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-+ सर्विंग

आसान कोरियाई बीफ़ स्टू

कैमिला बेनिटेज़
कोरियाई बीफ़ स्टू एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें बीफ़ के टुकड़े, आलू, गाजर और कोरियाई मिर्च पेस्ट और लाल मिर्च के टुकड़े का मसालेदार स्वाद होता है। यह व्यंजन ठंडी शाम को आरामदायक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इसका अकेले या चावल के साथ आनंद लिया जा सकता है। आप कुछ आवश्यक सामग्रियों और थोड़े धैर्य के साथ घर पर इस स्वादिष्ट और आरामदायक कोरियाई क्लासिक को फिर से बना सकते हैं।
5 1 वोट से
प्रिंट नुस्खा पिन पकाने की विधि संग्रह में जोड़ें
प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट
खाना बनाने का समय 45 मिनट
कुल समय 1 घंटा
कोर्स मेन कोर्स
खाना पकाने कोरियाई
सर्विंग्स 8

टूल्स

सामग्री
  

  • 3-4 पाउंड गोमांस का टुकड़ा , 1-½ से 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
  • 1 lb लाल आलू , युकोन गोल्ड आलू, या शकरकंद को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
  • 1 पाउंड गाजर , छीलें और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
  • 2 पीले प्याज , छीलकर कटा हुआ
  • 8 लहसुन लौंग , काटा हुआ
  • 3 चम्मच ''गोचुजंग'' कोरियाई मसालेदार लाल मिर्च पेस्ट स्वाद के लिए
  • 2 चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
  • 1 बड़ा चमचा मशरूम के स्वाद वाली डार्क सोया सॉस या डार्क सोया सॉस
  • 1-2 चम्मच गोचूगारू के गुच्छे (कोरियाई लाल मिर्च के टुकड़े) या लाल मिर्च के टुकड़े, स्वाद के लिए
  • 1 बड़ा चमचा नॉर दानेदार बीफ़ स्वाद बुउलॉन
  • 1 बड़ा चमचा दानेदार चीनी
  • 2 बड़ा चमचा चावल शराब सिरका
  • 1 छोटी चम्मच तिल का तेल
  • 5 कप पानी की
  • 6 हरा प्याज , काटा हुआ
  • 4 बड़े चम्मच अच्छा जैतून का तेल

अनुदेश
 

  • एक छोटे कटोरे में, कम-सोडियम सोया सॉस, मशरूम-स्वाद वाला सोया सॉस, चावल वाइन सिरका, चीनी, गोचुजंग, तिल का तेल, बीफ शोरबा और लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं। रद्द करना।
  • कोरियाई बीफ स्टू कैसे बनाएं
  • मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े नॉनस्टिक बर्तन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बीफ़ को भूरा करें, बैचों में काम करें और आवश्यकतानुसार अधिक तेल डालें, प्रति बैच 3 से 5 मिनट; रद्द करना।
  • आलू, गाजर, लहसुन और प्याज डालें और पानी और सॉस का मिश्रण डालें। गोमांस को वापस जोड़ें, इसे उबाल लें, और धीमी आंच पर पकाएं। ढककर तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और बीफ लगभग 45 मिनट तक पक न जाए।
  • हरा प्याज़ मिला लें. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ मसाला चखें और समायोजित करें। आनंद लेना! कटे हुए हरे प्याज से सजाकर परोसें।
  • मसालेदार कोरियाई बीफ स्टू को सफेद चावल के साथ मिलाएं

नोट्स

कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
  • संचय करना: कोरियाई बीफ स्टू, उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। आप स्टू को फ्रिज में 3-4 दिन तक या फ्रीजर में 2-3 महीने तक रख सकते हैं।
  • फिर से गरम करना: स्टू को दोबारा गर्म करने के लिए आपके पास कुछ विकल्प हैं। आप इसे स्टोवटॉप, माइक्रोवेव या ओवन पर भी दोबारा गर्म कर सकते हैं। विधि चाहे जो भी हो, सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले स्टू को कम से कम 165°F के आंतरिक तापमान तक गर्म किया जाए।
यदि भंडारण के दौरान स्टू गाढ़ा हो गया है, तो इसे पतला करने के लिए पानी या शोरबा के छींटे डालें। एक बार गर्म हो जाने पर, आप स्टू को चावल, नूडल्स, बैंचन या अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं।
मेकअप आगे
मसालेदार कोरियाई बीफ़ स्टू एक बेहतरीन मेक-अप भोजन हो सकता है क्योंकि एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रखने के बाद स्वाद एक साथ मिल जाते हैं और और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं। इसे आगे बनाने के लिए, लिखी गई रेसिपी का पालन करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले स्टू को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। फिर इसे 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने के लिए तैयार होने पर, स्टू को धीमी आंच पर स्टोव पर दोबारा गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, गर्म होने तक।
अगर यह फ्रिज में गाढ़ा हो गया है तो आपको इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी या शोरबा मिलाना पड़ सकता है। इच्छानुसार चावल और बंचन के साथ परोसें। यह डिश भी अच्छी तरह से जम जाती है, इसलिए बेझिझक रेसिपी को दोगुना कर दें और आधे को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर दें।
फ्रीज कैसे करें
स्टू को फ्रीज करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर या दोबारा सील करने योग्य फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करने से पहले इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। जमने से पहले स्टू को भागों में विभाजित करने पर विचार करें ताकि आप केवल वही पिघला सकें और दोबारा गरम कर सकें जिसकी आपको आवश्यकता है। कंटेनर या बैग पर तारीख और सामग्री का लेबल लगाएं, फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए जितना संभव हो उतनी हवा हटा दें, और इसे एक पतली परत में जमने के लिए फ्रीजर में सपाट रख दें। एक बार जमने के बाद, आप जगह बचाने के लिए कंटेनरों या बैगों को ढेर कर सकते हैं।
स्टू को पिघलाने के लिए, इसे रात भर फ्रिज में रखें या धीमी आंच पर गर्म करें, कभी-कभी पिघलने तक हिलाते रहें। फिर, "कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें" अनुभाग में वर्णित तरीकों में से एक का उपयोग करके स्टू को दोबारा गर्म करें, यह सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले यह कम से कम 165°F के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाए। 
पोषण तथ्यों
आसान कोरियाई बीफ़ स्टू
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
600
% दैनिक मान *
वसा
 
42
g
65
%
संतृप्त वसा
 
14
g
88
%
ट्रांस फैट
 
2
g
बहुअसंतृप्त फैट
 
2
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
 
20
g
कोलेस्ट्रॉल
 
121
mg
40
%
सोडियम
 
624
mg
27
%
पोटैशियम
 
1039
mg
30
%
कार्बोहाइड्रेट
 
23
g
8
%
फाइबर
 
4
g
17
%
चीनी
 
7
g
8
%
प्रोटीन
 
32
g
64
%
विटामिन ए
 
9875
IU
198
%
विटामिन सी
 
14
mg
17
%
कैल्शियम
 
85
mg
9
%
गर्भावस्था में
 
5
mg
28
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।

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