ʻO kēia meaʻai Pumpkin Compote maʻalahi a ʻono! ʻIke pū ʻia ʻo "Andai Kamby" ma Guarani, ua hana ʻia kēia compote paukena ʻano Paraguayan me nā mea maʻalahi, me ka paukena hou, ke kō, a me nā mea ʻala.
He mea maʻalahi ke hana ma mua o ka manawa a hiki ke hāʻawi ʻia i ka wela a i ʻole ke anu, e hoʻolilo iā ia i koho meaʻai nui. Eia kekahi, me ka ʻole o nā mea hana a me nā preservatives, hiki iā ʻoe ke hauʻoli i ka lawelawe ʻana i kāu mau hoaaloha a me kou ʻohana.
Pehea e hana ai i ka Pumpkin Compote
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
Eʻoki i ka paukena i ka hapalua a wehe i kaʻili. A laila, wehe i nā hua a ʻokiʻoki i loko o nā cubes 1-iniha. I loko o kahi ipu nui, e hoʻomehana i ke kō ma luna o ka wela wela, e hoʻoulu mau ana, a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻana o ke kō a lilo i ka caramel medium-brown, ma kahi o 7 mau minuke.
E hoʻohui i ka wai, ka paukena, nā cloves, a me ka lāʻau kinamona. E hoʻomoʻa ma luna o ka wela wela, e hoʻoulu i kekahi manawa, a hiki i ka palupalu o ka paukena akā paʻa mau kona ʻano a mānoanoa nā wai i kahi syrup lahilahi, 25 a 30 mau minuke. ʻO ka hope, e hoʻohui i ka vanilla extract.
Wehe i nā cloves a me ka lāʻau kinamona. Ma ka hoʻohana ʻana i ka ʻuala a i ʻole ka ʻōpala, e ʻoki ʻoki a hoʻomāalili loa, a laila e hoʻoneʻe i ka Pumpkin Compote i kahi hue i hoʻopaʻa ʻia. No ka lawelawe ʻana, e kau i kekahi mau puna o ka paukena compote i loko o kahi kīʻaha, e ninini i kahi waiū anuanu, hoʻoulu, a hauʻoli!
Nā meaʻai e pili ana:
beauty
Pumpkin Compote
nā mea hoʻohui
no keia Pumpkin Compote
- 1 kg paukena kō (ʻike ʻia hoʻi ʻo ka paukena pai) a i ʻole ka ʻōpala butternut, ʻili ʻia, ʻokiʻoki i nā ʻanoʻano a pau mai loko mai, a ʻokiʻoki i loko o kahi ʻāpana 3 iniha.
- 350 g kōpaʻa koʻikoʻi a i ʻole ke kō
- 250 ml (1 kīʻaha) wai
- 1 ka pune ke lawe pono
- 3 nā'ōpū a pau
- 2 lāʻau kinamona pōkole
E lawelawe pū me:
- 350 ml (1-½ kīʻaha) ka waiū holoʻokoʻa a i ʻole ka waiū skimmed, inā pono
Na Ke Kumu
- Eʻoki i ka paukena i ka hapalua a wehe i kaʻili. A laila, wehe i nā hua a ʻokiʻoki i loko o nā cubes 1-iniha. I loko o kahi ipu nui, e hoʻomehana i ke kō ma luna o ka wela wela, e hoʻoulu mau ana, a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻana o ke kō a lilo i ka caramel medium-brown, ma kahi o 7 mau minuke.
- E hoʻohui i ka wai, ka paukena, nā cloves, a me ka lāʻau kinamona. E hoʻomoʻa ma luna o ka wela wela, e hoʻoulu i kekahi manawa a palupalu ka paukena akā paʻa mau kona ʻano a mānoanoa nā wai i kahi syrup lahilahi, 25 a 30 mau minuke. ʻO ka hope, e hoʻohui i ka vanilla extract.
- Wehe i nā cloves a me ka lāʻau kinamona. Ma ka hoʻohana ʻana i ka ʻuala a i ʻole ka ʻōpala, e ʻoki ʻoki a hoʻomāalili loa, a laila e hoʻoneʻe i ka Pumpkin Compote i kahi hue i hoʻopaʻa ʻia. No ka lawelawe ʻana, e kau i kekahi mau spoonfuls o ka paukena compote i loko o kahi kīʻaha, e ninini i kahi waiū anuanu, hoʻoulu a hauʻoli!
Notes
- E hoʻohui i ka vanilla extract ma hope o ka wehe ʻana i ka pā mai ka wela.
- E mālama i loko o ka pahu hau i loko o ka pahu hau no hoʻokahi pule. (E hōʻoia i ka maʻalili loa o kāu compote paukena ma mua o ka mālama ʻana).
- E koho i ke ʻano ʻokoʻa o ka ʻukena kūpono: Mai koho i ka jack-o-lantern, i ʻike ʻia hoʻi he paukena kalai. ʻO nā ʻumeke no ke kālai ʻana, ʻoi aku ka fibrous a me ka wai ma mua o nā ʻumeke ʻē aʻe. Akā, ʻo ka paukena kō ka mea maʻamau i hoʻohana ʻia no ka pureeing (ʻike ʻia ʻo ka paukena pie). Hoʻomoʻa kona ʻiʻo paʻa i ka palupalu a me ka momona, i mea kūpono no Andai Kamby. Eia kekahi, e koho i ka paukena kō me ka ʻole o nā wahi palupalu a i ʻole nā ʻōpala i paʻa, paheʻe, a kaumaha no kona nui.
- Mai puhi i ka caramel: E hoʻomoʻa i ke kō a lilo i wai, a laila e kuke a lilo i ʻeleʻele gula. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i ka wai a me nā mea i koe. ʻO ka hana ʻana i ka caramel he koho, akā makemake nui wau no ka mea hāʻawi ia i kahi ʻono caramelized i ka compote paukena. ʻO kahi ʻē aʻe, hiki iā ʻoe ke hoʻokomo i nā meaʻai a pau i loko o ka ipuhao a kuke a palupalu ka paukena.
- E noʻonoʻo e hoʻohui i nā mea ʻala: Hoʻohana mau ʻia nā lāʻau kinamona a me nā cloves holoʻokoʻa i ka compote paukena Paraguayan, akā hiki ke waiho ʻia inā makemake ʻia; akā naʻe, mahalo nui wau iā lākou no ka mea hoʻohui ia i kahi ʻono mahana.
- ʻono: Eʻoluʻolu e hoʻololi i ke kō e like me kou makemake. He mea maʻamau ka Sugar i ka hana ʻana i Paraguayan Compote, akā hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kāu mea ʻono punahele inā makemake ʻia. Inā ʻoe e hoʻohana ana i ka mea ʻono, e hoʻokuʻu i ka caramel; E hookomo wale i na mea a pau iloko o ka ipuhao a e kuke a palupalu ka paukena.
- E lawelawe me ka waiu anu: E hoʻohana i ka waiū liʻiliʻi no ka compote paukena mānoanoa. A laila, e hoʻoheheʻe ʻia, e hoʻohui i kahi waiū liʻiliʻi.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.