क्या आप स्वस्थ और स्वादिष्ट ब्रेड विकल्प खोज रहे हैं? होल व्हीट पिटा ब्रेड के लिए इस रेसिपी के अलावा और कुछ न देखें।
संपूर्ण सफेद गेहूं के आटे से बनी और शहद और हल्की भूरी चीनी से मीठी, यह ब्रेड किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है।
पीटा ब्रेड बनाना आसान है और नरम, फूला हुआ और थोड़ा चबाने योग्य बनता है - यह आपके पसंदीदा सैंडविच सामग्री को भरने या आपके पसंदीदा डिप्स के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। बस कुछ मुट्ठी भर सामग्री के साथ, आप इन घरेलू पिटा का एक बैच तैयार कर सकते हैं जो प्रभावित करेगा।
कैसे बनाना है साबुत गेहूं पीटा ब्रेड
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
आटा हुक लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं। सबसे कम गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि सारा आटा शामिल न हो जाए और आटा एक गेंद में इकट्ठा न हो जाए; इसमें लगभग 4 से 5 मिनट का समय लगना चाहिए।
साबुत गेहूं पीटा ब्रेड के आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। आटे को हल्के से तेल लगे कटोरे में डालें, इसे कोट करने के लिए पलट दें और प्लास्टिक रैप से ढक दें।
आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 XNUMX/XNUMX घंटे तक बढ़ने दें। निचले ओवन रैक पर एक बड़ी बेकिंग शीट या पिज़्ज़ा स्टोन रखें और ओवन को 500 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। आटे को नीचे दबाएं, इसे 16 टुकड़ों में विभाजित करें, और प्रत्येक को एक गेंद में इकट्ठा करें, काम करते समय सभी को हल्का आटा गूंथ कर ढक कर रखें। आटे की लोइयों को 15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए, ताकि बेलना आसान हो जाए।
बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक आटे की गेंद को लगभग 8 इंच व्यास और ¼ इंच मोटे गोले में बेल लें। सुनिश्चित करें कि गोला चिकना हो, आटे में कोई सिलवट या सीवन न हो, जिससे पिटा ठीक से फूल न सके।
जैसे ही आप डिस्क को बाहर निकालें, उन्हें ढक दें, लेकिन उन्हें ढेर में न रखें। गर्म पिज्जा स्टोन पर एक बार में 2 पीटा राउंड रखें और 4 से 5 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ब्रेड गुब्बारे की तरह फूल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।
*(ध्यान से देखो; वे तेजी से पकते हैं)। ब्रेड को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रैक पर रखें; यह स्वाभाविक रूप से पिचक जाएगा, जिससे बीच में एक जेब रह जाएगी। होल व्हीट पीटा ब्रेड को नरम रखने के लिए पीटा को एक बड़े किचन टॉवल में लपेटें। का आनंद लें!
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नुस्खा
आसान साबुत गेहूं पीटा ब्रेड
सामग्री
- 841 g (6 - ½ कप) सफेद साबुत गेहूं का आटा, चम्मच से, समतल और छना हुआ
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा शहद
- 4 चम्मच तत्काल खमीर
- 2- ½ कप गरम पानी
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
अनुदेश
- आटा हुक लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं। सबसे कम गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि सारा आटा शामिल न हो जाए और आटा एक गेंद में इकट्ठा न हो जाए; इसमें लगभग 4 से 5 मिनट का समय लगना चाहिए।
- आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में डालें, इसे पलट कर कोट करें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 XNUMX/XNUMX घंटे तक बढ़ने दें।
- निचले ओवन रैक पर एक बड़ी बेकिंग शीट या एक बड़ा पिज़्ज़ा पत्थर रखें, और ओवन को 500 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।
- आटे को नीचे दबाएं, इसे 16 टुकड़ों में विभाजित करें, और प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में इकट्ठा करें, काम करते समय सभी को हल्के से आटे से ढककर रखें। आटे की लोइयों को 15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए, ताकि बेलना आसान हो जाए।
- बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक आटे की गेंद को लगभग 8 इंच व्यास और ¼ इंच मोटे गोले में बेल लें। सुनिश्चित करें कि गोला चिकना हो, आटे में कोई सिलवट या सीवन न हो, जिससे पिटा ठीक से फूल न सके। जैसे ही आप डिस्क को बाहर निकालें, उन्हें ढक दें, लेकिन उन्हें ढेर में न रखें।
- गर्म पिज्जा स्टोन पर एक बार में 2 पीटा राउंड रखें और 4 से 5 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ब्रेड गुब्बारे की तरह फूल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। *(ध्यान से देखो; वे तेजी से पकते हैं)।
- ब्रेड को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रैक पर रखें; वे स्वाभाविक रूप से हवा निकाल देंगे, बीच में एक जेब छोड़ देंगे। होल व्हीट पीटा ब्रेड को नरम रखने के लिए पीटा को एक बड़े किचन टॉवल में लपेटें
- आनंद लें
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।