पराग्वे से प्रेरित यह अमरूद थंबप्रिंट कुकी कुछ कारणों से स्वादिष्ट है। सबसे पहले, बीच में भरा हुआ रास्पबेरी अमरूद फलयुक्त और स्वादिष्ट है।
दूसरा, चीनी कुकी आटा मक्खनयुक्त और समृद्ध होता है। अंत में, कुकीज़ के बाहर वेनिला ग्लेज़ से हल्का सा क्रंच होता है, जो उन्हें अनूठा बनाता है।
अमरूद थम्बप्रिंट कुकीज़ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें और एक तरफ रख दें। (वैकल्पिक रूप से, इस रेसिपी में 280 ग्राम स्वयं उगने वाले आटे का उपयोग करें और बेकिंग पाउडर और नमक छोड़ दें)।
हाथ या स्टैंड का उपयोग करना मिक्सर एक बड़े कटोरे में पैडल अटैचमेंट के साथ, मक्खन, चीनी मलें, शुद्ध वेनिला अर्क, ज़ेस्ट, और नमक जल्दी से मलाईदार होने तक, लगभग 3 मिनट।
स्विच करें मिक्सर मध्यम गति पर, एक-एक करके अंडे डालें और मिश्रित होने तक फेंटें। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को खुरचें। सूखी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक वह पूरी तरह शामिल न हो जाए। कसकर ढकें और कुकी आटे को कम से कम 1 घंटे और 3 दिनों तक ठंडा करें।
रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें और 350°F पर पहले से गरम करें। माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र; रद्द करना। एक बार सख्त हो जाने पर, आटे को 1 इंच की गेंदों में रोल करें और तैयार बेकिंग शीट पर ½ इंच अलग रखें; ठंडा करो कुकीज़ फ्रीजर में कम से कम 15 से 30 मिनट तक रखें।
कुकीज़ को 6 मिनट तक बेक करें, उन्हें ओवन से निकालें, और अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक कुकी के केंद्र में हल्का सा गड्ढा दबाएं।
प्रत्येक इंडेंटेशन को लगभग एक चम्मच से भरें अमरूद संरक्षित और ओवन पर वापस लौटें। कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 से 24 मिनट तक पकाना जारी रखें।
पर ठंडा होने दें पका रही चादरें 5 मिनट के लिए, फिर एक तार पर हटा दें रैक ग्लेज़िंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए। अमरूद थंबप्रिंट कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
वेनिला ग्लेज़ कैसे बनाएं
चिकना होने तक ग्लेज़ सामग्री को एक साथ फेंटें। पतला करने के लिए अधिक तरल पदार्थ मिलाएं या अपनी वांछित स्थिरता के अनुसार गाढ़ा करने के लिए अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं। ठंडी अमरूद थंबप्रिंट कुकीज़ पर बूंदा बांदी करें। आनंद लेना!
- अमरूद बार्स
- अमरूद के साथ कॉर्नब्रेड मफिन
- अमरूद के साथ कॉर्नब्रेड मफिन
- कॉर्नब्रेड बंडट केक
- अमरूद संरक्षित
- अमरूद के छिलके
नुस्खा
आसान अमरूद थंबप्रिंट कुकीज़
सामग्री
- 270 g बहु - उद्देश्यीय आटा
- 10 g पाक चूर्ण
- 125 g बिना नमक का मक्खन , कमरे के तापमान पर नरम हो गया
- 1 बड़ा अंडा , कमरे का तापमान
- 1 अंडे की जर्दी , कमरे का तापमान
- 100 g दानेदार चीनी
- 25 g प्रकाश ब्राउन शुगर
- 30 ml (2 बड़े चम्मच) शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ नींबू का छिलका , वैकल्पिक
- ¼ चम्मच कोषेर नमक
- 200 g अमरूद प्रिजर्व या कोई भी स्वाद जो आपको पसंद हो
वेनिला ग्लेज़ के लिए:
- 120 g कन्फेक्शनर चीनी
- 15-30 ml भारी क्रीम वाष्पीकृत दूध या दूध
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
अनुदेश
- एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। (वैकल्पिक रूप से, आप इस रेसिपी में 280 ग्राम स्वयं उगने वाले आटे का उपयोग कर सकते हैं, और बेकिंग पाउडर और नमक को छोड़ सकते हैं)।
- एक बड़े कटोरे में पैडल अटैचमेंट के साथ हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, शुद्ध वेनिला अर्क, ज़ेस्ट और नमक को तेज़ गति पर क्रीमी होने तक, लगभग 3 मिनट तक मलें। मिक्सर को मध्यम गति पर स्विच करें और एक-एक करके अंडे डालें और मिश्रित होने तक फेंटें।
- आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को खुरचें। सूखी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक वह पूरी तरह शामिल न हो जाए। कसकर ढकें और कुकी आटे को कम से कम 1 घंटे और 3 दिनों तक ठंडा करें।
- रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें और 350°F पर पहले से गरम करें। माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र; रद्द करना।
- एक बार सख्त हो जाने पर, आटे को 1 इंच की गेंदों में रोल करें और तैयार बेकिंग शीट पर ½ इंच अलग रखें; कुकीज़ को फ्रीजर में कम से कम 15 से 30 मिनट तक ठंडा करें।
- कुकीज़ को 6 मिनट तक बेक करें, उन्हें ओवन से निकालें और अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक कुकी के केंद्र में हल्का सा गड्ढा दबाएं। प्रत्येक इंडेंटेशन को लगभग एक चम्मच अमरूद प्रिजर्व से भरें और ओवन में वापस रखें। कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 से 24 मिनट तक पकाना जारी रखें।
- 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर ग्लेज़िंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर निकालें। अमरूद थंबप्रिंट कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
नोट्स
- संचय करना: उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखें।
- फिर से गरम करना: उन्हें कम तापमान वाले ओवन या टोस्टर ओवन में गर्म होने तक गर्म करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।