मार्शमैलोज़ के साथ हमारा घर का बना ब्राउन बटर राइस क्रिस्पी ट्रीट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। विशेष सामग्री? ब्राउन बटर - यह एक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद जोड़ता है जो वास्तव में इन व्यंजनों को अलग करता है। मक्खन को भूरा करने से उसका स्वाद गहरा हो जाता है, कारमेल जैसी समृद्धि मिलती है जो व्यंजनों के समग्र स्वाद को बढ़ा देती है।
किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही जब आपको एक त्वरित और आनंददायक व्यंजन की आवश्यकता होती है, ये राइस क्रिस्पी ट्रीट्स छुट्टियों की सभाओं, स्कूल के बाद के नाश्ते या बस एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में आदर्श हैं। इन्हें एक गिलास दूध या एक कप कॉफ़ी के साथ मिलाएँ—वे निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएंगे। इन्हें बनाना आसान है और केवल 30 मिनट में तैयार हो जाते हैं।
विधि एक नज़र में
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- एक कटोरे और पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. 2 कप मार्शमैलो बचा लें।
- - एक बर्तन में मक्खन को सुनहरा भूरा होने तक पिघलाएं. मार्शमैलोज़, वेनिला और नमक डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।
- लेपित होने तक चावल के अनाज में मिलाएं। आरक्षित मार्शमैलोज़ जोड़ें।
- मिश्रण को पैन में दबाएं और कम से कम 1 घंटे तक ठंडा होने दें।
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए चौकोर टुकड़ों में काटें और उसी दिन परोसें।
विविधतायें
- चॉकलेट: चॉकलेट राइस क्रिस्पी ट्रीट बनाने के लिए मूल अनाज के बजाय कोको राइस क्रिस्पी का उपयोग करें।
- चॉकलेट टुकड़ा: पैन में डालने से पहले मिश्रण में लगभग 1 कप या स्वादानुसार मिनी चॉकलेट चिप्स मिलाएं।
- अखरोट के स्वाद का: अतिरिक्त कुरकुरापन और स्वाद के लिए इसमें लगभग 1 कप कटे हुए मेवे जैसे बादाम, पेकान, या मूंगफली मिलाएँ। स्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए मेवों को पहले ही भून लें। आप नट्स को टोस्ट करना सीख सकते हैं यहाँ उत्पन्न करें.
- मूंगफली का मक्खन: एक समृद्ध और मलाईदार स्वाद के लिए मार्शमैलोज़ जोड़ने से पहले ब्राउन बटर मिश्रण में ½ कप व्यावसायिक रूप से संसाधित मूंगफली का मक्खन, जैसे कि जिफ, मिलाएं। व्यावसायिक रूप से संसाधित मूंगफली का मक्खन एक सुसंगत बनावट प्रदान करता है जो ताजा पिसे हुए मूंगफली के मक्खन की तरह अलग नहीं होता है, जिससे एक चिकना और एकजुट मिश्रण सुनिश्चित होता है।
- स्मोअर्स: मिश्रण में लगभग 2 कप कुचले हुए ग्राहम क्रैकर्स, कुछ चॉकलेट चिप्स या टूटे हुए हर्शे चॉकलेट बार के साथ मिलाएं।
- कुकीज़ और क्रीम: लगभग 20 ओरियो कुकीज़ को कुचलें या मोटा-मोटा काट लें और उन्हें कुकी और क्रीम-प्रेरित ट्रीट के लिए मिश्रण में मिला दें।
- व्हिस्की: एक जोशीले ट्विस्ट के लिए, ¼ चम्मच पिसी हुई दालचीनी और 2 बड़े चम्मच बोरबॉन या अन्य व्हिस्की मिलाएं।
- उत्सव का मज़ा: छुट्टियों और विशेष अवसरों के लिए मार्शमैलो के साथ अपने ब्राउन बटर राइस क्रिस्पी ट्रीट को थीम वाले स्प्रिंकल्स, खाद्य रंग, या स्वादयुक्त अर्क जोड़कर अनुकूलित करें। उदाहरण के लिए, सेंट पैट्रिक दिवस की दावतों के लिए हरे खाद्य रंग और पुदीने के अर्क का उपयोग करें या क्रिसमस की दावतों के लिए लाल और हरे छींटों का उपयोग करें.
💡टिप्स और सलाह
- इन क्रिस्पी व्यंजनों के स्वाद को गहरे और गहरे रंग के साथ बढ़ाने के लिए, ¼ कप साबुत सूखा दूध मिलाएं, अधिमानतः Nido ब्रांड. यहाँ's किस तरह:👉 जैसे ही मक्खन भूरा होने लगे, आंच कम कर दें और दूध पाउडर को एक स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से मिलाएं, किसी भी जलने से बचाने के लिए पूरी तरह से मिश्रण सुनिश्चित करें। इसे तब तक पकाएं जब तक इसका रंग तांबे जैसा न हो जाए। उसके बाद, बताई गई रेसिपी को जारी रखें।
- सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए ताज़ा मार्शमॉलो और कुरकुरे चावल के अनाज का उपयोग करें।
- समृद्धि और स्वाद के लिए असली मक्खन का उपयोग करें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए मार्जरीन या मक्खन के विकल्प का उपयोग करने से बचें।
- छोटे भूरे धब्बे (भूरे दूध के ठोस पदार्थ) भूरे मक्खन के गुप्त हथियार हैं! वे चावल के कुरकुरे व्यंजनों में एक गहरा, अखरोट जैसा भूरा मक्खन स्वाद जोड़ते हैं। लेकिन यदि आप अधिक सूक्ष्म स्वाद पसंद करते हैं, तो भूरा होने के बाद बेझिझक मक्खन को छान लें। स्पष्ट वसा अभी भी उस भुने हुए स्वाद का संकेत बनाए रखेगी।
- जलने से बचाने के लिए मक्खन और मार्शमैलो को धीमी आंच पर पिघलाएं और एक चिकना मिश्रण सुनिश्चित करें।
- मार्शमैलोज़ को पिघलाते समय लगातार हिलाते रहें ताकि उन्हें जलने और बर्तन में चिपकने से रोका जा सके।
- मिश्रण को पैन में दबाते समय, चिपकने से रोकने के लिए बटर रैपर का उपयोग करें या अपने हाथों या स्पैटुला को हल्के से चिकना करें।
- मिश्रण को पैन में मजबूती से दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चीजें अच्छी तरह से एक साथ चिपकी हुई हैं।
- यदि स्प्रिंकल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो जब वे अभी भी गर्म हों तो उनके ऊपर हल्के से छिड़कें।
- टुकड़ों को चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले उन्हें पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे उन्हें ठीक से सेट होने में मदद मिलती है.
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नुस्खा
मार्शमैलोज़ के साथ राइस क्रिस्पी ट्रीट्स
टूल्स
सामग्री
- 2 10-औंस बैग मिनी मार्शमॉलो, विभाजित 👉 जेट-पफ़्ड मिनी मार्शमैलोज़ की अनुशंसा की जाती है।
- 12 बड़े चम्मच (1-½ छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, साथ ही पैन को चिकना करने के लिए और अधिक , अधिक समान रूप से पिघलने के लिए मक्खन को समान आकार के टुकड़ों में काटें। (मक्खन रैपर सहेजें!)
- 2 चम्मच वेनीला सत्र
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 9 कप (250 ग्राम) केलॉग्स चावल की खीर
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे और 9 x 13 इंच के पैन को नरम मक्खन से हल्का चिकना कर लें। 2 कप मार्शमैलोज़ अलग रख दें।
- एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, बिना नमक वाले मक्खन को मध्यम आंच पर तब तक पिघलाएं जब तक उसमें झाग न बनने लगे, लगभग 3 मिनट तक। गर्मी को कम कर दें और गर्मी प्रतिरोधी सिलिकॉन स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक कि बुलबुले बंद न हो जाएं और छोटे भूरे धब्बे (दूध के ठोस पदार्थ) सुनहरे न होने लगें, लगभग 2 से 3 मिनट तक।
- जैसे ही मक्खन से अखरोट जैसी सुगंध आने लगे और यह गहरे सुनहरे भूरे रंग का हो जाए, आंच बंद कर दें।👉⚠️यहाँ इस पर कड़ी नज़र रखें। आप चाहते हैं कि वे छोटे भूरे धब्बे सुनहरे से गहरे सुनहरे भूरे रंग में बदल जाएँ, लेकिन काले नहीं।
- आँच बंद कर दें और बचे हुए मार्शमॉलो, वेनिला और नमक को पिघले हुए मक्खन में मिलाएँ। मिलाने के लिए हिलाएँ। आँच को फिर से धीमा कर दें और तब तक हिलाएँ जब तक कि सारे मार्शमैलो पिघल न जाएँ और मिश्रण चिकना न हो जाए। मिश्रण को तैयार कटोरे में डालें। (यदि आपका बर्तन काफी बड़ा है, तो आप चावल के अनाज और मिनी मार्शमॉलो को सीधे इसमें मिला सकते हैं, जब तक कि सब कुछ एक साथ रखने के लिए पर्याप्त जगह हो।)
- चावल का अनाज डालें. मिलाने के लिए तब तक मोड़ें जब तक अनाज मार्शमैलो मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित न हो जाए।
- आरक्षित मार्शमॉलो जोड़ें और धीरे से हिलाएं जब तक कि वे आंशिक रूप से पिघल न जाएं और समान रूप से वितरित न हो जाएं। चिपचिपे मार्शमैलो की मात्रा बनाए रखने के लिए अत्यधिक मिश्रण से बचें।
- मिश्रण को तैयार पैन में डालें और मक्खन लगे स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके इसे एक समान परत में दबाएं।
- मिश्रण को सेट होने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें. ताज़ा स्वाद और उत्तम बनावट के लिए, इन बार्स को उसी दिन परोसें जिस दिन ये बने हैं।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।