वहाँ बहुत सारे अलग-अलग सलाद हैं, लेकिन फ्रिटर्स (एन्सलाडा डी पोरोटो कॉन टॉर्टिलास) के साथ यह परागुआयन बीन सलाद हमारे पसंदीदा में से एक है। यह बहुत अच्छा है, और सबसे अच्छी बात यह है कि यह सस्ता है और इसे बनाना आसान है। सलाद सरल है, मुख्य सामग्री और डिब्बाबंद बीन्स, उबले अंडे, प्याज, टमाटर, नमक, ताजा नींबू का रस और मेयो के साथ।
इस सलाद की सफलता की कुंजी पकौड़ा है, जो बहुत सरल भी है - पनीर, आटा, अंडा और दूध से बना है। इन स्वादिष्ट छोटे पकौड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। बीन सलाद और पकौड़े का यह परागुआयन संयोजन एक बार खाने के बाद आप मंत्रमुग्ध हो जाएंगे!
पकोड़े के साथ बीन सलाद कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक बड़े कटोरे में, अंडे को बहुत झागदार होने तक फेंटें, और नमक, पनीर, आटा और दूध डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए। बैटर चिकना होना चाहिए.
कटा हुआ हरा प्याज़ मिलाएँ - गरम करें एक मध्यम सॉस पैन या कच्चे लोहे की कड़ाही में 350 एफ तक तेल। सॉस के करछुल को गर्म तेल से लगभग 1 इंच ऊपर पकड़कर, जल्दी से एक बड़ा चम्मच (लगभग 3" से 4" व्यास वाले फ्राइंग पैन में तेल में डालें। * आम तौर पर, एक नियमित आकार के पैन में एक बार में तीन से 4 चम्मच डालें।
उन्हें लगभग 2 मिनट के लिए पहली तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बैचों में भूनें; ध्यान से पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें। तेल से निकालें और कागज़ के तौलिये वाली प्लेट में निकाल लें।
बीन्स को सिंक में एक कोलंडर में रखें और उन्हें ठंडे पानी से नहलाएँ; हालाँकि डिब्बाबंद काली फलियाँ खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन कुछ फिसलन वाले कणों को धोने और अतिरिक्त सोडियम को खत्म करने के लिए उन्हें पहले सूखा और धोया जाना चाहिए।
सारा तरल निकालने के लिए कोलंडर में अलग रख दें। एक बार पूरी तरह से सूख जाने पर, कठोर उबले अंडे को छोड़कर, बीन सलाद के लिए सभी सामग्री को एक बड़े मिश्रण कटोरे में मिलाएं। फिर, धीरे से कठोर उबले अंडे डालें। का आनंद लें!
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नुस्खा
पकोड़े के साथ आसान बीन सलाद
सामग्री
पकोड़े के लिए:
- 4 अंडे , कमरे का तापमान
- 2 कप पनीर का (कोई भी अर्ध-नरम पनीर)
- 3 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 कप दूध या पानी या दोनों का मिश्रण
- 1 कप बारीक कटा ताजा हरा प्याज
- 3 चम्मच कोषर नमक ( स्वाद के लिए)
- तलने के लिए तेल
बीन सलाद के लिए:
- 5 डिब्बा बंद (15.25 औंस) ब्लैक बीन्स * कोई मसाला नहीं*
- 5 ताजा टमाटर , आधा काट लें और बारीक काट लें
- 1 बड़ा प्याज , आधा काट लें और बारीक काट लें
- 5 कठोर उबले अंडे कटे हुए
- स्वाद के लिए कोषेर नमक/पिसी हुई काली मिर्च
- 2 नीबू से रस
- ½ कप मेयो; स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ⅓ कप बारीक कटा ताजा हरा प्याज।
अनुदेश
- पकोड़े: एक बड़े कटोरे में, अंडे को बहुत झागदार होने तक फेंटें, और नमक, पनीर, आटा और दूध डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए। बैटर चिकना होना चाहिए. इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालकर मिलाएं.
- एक मध्यम सॉस पैन या कच्चे लोहे की कड़ाही में तेल को 350 F तक गर्म करें।
- सॉस के करछुल को गर्म तेल से लगभग 1 इंच ऊपर पकड़कर, जल्दी से एक बड़ा चम्मच (लगभग 3" से 4" व्यास वाले फ्राइंग पैन में तेल में डालें। * आम तौर पर एक नियमित आकार के पैन में एक बार में तीन से 4 चम्मच डालें।
- उन्हें लगभग 2 मिनट के लिए पहली तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बैचों में भूनें; ध्यान से पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलते रहें। तेल से निकालें और कागज़ के तौलिये वाली प्लेट में निकाल लें।
- बीन सलाद: बीन्स को सिंक में एक कोलंडर में रखें और उन्हें ठंडे पानी से नहलाएँ; हालाँकि डिब्बाबंद काली फलियाँ खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन पहले उन्हें सूखाकर धो लेना चाहिए ताकि कुछ फिसलन वाले कण निकल जाएँ और अतिरिक्त सोडियम से छुटकारा मिल जाए। सारा तरल निकालने के लिए कोलंडर में अलग रख दें।
- एक बार पूरी तरह से सूख जाने पर, कठोर उबले अंडे को छोड़कर, बीन्स सलाद के लिए सभी सामग्री को एक बड़े मिश्रण कटोरे में मिलाएं। फिर, धीरे से कठोर उबले अंडे डालें। आनंद लेना!
नोट्स
- संचय करना: बीन सलाद और पकौड़े, सलाद को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसके बाद, पकौड़ों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 दिनों तक फ्रिज में रखें।
- फिर से गरम करना: पकौड़े ओवन को पहले से 350°F (175°C) पर गर्म कर लें और पकौड़ों को बेकिंग शीट पर रख दें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।