कोरियाई बीफ़ स्टू एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें बीफ़ के टुकड़े, आलू, गाजर और मसालेदार किक शामिल है कोरियाई मिर्च पेस्ट और लाल मिर्च के गुच्छे. यह व्यंजन ठंडी शाम को आरामदायक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इसका अकेले या चावल के साथ आनंद लिया जा सकता है। आप कुछ आवश्यक सामग्रियों और थोड़े धैर्य के साथ घर पर इस स्वादिष्ट और आरामदायक कोरियाई क्लासिक को फिर से बना सकते हैं।
मसालेदार चटनी कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक छोटे कटोरे में कम सोडियम सोया सॉस, मशरूम-स्वाद वाला सोया सॉस, चावल वाइन सिरका, चीनी, गोचुजंग, तिल का तेल, बीफ शोरबा और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं। रद्द करना।
कोरियाई बीफ स्टू कैसे बनाएं
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े नॉनस्टिक बर्तन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बीफ़ को भूरा करें, बैचों में काम करें और आवश्यकतानुसार अधिक तेल डालें, प्रति बैच 3 से 5 मिनट; रद्द करना। आलू, गाजर, लहसुन और प्याज डालें और पानी और सॉस का मिश्रण डालें। जोड़ें गोमांस वापस, इसे उबाल लें और धीमी आंच पर पकने दें। ढककर तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं गोमांस लगभग 45 मिनट तक पकाया जाता है।
हरा प्याज़ मिला लें. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला चखें और समायोजित करें। आनंद लेना! कटे हुए हरे प्याज से सजाकर परोसें। मसालेदार कोरियाई बीफ स्टू को सफेद चावल के साथ मिलाएं
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नुस्खा
आसान कोरियाई बीफ़ स्टू
सामग्री
- 3-4 पाउंड गोमांस का टुकड़ा , 1-½ से 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 lb लाल आलू , युकोन गोल्ड आलू, या शकरकंद को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 पाउंड गाजर , छीलें और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 2 पीले प्याज , छीलकर कटा हुआ
- 8 लहसुन लौंग , काटा हुआ
- 3 चम्मच ''गोचुजंग'' कोरियाई मसालेदार लाल मिर्च पेस्ट स्वाद के लिए
- 2 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा मशरूम के स्वाद वाली डार्क सोया सॉस या डार्क सोया सॉस
- 1-2 चम्मच गोचूगारू के गुच्छे (कोरियाई लाल मिर्च के टुकड़े) या लाल मिर्च के टुकड़े, स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चमचा नॉर दानेदार बीफ़ स्वाद बुउलॉन
- 1 बड़ा चमचा दानेदार चीनी
- 2 बड़ा चमचा चावल शराब सिरका
- 1 छोटी चम्मच तिल का तेल
- 5 कप पानी की
- 6 हरा प्याज , काटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच अच्छा जैतून का तेल
अनुदेश
- एक छोटे कटोरे में, कम-सोडियम सोया सॉस, मशरूम-स्वाद वाला सोया सॉस, चावल वाइन सिरका, चीनी, गोचुजंग, तिल का तेल, बीफ शोरबा और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं। रद्द करना।
- कोरियाई बीफ स्टू कैसे बनाएं
- मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े नॉनस्टिक बर्तन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बीफ़ को भूरा करें, बैचों में काम करें और आवश्यकतानुसार अधिक तेल डालें, प्रति बैच 3 से 5 मिनट; रद्द करना।
- आलू, गाजर, लहसुन और प्याज डालें और पानी और सॉस का मिश्रण डालें। गोमांस को वापस जोड़ें, इसे उबाल लें, और धीमी आंच पर पकाएं। ढककर तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और बीफ लगभग 45 मिनट तक पक न जाए।
- हरा प्याज़ मिला लें. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला चखें और समायोजित करें। आनंद लेना! कटे हुए हरे प्याज से सजाकर परोसें।
- मसालेदार कोरियाई बीफ स्टू को सफेद चावल के साथ मिलाएं
नोट्स
- संचय करना: कोरियाई बीफ स्टू, उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। आप स्टू को फ्रिज में 3-4 दिन तक या फ्रीजर में 2-3 महीने तक रख सकते हैं।
- फिर से गरम करना: स्टू को दोबारा गर्म करने के लिए आपके पास कुछ विकल्प हैं। आप इसे स्टोवटॉप, माइक्रोवेव या ओवन पर भी दोबारा गर्म कर सकते हैं। विधि चाहे जो भी हो, सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले स्टू को कम से कम 165°F के आंतरिक तापमान तक गर्म किया जाए।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।