यहां बेक्ड पेरूवियन चिकन स्टाइल के लिए एक आसान ओवन रेसिपी दी गई है जो न्यूनतम तैयारी और आसान सफाई के साथ स्वाद में बोल्ड है।
यदि आपने बेक्ड पेरूवियन चिकन (पोलो ए ला ब्रासा) नहीं खाया है, तो मुझे पूरी तरह से पेरूवियन सीज़न वाला भुना हुआ चिकन डालने के लिए अंतिम मार्गदर्शिका मिल गई है।
परंपरागत रूप से, पोलो ए ला ब्रासा को कोयले पर भूना जाता है। आज का संस्करण मैं साझा कर रहा हूं क्या पोलो अ ला ब्रासा पर मेरी राय है। परिणाम एक अत्यंत स्वादिष्ट कुरकुरा परत के साथ एक अविश्वसनीय रूप से रसदार चिकन है। व्यस्त सप्ताहांतों के लिए इन दावतों को तनाव-मुक्त समाधान बनाएं!😉😋
कैसे बनाना है पेरू चिकन
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
मैरिनेड सामग्री को एक छोटे कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। बेक्ड पेरूवियन चिकन को ज़िपलॉक बैग या गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में रखें। चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और इसे मैरिनेड से अच्छी तरह लपेट लें।
ढककर चिकन को रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए मैरीनेट होने दें। ओवन को 350 F पर पहले से गरम कर लें। किनारों वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उसके ऊपर बेक्ड पेरूवियन चिकन रखें।
बचे हुए मैरिनेड को बेक्ड पेरूवियन चिकन की त्वचा पर डालें। 45 मिनट तक या गहरे जले हुए-लाल सुनहरे भूरे रंग का होने तक भून लें। परोसने से पहले 5 मिनट आराम करें। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं और एक मुलायम सॉस बना लें।
सॉस को एक कटोरे में डालें, ढकें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें। एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। लहसुन और प्याज़ डालें। 3 से 4 मिनट तक पकाएं. आंच धीमी कर दें और चावल डालें।
चावल को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं। पानी, जीरा और शोरबा डालें; हिलाएं और उबाल लें। ढक दें और आंच धीमी कर दें।
लगभग 7 से 10 मिनट तक या जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं, फिर स्टोव से हटा दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। आराम करने के बाद, चावल को कांटे से हिलाकर फूला लें।
बेक्ड पेरूवियन चिकन को चावल और बूंदे के साथ परोसें कुछ मसालेदार पेरूवियन हरी चटनी। हमारे बेक्ड पेरूवियन चिकन का आनंद लें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान पेरूवियन चिकन
सामग्री
- 3 lb 4 पौंड चिकन ड्रमस्टिक्स तक , त्वचा पर*(पूरा चिकन या चिकन के टुकड़े)
मारिनडे के लिए:
- 4 लहसुन लौंग , बारीक कीमा, या 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 बड़े चम्मच जीरा चूर्ण
- 3 बड़े चम्मच पास्ता डी अचीओट या स्मोक्ड पेपरिका पाउडर या नियमित पेपरिका
- 4 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका
- 2 नीबू का रस
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ½ छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 1 छोटी चम्मच ब्राउन शुगर
- ¼ कप बारीक कटा हुआ सीताफल
- 2 चम्मच अजी अमरिलो पेस्ट
- 1 बड़ा चमचा हुआकाटे पेस्ट , वैकल्पिक
- 1 छोटी चम्मच तरल धुआं
जीरा बटर राइस के लिए:
- 4 ताजा लहसुन लौंग , बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज , बारीक रूप से भोजन किया
- 1-2 चम्मच पिसा जीरा
- 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन * (मुझे स्मार्ट बैलेंस ओरिजिनल का उपयोग करना पसंद है)
- 3 कप चावल , चमेली चावल
- 1 बड़ा चमचा नॉर चिकन स्वादयुक्त बुउलॉन
- 5 कप गर्म पानी
अजी वर्डे के लिए:
- 3 पूरा जलापेनो , बीजयुक्त और
- मोटे तौर पर कटा
- 1 बड़ा चमचा अजी अमरिलो काली मिर्च का पेस्ट
- 1 कप ताज़ा सीताफल की पत्तियाँ* (यहाँ तने ठीक से मिश्रित हैं)
- 1 ताजा लहसुन की कली
- ½ कप मेयोनेज़
- ¼ कप खट्टी मलाई
- 1 नींबू का रस
- 1 छोटी चम्मच चावल या आसुत सफेद सिरका
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक , चखना
- काली मिर्च स्वाद के लिए
अनुदेश
- मैरिनेड सामग्री को एक छोटे कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- बेक्ड पेरूवियन चिकन को ज़िपलॉक बैग या गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में रखें। चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मैरिनेड से कोट करें। ढककर चिकन को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे या आदर्श रूप से रात भर के लिए मैरीनेट होने दें।
- ओवन को 350 F पर पहले से गरम कर लें। किनारों वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उसके ऊपर बेक्ड पेरूवियन चिकन रखें। बचे हुए मैरिनेड को बेक्ड पेरूवियन चिकन की त्वचा पर डालें। 45 मिनट तक या गहरे जले-लाल सुनहरे भूरे रंग का होने तक भून लें। परोसने से पहले 5 मिनट आराम करें।
अजी वर्डे कैसे बनाएं
- सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं और एक मुलायम सॉस बना लें। सॉस को एक कटोरे में डालें, ढकें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
गार्लिक बटर राइस कैसे बनाएं
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। लहसुन और प्याज़ डालें। 3 से 4 मिनट तक पकाएं. आंच धीमी कर दें और चावल डालें। धीमी आंच पर लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि चावल जले नहीं।
- पानी, जीरा और शोरबा डालें; हिलाएं और उबाल लें। ढक दें और आंच धीमी कर दें। लगभग 7 से 10 मिनट तक या जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं, फिर स्टोव से हटा दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। आराम करने के बाद, चावल को कांटे से हिलाकर फूला लें।
- बेक्ड पेरूवियन चिकन को चावल के साथ परोसें और ऊपर से थोड़ी सी मसालेदार पेरूवियन हरी चटनी डालें।
- हमारे बेक्ड पेरूवियन चिकन का आनंद लें
नोट्स
- एक प्रकार का अचार: आप इसे 3 दिन पहले तक तैयार कर सकते हैं और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
- मुर्गी: आप चिकन को 24 घंटे पहले तक मैरीनेट कर सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ाने में मदद मिल सकती है। बस चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर या एक बड़े पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें और इसके ऊपर मैरिनेड डालें। बेक करने के लिए तैयार होने तक इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
- जीरा बटर चावल: आप चावल को पहले से पका सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने के लिए तैयार होने पर, इसमें पानी या चिकन शोरबा का छींटा डालें और इसे माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर दोबारा गर्म करें।
- अजी वर्डे सॉस: आप सॉस को एक सप्ताह पहले तक तैयार कर सकते हैं और इसे तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।