रण 3 घंटे से अधिक समय से है, तो आपको इसे कमरे के तापमान पर 10 से 15 मिनट तक रखने की आवश्यकता हो सकती है ताकि यह काम करने के लिए पर्याप्त लचीला हो।)
2 चम्मच के साथ, चॉकलेट मिश्रण की गोल गेंदों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। होममेड चॉकलेट ट्रफ़ल्स को सख्त होने तक 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। चॉकलेट के प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों में रोल करके लगभग एक गोल गेंद बना लें।
वांछित कोटिंग में रोल करें। इन्हें 2 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में प्रशीतित किया जाएगा लेकिन कमरे के तापमान पर परोसा जाएगा।
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नुस्खा
आसान चॉकलेट ट्रफ़ल्स
सामग्री
- ½ कप भारी क्रीम
- 2 बड़े चम्मच बेलीज़ आयरिश क्रीम , कहलुआ, ग्रैंड मार्नियर, किर्शवासेर (चेरी) अमारेटो या स्थानापन्न भारी क्रीम
- 1 बड़ा चमचा बिना नमक का मक्खन
- 226 g (दो 4-औंस) गुणवत्ता वाले चॉकलेट बार, कटे हुए
अनुदेश
- चॉकलेट को तेज चाकू से बारीक काट लीजिये. इन्हें हीट-प्रूफ मिक्सिंग बाउल में रखें। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें। चॉकलेट के साथ क्रीम को कटोरे में डालें। एक वायर व्हिस्क के साथ, धीरे-धीरे क्रीम और चॉकलेट को एक साथ हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। वरीयता के लिकर और वेनिला में फेंटें। रोल करने लायक पूरी तरह सख्त होने तक, लगभग 2 से 3 घंटे तक, फ्रिज में रखें। अपना लेप एक प्लेट पर रखें; रद्द करना।
घर पर बने चॉकलेट ट्रफल्स को आकार कैसे दें
- रेफ्रिजरेटर से ठंडा ट्रफल मिश्रण निकालें (यदि आपके पास 3 घंटे से अधिक समय तक चॉकलेट मिश्रण है, तो आपको इसे 10 से 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखना पड़ सकता है, ताकि यह काम करने के लिए पर्याप्त लचीला हो) .)
- 2 चम्मच के साथ, चॉकलेट मिश्रण की गोल गेंदों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। होममेड चॉकलेट ट्रफ़ल्स को सख्त होने तक 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। चॉकलेट के प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों में रोल करके लगभग एक गोल गेंद बना लें। वांछित कोटिंग में रोल करें। इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक प्रशीतित रखा जाएगा लेकिन कमरे के तापमान पर परोसा जाएगा।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।