Ana iya amfani da wannan girke-girke na kullu mai dadi don kusan komai, daga burgers zuwa buns mai zafi. Yana da m, mai sauƙin aiki da shi, kuma yana da daɗi. Bugu da ƙari, girke-girke yana da sauƙi don bi kuma yana buƙatar wani abu mai ban sha'awa.
Don haka gwada shi a gaba lokacin da kuke cikin yanayi don ɗanɗano mai laushi, mai laushi, mai daɗi. Na yi alkawari zai zama sabon abin da ake so.
Yadda Ake Yin Kullu Mai Dadi
Note: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
Sanya ruwan dumi (kimanin 110F zuwa 115F) a cikin karamin kwano, yayyafa da yisti da tsuntsu na sukari, yana motsawa don haɗuwa. Ajiye a dakin da zafin jiki har sai wani kumfa ya fito a saman, minti 5-10.
Mix fulawa, sukari, da gishiri a cikin babban kwano na mahaɗin tsayawa da kuma motsawa a kan ƙananan gudu don haɗuwa. Yi rijiya a tsakiyar gari, pmu yisti cakuda a kan, da kuma hada a kan matsakaici gudun har sai da shaggy kullu ya yi.
Ƙara man shanu mai laushi. Knead da kullu a kan ƙananan gudu ta amfani da abin da aka makala kullu don 6-8 mintuna.
Idan kullun yana da ɗanko sosai, ƙara gari cokali 1 har sai yayi laushi da santsi.
Ɗauki hannunka mai sauƙi, sanya kullu mai dadi a cikin babban kwano mai mai, sannan ka juya don yafa saman; rufe da filastik kunsa kuma sanya wani wuri dumi don barin kullu ya tashi har sai ya ninka girmansa, 45 zuwa 1 ½ hours.
Da zarar kullu ya huta, a hankali a buga shi ƙasa, yana lalata kullu mai daɗi.
Yanzu za ku iya siffanta kullu mai dadi yadda kuke so. Ga wasu ra'ayoyi:
- Hamburger buns: Raba kullu mai dadi zuwa 100g na daidai gwargwado don daidaitaccen girman hamburger da 30g na daidai guda don karamin hamburger. Mirgine kowane yanki a cikin ball, rufe shi da tawul, kuma bar shi ya huta na minti 5. Sanya kwallayen (inci 2 nesa ba kusa ba) a kan takardar burodi mai laushi mai laushi ko fakitin da aka yi masa turbaya da masara ko gari. A baje ƙwallayen cikin faifai 3 ½ inci, yayyafa duk irin tsaba da kuke so, kuma a hankali latsa don riƙe. Rufe da tawul kuma bari ya tashi har sai an kusan ninka sau biyu, kamar minti 20 zuwa 30.
- Hot-dog buns: Raba kullu mai zaki zuwa 60g daidai guda. Mirgine kowane yanki a cikin ball, rufe shi da tawul, kuma bar shi ya huta na minti 5. Sanya ɗaya daga cikin ƙwallan kullu a kan wani wuri mai ɗanɗano, jujjuya shi, kuma a hankali shimfiɗa kullun zuwa kusan ƙwanƙwasa mai tsayi 6-inch. Juya kullu 90° kuma ninka cikin ⅓ na saman gefen zuwa tsakiya. Sa'an nan kuma ninka a ɗayan gefen kuma ku rufe su.
- Mirgine don siffa da kyau da hannuwanku cikin silinda. Ki daidaita su dan kadan. Sanya buns ɗin kare mai zafi (½ inch baya) a kan takardar burodi mai laushi mai laushi ko lulluɓe da aka ƙura da masara ko gari. Rufe da tawul kuma bari ya tashi har sai an kusan ninka sau biyu, kamar minti 20 zuwa 30. Maimaita tsari tare da sauran kullu.
- Rolls Dinner: Raba kullu mai dadi zuwa 80g daidai guda. Sanya kowane yanki a cikin ball, ja gefuna a ƙarƙashin sama don yin sama mai santsi, sa'an nan kuma sanya su (½ inch baya) a kan takardar burodi mai ƙoshi ko tanti, gefe mai santsi, rufe da tawul, sai a tashi har sai an kusan ninka sau biyu. kamar minti 20 zuwa 30.
- Pebete Rolls: Raba kullu mai dadi zuwa 100g-120g daidai guda. Siffata kowane yanki a cikin ball, sa'an nan kuma karkata kowace ƙwallon kullu don samar da diski kamar inci 5 (12.7) a diamita. Ɗauki ɗaya daga cikin gefuna, ninka shi zuwa tsakiya, yi haka tare da kishiyar gefen, sa'an nan kuma ninka iyakar, ba su siffar zagaye. Juya gurasar kuma a yi musu ɗan baya da baya. Sanya Pebete yana jujjuya a kan takardar burodi mai laushi mai laushi ko parchment, rufe da tawul, kuma bari ya tashi har sai an ninka sau biyu, kimanin minti 20 zuwa 30.
Da zarar an yi siffar kullu mai dadi, sanya shi a kan man shafawa kwanon rufi a yi ƙura da masara ko kuma a liƙa da takarda, a rufe shi da tawul, a bar shi ya tashi har sai an kusan ninka kamar minti 25 zuwa 30.
Yi preheat tanda zuwa 400 ° F na minti goma sha biyar kafin yin gasa burodin ku. Gasa na tsawon minti 15 zuwa 30 ko har sai zafin ciki na burodin ya kai 190 ° F. Lokacin da burodin mai dadi ya yi, cire su daga takardar burodi don kwantar da hankali a kan tarkon waya, hana ɓawon burodi daga yin laushi.
Girke-girke masu alaƙa:
- Rosemary Focaccia gurasa
- Sandunan burodi
- Barracks Kuki
- Kukis na Paraguay
- Gurasar Sandwich
- Nan Bread
- Challah bread
Recipe
Sauki Mai Dadi
Kayayyakin aiki,
Sinadaran
- 1 kg garin burodi ko fulawa duka
- 500 ml ruwa (110 ⁰F-115 F)
- 10 g bushe yisti nan take
- 15 g kisher gishiri
- 100 g sugar sugar
- 75 g man shanu mai laushi zuwa zafin jiki
Umurnai
- Sanya ruwan dumi (kimanin 110F zuwa 115F) a cikin karamin kwano, yayyafa da yisti da tsuntsu na sukari, yana motsawa don haɗuwa. Ajiye a dakin da zafin jiki har sai wani kumfa ya fito a saman, minti 5-10.
- Mix fulawa, sukari, da gishiri a cikin babban kwano na mahaɗin tsayawa da kuma motsawa a kan ƙananan gudu don haɗuwa. A yi rijiya a tsakiyar garin sai a zuba hadin yisti a kai sannan a hada kan matsakaicin gudun har sai da kullu mai tsami. Ƙara man shanu mai laushi. Yin amfani da abin da aka makala kullu, knead da kullu akan ƙananan gudu na minti 6-8. Idan har yanzu kullun ya daure sosai, sai a zuba garin cokali 1 a lokaci guda har sai ya yi laushi da santsi.
- Man hannunka da sauƙi, sanya kullu a cikin babban kwano mai mai, sa'annan ka juya don shafa saman, rufe da filastik kuma sanya wani wuri mai dumi don barin kullu ya tashi har sai ya ninka a girman, 45 zuwa 1 ½ hour. Da zarar kullun ya huta, sai a buga shi a hankali, yana lalata kullu. Yanzu zaku iya siffata shi yadda kuke so. Ga wasu ra'ayoyi:
- Hamburger buns: Raba kullun burodin zuwa 100g na daidai gwargwado don daidaitaccen girman hamburger da 30g na daidai guda don karamin hamburger. Mirgine kowane yanki a cikin ball; rufe da tawul, kuma bari ya huta na minti 5. Sanya kwallayen (inci 2 nesa ba kusa ba) a kan takardar burodi mai laushi mai laushi ko fakitin da aka yi masa turbaya da masara ko fulawa. A jera ƙwallayen cikin faifai 3 ½ inci, yayyafa duk irin tsaba da kuke so, kuma a hankali latsa don riƙe. Rufe da tawul kuma bari ya tashi har sai an kusan ninka sau biyu, kamar minti 20 zuwa 30.
- Hot-dog buns: Raba gurasa kullu cikin 60g daidai guda. Mirgine kowane yanki a cikin ball; rufe da tawul, kuma bari ya huta na minti 5. Sanya ɗaya daga cikin ƙwallan kullu a kan wani wuri mai ɗanɗano, juye shi, kuma a hankali shimfiɗa kullun zuwa kusan ƙwanƙwasa 6-inch. Juya kullu 90° kuma ninka cikin ⅓ saman saman zuwa tsakiya. Sa'an nan kuma ninka a ɗayan gefen kuma ku rufe su.
- Mirgine don siffa da kyau da hannuwanku cikin silinda. Ki daidaita su dan kadan. Sanya buns ɗin kare mai zafi (½ inch baya) a kan takardar burodi mai laushi mai laushi ko lulluɓe da aka ƙura da masara ko gari. Rufe da tawul kuma bari ya tashi har sai an kusan ninka sau biyu, kamar minti 20 zuwa 30. Maimaita tsari tare da sauran kullu.
- Rolls Dinner: Raba gurasar gurasa zuwa 80 g daidai guda. Sanya kowane yanki a cikin ball, ja gefuna a ƙasa don yin sama mai santsi, sannan a sanya su (½ inci dabam) a kan takardar burodi mai ƙoshi ko tanti, gefe mai santsi, rufe da tawul, sai a tashi har sai an kusan ninka sau biyu. kamar minti 20 zuwa 30.
- Pebete Rolls: Raba gurasa kullu cikin 100g-120g daidai guda. Siffata kowane yanki zuwa ball, sa'an nan kuma daidaita kowane ball na kullu don samar da fayafai kamar inci 5 (12.7) a diamita. Ɗauki ɗaya daga cikin gefuna, ninka shi zuwa tsakiya, yi haka tare da kishiyar gefen, sa'an nan kuma ninka iyakar, yana ba su siffar da ta dace. Juya gurasar kuma a yi musu ɗan baya da baya. Sanya Pebete a kan takardar burodi mai laushi mai laushi ko takarda, rufe da tawul, kuma bari ya tashi har sai an ninka sau biyu, kimanin minti 20 zuwa 30.
- Da zarar an yi siffar kullu, sai a sanya shi a kan kwanon burodi da aka yayyafa da masara ko kuma an yi masa layi da takarda, a rufe da tawul kuma a bar shi ya tashi har sai ya ninka, kimanin minti 25 zuwa 30.
- Yi preheat tanda zuwa 400 ° F na minti goma sha biyar kafin yin gasa burodin ku. Gasa na tsawon minti 15 zuwa 30 ko har sai zafin ciki na burodin ya kai 190 ° F. Lokacin da buns ɗin ya cika, cire su daga takardar yin burodi don kwantar da hankali a kan tarkon waya, hana ɓawon burodi daga yin laushi.
Notes
- Don adanawa: Da zarar an gasa, za'a iya adana kullu mai dadi a dakin da zafin jiki har zuwa kwanaki 3 ko kwanaki 5 a cikin firiji a cikin jakar ajiyar filastik ko kuma a nannade shi a cikin foil na aluminum.
- Don sake yin zafi: microwave shi har sai mai tsanani ta hanyar ko dumi shi a cikin tanda 350 F preheated na minti 10 zuwa 15; kunsa gurasar a cikin foil na aluminum don kiyaye ɓawon burodi da taushi yayin da yake dumi.
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.