જો તમે એક સરળ અને આરોગ્યપ્રદ બ્રેડની રેસીપી શોધી રહ્યાં છો, તો આખા ઘઉંની આઇરિશ સોડા બ્રેડ તમને જરૂર છે તે જ હોઈ શકે છે. આ ગામઠી બ્રેડ 100% આખા ઘઉંના લોટથી બનાવવામાં આવે છે, જે મીંજવાળું અને માટીનો સ્વાદ ઉમેરે છે.
ચપળ પોપડો અને કોમળ નાનો ટુકડો બટકું સાથે, આ બ્રેડ કેટલાક માખણ અને મુરબ્બો સાથે નાસ્તા માટે અથવા સંતોષકારક અને આરામદાયક ભોજન માટે હાર્દિક સ્ટયૂનો આનંદ માણવા માટે યોગ્ય છે.
આ રેસીપી બનાવવા માટે ઝડપી અને સરળ છે, જેમાં માત્ર થોડા સરળ ઘટકો અને ન્યૂનતમ ભેળવવાની જરૂર છે. તેથી, આ સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક આખા ઘઉંની આઇરિશ સોડા બ્રેડ સાથે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને પ્રભાવિત કરવા માટે તૈયાર રહો.????
સીધા આના પર જાવ:
આખા ઘઉંની આઇરિશ બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 375° પર પ્રીહિટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અથવા તેને થોડું ગ્રીસ કરો અને તેને લોટ કરો. એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને કોશર મીઠું ભેગું કરો.
પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને માખણમાં કાપો જ્યાં સુધી તે બરછટ ભોજનની સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં. છાશ, દાળ, ઝાટકો અને ઈંડાને અલગથી એકસાથે હલાવો.
સૂકા મિશ્રણની મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો અને તેમાં છાશનું મિશ્રણ ઉમેરો; લાકડાના ચમચાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી કણક ગંઠાઈ જાય અને શેગી ન બને ત્યાં સુધી હલાવો. કિસમિસ ઉમેરો અને એકીકૃત થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.* (કણક થોડો ચીકણો હશે.) લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો.
સારી રીતે લોટવાળા હાથ ઝડપથી કામ કરે છે, ધીમેધીમે કણકને 4 થી 5 વખત દબાવો અને ફોલ્ડ કરો *(તેને ગૂંથવાનો અથવા નિચોવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં), પછી તેને ગોળ રોટલી બનાવો.
આખા ઘઉંની આઇરિશ સોડા બ્રેડને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર સ્થાનાંતરિત કરો, ઉપરથી થોડો લોટ છાંટવો, અને ઉદારતાથી કાચી ખાંડ છાંટવી. તેની ઉપર.*(રોટલીનો વ્યાસ લગભગ 8” અને 1-½” ઊંચો હોવો જોઈએ). ટોચ પર ક્રોસ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરી વડે સ્લેશ કરો.
આખા ઘઉંના આઇરિશ સોડા બ્રેડને 375 °F પર 45 થી 55 મિનિટ અથવા રખડુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કેન્દ્ર
જો તે સાફ થઈ જાય, તો તે થઈ ગયું.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ આખા ઘઉંની આઇરિશ સોડા બ્રેડ
કાચા
- 4 કપ 100% આખા ઘઉંનો લોટ , છરીના પાછળના ભાગ વડે ચમચી અને સમતળ કરવામાં આવે છે (તમારા હાથ અને કાઉન્ટર માટે વધુ)
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 3 ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 4 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , ½ ઇંચના ટુકડા કરો
- 1 ઇંડા , થોડું માર્યું
- 4 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાકવી , મધ, અથવા બ્રાઉન સુગર
- 1 કપ કિસમિસ અથવા 1 કપ કરન્ટસ , વૈકલ્પિક
- 1 નારંગીનો ઝાટકો , વૈકલ્પિક
- 1 1 ⁄4 થી 1 13/4 કપ છાશ અથવા સાદા દહીં (જરૂર મુજબ).
- 2 ચમચી ટોપિંગ માટે turbinado કાચી ખાંડ
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375° F પર ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અથવા બેકિંગ શીટને થોડું ગ્રીસ કરો અને તેને લોટ કરો.
- એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને કોશર મીઠું ભેગું કરો. પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને, માખણને ત્યાં સુધી કાપી લો જ્યાં સુધી તે બરછટ ભોજનની સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં.
- એક અલગ બાઉલમાં, છાશ, દાળ, ઝાટકો અને ઇંડાને એકસાથે હલાવો. સૂકા મિશ્રણની મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો અને તેમાં છાશનું મિશ્રણ ઉમેરો; લાકડાના ચમચાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી કણક ગંઠાઈ જાય અને શેગી ન બને ત્યાં સુધી હલાવો. કિસમિસ ઉમેરો અને સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.* (કણક થોડો ચીકણો હશે)
- લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો. સારી રીતે લોટેલા હાથથી અને ઝડપથી કામ કરીને, કણકને લગભગ 4 થી 5 વખત હળવા હાથે દબાવો અને ફોલ્ડ કરો *(કણકને ભેળવવાનો કે નિચોવાનો પ્રયાસ ન કરો), પછી તેને ગોળ રોટલી બનાવો.
- આખા ઘઉંની આઇરિશ સોડા બ્રેડને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર સ્થાનાંતરિત કરો, અને ઉપરથી થોડો લોટ છાંટવો, પછી તેના પર ઉદારતાથી કાચી ખાંડ છાંટવી.* (લોફનો વ્યાસ લગભગ 8” અને 1-½” ઊંચો હોવો જોઈએ).
- ટોચ પર ક્રોસ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરી વડે સ્લેશ કરો. આખા ઘઉંની આઇરિશ સોડા બ્રેડને 375 °F પર 45 થી 55 મિનિટ માટે અથવા રખડુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.* બ્રેડના આંતરિક ભાગને ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર પર 180° માપવા જોઈએ, અથવા તમે મધ્યમાં લાંબી પાતળી સ્કીવર દાખલ કરી શકો છો. . જો તે સાફ થઈ જાય, તો તે થઈ ગયું.
નોંધો
- જો બેક કરતી વખતે આખા ઘઉંની આઇરિશ સોડા બ્રેડની ટોચ ખૂબ કાળી થઈ રહી હોય, તો બ્રેડને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ટેન્ટ કરો.
- આ વૈકલ્પિક છે; પકવતા પહેલા ભરાવદાર કિસમિસ અથવા કરંટને મદદ કરવા માટે, તેને બાઉલમાં મૂકો અને ઉકળતા પાણી પર રેડો. 5-10 મિનિટ સુધી રહેવા દો, પાણી કાઢી લો, તેને સૂકવી દો અને ઉપયોગ કરો.
- સૂકી ચેરી, સમારેલી ખજૂર અથવા બદામ વગેરે ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
- વધુ પડતું ભેળવશો નહીં અથવા વધુ પડતો લોટ ઉમેરશો નહીં, અથવા તમે સૂકી, સખત બ્રેડ સાથે સમાપ્ત થશો.
- અહીં એક સરસ યુક્તિ છે, જ્યારે તમે આખા ઘઉંની આઇરિશ સોડા બ્રેડને ટેપ કરશો, જ્યારે તે તૈયાર થશે ત્યારે તેમાં હોલો અવાજ આવશે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.