આ નરમ અને ચ્યુવી વોલનટ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝમાં સ્વાદિષ્ટ સમારેલા અખરોટ અને કડવી ચોકલેટ ચિપ્સને માખણ, લોટ અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જેથી કોફી અથવા કોઈપણ ગરમ પીણા સાથે સ્વાદિષ્ટ કૂકી બનાવવામાં આવે.
સીધા આના પર જાવ:
વોલનટ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડ પર સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર અને કોર્નસ્ટાર્ચને ભેગું કરવા માટે હલાવો; કોરે સુયોજિત.
પૅડલ એટેચમેન્ટ (અથવા હેન્ડહેલ્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરતા હોય તો મોટા બાઉલમાં) ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં માખણ અને બંને ખાંડને મધ્યમ-ઉચ્ચ ઝડપે લગભગ 4 મિનિટ સુધી હલકા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.
ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, સમાવેશ કરવા માટે દરેક ઉમેરા પછી હરાવીને. વેનીલા માં હરાવ્યું. જરૂર મુજબ બાઉલની સાઈડ નીચે સ્ક્રૅપ કરો. ઝડપ ઘટાડીને મધ્યમ કરો, લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, અને માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
છેલ્લે, ચોકલેટ ચિપ્સ અને બદામનો ઉપયોગ કરવો હોય તો તેમાં જગાડવો. કૂકીના કણકને મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ચુસ્તપણે ઢાંકો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.
જો 3+ કલાક માટે ઠંડુ કરો, તો ખાતરી કરો કે તમે કૂકીના કણકને બોલમાં ફેરવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 1o થી 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો; આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રીજમાં રાખ્યા પછી તે ખૂબ જ કડક થઈ જશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ° F પર ગરમ કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા અને નીચલા ત્રીજા ભાગમાં રેક્સની સ્થિતિ મૂકો. લીટી બે બેકિંગ શીટ્સ ચર્મપત્ર કાગળ સાથે; કોરે સુયોજિત. જો તમારી પાસે માત્ર 1 બેકિંગ શીટ હોય, તો તેને બેચ વચ્ચે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
2-ઇંચના આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપરનો ઉપયોગ કરીને, કણકને સ્કૂપ કરો, જેમ તમે સ્કૂપ કરો છો તેમ દરેક બાઉલની સામે સ્ક્રેપ કરો. એક બોલ બનાવવા માટે દરેક ટેકરાને તમારા હાથમાં ફેરવો. તૈયાર બેકિંગ શીટ પર લગભગ 2 થી 3 ઇંચના અંતરે મૂકો.
એક સમયે એક શીટને 10 થી 11 મિનિટ સુધી કૂકીઝ ફૂલી ન જાય અને ટોપ ફાટી જાય ત્યાં સુધી બેક કરો; વધારે શેકશો નહીં.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કૂકીઝ દૂર કરો અને તેમને બેકિંગ શીટ પર સહેજ ઠંડુ થવા દો. પછી, તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના કણકને બોલમાં બનાવવાનું પુનરાવર્તન કરો. અખરોટની ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝને એકમાં સ્ટોર કરો એરટાઇટ કન્ટેનર.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ વોલનટ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ
સાધનો
કાચા
- 225 g (2 લાકડીઓ) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ
- 200 g (1 કપ) પેક્ડ લાઇટ બ્રાઉન સુગર
- 100 g (½) દાણાદાર ખાંડ
- 2 મોટા ઇંડા , ઠંડા
- ½ ટેબલસ્પન શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, ચમચી અને સમતળ કરેલો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
- ¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
- 2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 કપ 11oz બિટરસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ, જેમ કે ઘીરાર્ડેલી 60% કોકો પ્રીમિયમ બેકિંગ ચિપ્સ.
- 200 g ટોસ્ટેડ અખરોટ અથવા પેકન્સ , અદલાબદલી
સૂચનાઓ
- એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર અને કોર્નસ્ટાર્ચને ભેગું કરવા માટે હલાવો; કોરે સુયોજિત. પૅડલ એટેચમેન્ટ (અથવા હેન્ડહેલ્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરતા હોય તો મોટા બાઉલમાં) ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ઝડપે માખણ અને બંને ખાંડને લગભગ 4 મિનિટ સુધી હલકા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, સમાવેશ કરવા માટે દરેક ઉમેરા પછી હરાવીને.
- બંને પ્રકારના વેનીલામાં બીટ કરો. જરૂર મુજબ બાઉલની સાઈડ નીચે સ્ક્રૅપ કરો. ઝડપ ઘટાડીને મધ્યમ કરો, લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. છેલ્લે, ચોકલેટ ચિપ્સ અને બદામનો ઉપયોગ કરવો હોય તો તેમાં જગાડવો.
- કૂકીના કણકને મધ્યમ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ચુસ્તપણે ઢાંકી દો, અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો. જો 3+ કલાક માટે ઠંડુ કરો, તો ખાતરી કરો કે તમે કૂકીના કણકને બોલમાં ફેરવતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 1o થી 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો; આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી કૂકીનો કણક ખૂબ જ કડક થઈ જશે.
- કૂકીઝ બનાવો અને બેક કરો: ઓવનને 350 °F પર પ્રીહિટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ઉપલા અને નીચલા ત્રીજા ભાગમાં રેક્સની સ્થિતિ મૂકો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો; કોરે સુયોજિત. જો તમારી પાસે માત્ર 1 બેકિંગ શીટ હોય, તો તેને બેચ વચ્ચે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- 2-ઇંચના આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપરનો ઉપયોગ કરીને, કણકને સ્કૂપ કરો, જેમ તમે સ્કૂપ કરો છો તેમ દરેક બાઉલની સામે સ્ક્રેપ કરો. એક બોલ બનાવવા માટે દરેક ટેકરાને તમારા હાથમાં ફેરવો.
- તૈયાર બેકિંગ શીટ પર લગભગ 2 થી 3 ઇંચના અંતરે મૂકો. એક સમયે એક શીટને 10 થી 11 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી કૂકીઝ ફૂલી ન જાય અને ટોચ પર તિરાડ પડવા લાગે ત્યાં સુધી બેક કરો; વધારે શેકશો નહીં.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બેકિંગ શીટ પર સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી કૂકીઝને વાયર રેકમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના કણકને બોલમાં બનાવવાનું પુનરાવર્તન કરો. વોલનટ ચોકલેટ ચિપ કુકીઝને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.