हमारे पराग्वेयन से प्रेरित "पॉट रोस्ट". यह मसालेदार और स्वादिष्ट एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़ रेसिपी पारंपरिक "असाडो ए ला ओला" पर एक एशियाई स्पिन है और इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और वे उतने ही अच्छे हैं! इसे बोनलेस चक रोस्ट के साथ बनाया गया है और एक समृद्ध, मीठे, नमकीन एशियाई मसालों और मसाले के मिश्रण में पकाया गया है।😋
एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
मांस को धोकर 1-½ इंच के टुकड़ों में काट लें। रद्द करना। एक भारी तले वाले बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। 2 बैचों में, मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, प्रति बैच 3 से 4 मिनट।
बीफ़ को एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें। बर्तन में अदरक, लहसुन, स्टार ऐनीज़, स्कैलियन वाइट और दालचीनी की एक छड़ी डालें। 2 मिनिट तक भूनिये.
शाओक्सिंग वाइन से डीग्लेज़ करें, लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके बर्तन के नीचे से किसी भी टुकड़े को खुरच कर हटा दें। उपरोक्त सभी शेष सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। भुने हुए गोमांस के टुकड़े डालें और हिलाएं। उबाल आने तक मध्यम आंच पर रखें।
एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़ को लगभग 1-½ से 2 घंटे के लिए ढककर पकाएं या जब तक आप यह न देख लें कि मांस नरम हो गया है और टूट रहा है। यदि आप देखते हैं कि तरल बहुत अधिक सूख जाता है, तो थोड़ा पानी डालें।
मांस के नरम हो जाने पर बर्तन को खोल दें और आंच बंद कर दें। एशियन ब्रेज़्ड बीफ़ परोसें "पॉट रोस्ट" सफेद चावल के ऊपर, या हमारे स्वादिष्ट का प्रयास करें लेबनानी चावल, आरक्षित स्कैलियन ग्रीन्स से सजाया गया। हमारे एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़ का आनंद लें!!!😋
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नुस्खा
आसान एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़
सामग्री
- 4 एलबीएस बिना हड्डी का (अच्छी तरह से मार्बल किया हुआ) चक भून लें, 1-½ इंच के टुकड़ों में काट लें
- ¼ कप मूंगफली का तेल या एवोकैडो तेल
- 3 अदरक , कीमा बनाया हुआ
- 6 बड़े लहसुन लौंग , कीमा बनाया हुआ
- 2- सौंफ फली
- 1 दालचीनी
- ¼ कप शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी
- ¼ कप कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा मशरूम के स्वाद वाली डार्क सोया सॉस या डार्क सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा लाल मिर्च के गुच्छे
- 1 छोटी चम्मच सिचुआन peppercorns
- 2 बड़े चम्मच कस्तूरा सॉस
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1 छोटी चम्मच नॉर दानेदार बीफ़ बाउलोन
- 2 कप पानी की
- 1 हरे प्याज़ का गुच्छा , कटा हुआ, सफेद और हरा अलग
अनुदेश
- मांस को धोकर 1-½ इंच के टुकड़ों में काट लें। रद्द करना। एक भारी तले वाले बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। 2 बैचों में काम करते हुए, मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, प्रति बैच 3 से 4 मिनट। बीफ़ को एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।
- बर्तन में, अदरक, लहसुन, स्टार ऐनीज़, स्कैलियन वाइट और दालचीनी स्टिक डालें। 2 मिनिट तक भूनिये. शाओक्सिंग वाइन से डीग्लेज़ करें, लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके बर्तन के नीचे से किसी भी टुकड़े को खुरचें।
- उपरोक्त सभी शेष सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। भुने हुए गोमांस के टुकड़े डालें और हिलाएं। उबाल आने तक मध्यम आंच पर रखें। एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़ को लगभग 1-½ से 2 घंटे तक ढककर पकाएं या जब तक आप यह न देख लें कि मांस नरम हो गया है और टूट रहा है। यदि आप देखते हैं कि तरल बहुत अधिक सूख जाता है, तो थोड़ा पानी डालें।
- एक बार जब मांस नरम हो जाए, तो बर्तन को खोलें और आंच बंद कर दें। एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़ "असाडो ए ला ओला" को सफेद चावल के ऊपर परोसें, या हमारे स्वादिष्ट लेबनानी चावल को आरक्षित स्कैलियन ग्रीन्स से सजाकर आज़माएँ। हमारे एशियाई ब्रेज़्ड बीफ़ का आनंद लें!!!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।