આ શેકેલા ટોમેટિલો સાલસા રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ અને બહુમુખી ચટણી છે જેનો ઉપયોગ ડુબાડવું, ટોપિંગ અથવા મરીનેડ તરીકે કરી શકાય છે. તે તાજા ટોમેટિલો, જલાપેનો, લસણ, ચૂનોનો રસ અને પીસેલા સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેની કુદરતી મીઠાશ બહાર લાવવા માટે તેને શેકવામાં આવે છે.
સાલસામાં ટેન્જી અને થોડો મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે જે ટેકો, બ્યુરીટો, ઈંડા અને વધુ સાથે સારી રીતે જોડાય છે. વધુ સ્વાદિષ્ટ સાલસા માટે, આ તપાસો હોમમેઇડ સાલસા, 15 મિનિટ ટોમેટિલો સોસ, અને મેક્સીકન ચીઝ ડીપ.
સીધા આના પર જાવ:
ટોમેટિલો સાલસા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
હીટિંગ એલિમેન્ટની નીચે લગભગ 5 ઇંચનો રેક સેટ કરો અને બ્રોઇલરને પહેલાથી ગરમ કરો; આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે શાકભાજી સારા ચાર મેળવવા અને યોગ્ય રીતે શેકવા માટે હીટિંગ તત્વની પૂરતી નજીક છે.
ટમેટીલો, ડુંગળી, જલાપેનોસ, સેરાનોસ અને છાલ વગરના લસણને તેલ વડે ટૉસ કરો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથે ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 10 થી 12 મિનિટ સુધી શાકભાજી નરમ થઈ જાય અને આછું બળી ન જાય ત્યાં સુધી તપેલીને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો.
શેક્યા પછી, ટોમેટિલોને મોટી ઝિપર બેગમાં મૂકો અને તેને સીલ કરો; 15 થી 20 મિનિટ માટે બેગમાં બેસીને "પરસેવો" કરવા દો અને વધારાનો રસ છોડો. લસણની છાલ ઉતારી લો અને ડુંગળી અને જલાપેનો સાથે ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
ઝિપર બેગમાંથી શેકેલા શાકભાજી અને ટોમેટિલો પ્રવાહીને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ઉમેરો. કોથમીર, ચૂનોનો રસ, અને 1 ચમચી કોશેર મીઠું, અને કઠોળ ચંકી થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 5 થી 7 કઠોળ અથવા ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ઉમેરો.
જો જરૂરી હોય તો મીઠું સાથે મસાલાનો સ્વાદ લો અને સમાયોજિત કરો. શેકેલા ટોમેટિલો સાલસાને તરત જ સર્વ કરો અથવા તેને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
ટોમેટિલો લિક્વિડ શાકભાજીના તમામ સ્વાદો અને રસને સાલસામાં સામેલ કરવામાં અને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરશે; તે સાલસાને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ભેળવવામાં પણ મદદ કરશે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ શેકેલા Tomatillo સાલસા
કાચા
- 1 ¼ કિ ટોમેટોલોસ , ભૂકી, અને દાંડી દૂર, સારી રીતે કોગળા, અને સૂકવવામાં આવે છે.
- 1 નાની ડુંગળી , ચતુર્થાંશ
- 3 નાની લવિંગ લસણ , unpeeled
- 2 jalapeños મરી , દાંડી દૂર કરો
- 2 સેરેનો મરી , વરાળ દૂર કરો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા ઓલિવ ઓઈલ
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- 1 તાજા પીસેલા પાંદડાનો સમૂહ , અદલાબદલી
- ½ ચૂનો માંથી રસ
સૂચનાઓ
- હીટિંગ એલિમેન્ટની નીચે લગભગ 5 ઇંચનો રેક સેટ કરો અને બ્રોઇલરને પહેલાથી ગરમ કરો; આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે શાકભાજી સારા ચાર મેળવવા અને યોગ્ય રીતે શેકવા માટે હીટિંગ તત્વની પૂરતી નજીક છે. ટમેટીલો, ડુંગળી, જલાપેનોસ, સેરાનોસ અને છાલ વગરના લસણને તેલ વડે ટૉસ કરો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથે ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 10 થી 12 મિનિટ સુધી શાકભાજી નરમ થઈ જાય અને આછું બળી ન જાય ત્યાં સુધી તપેલીને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો.
- શેક્યા પછી, ટોમેટિલોને મોટી ઝિપર બેગમાં મૂકો અને તેને સીલ કરો; 15 થી 20 મિનિટ સુધી બેગમાં બેસીને "પરસેવો" થવા દો અને વધારાનો રસ છોડો. લસણની છાલ ઉતારો, અને ડુંગળી અને જલાપેનો સાથે ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- ઝિપર બેગમાંથી ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ટોમેટિલો લિક્વિડ સાથે શેકેલા શાકભાજી ઉમેરો. કોથમીર, ચૂનોનો રસ, 1 ચમચી કોશેર મીઠું, અને કઠોળ ચંકી થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 5 થી 7 કઠોળ અથવા ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ઉમેરો.
- જો જરૂરી હોય તો મીઠું સાથે મસાલાનો સ્વાદ લો અને સમાયોજિત કરો. શેકેલા ટોમેટિલો સાલસાને તરત જ સર્વ કરો અથવા તેને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. ટોમેટિલો લિક્વિડ શાકભાજીના તમામ સ્વાદ અને રસને સાલસામાં સામેલ કરવામાં મદદ કરશે અને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે; તે સાલસાને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ભેળવવામાં પણ મદદ કરશે.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: શેકેલા ટોમેટિલો સાલસાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: સાલસાને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે તમારા ઇચ્છિત તાપમાન સુધી પહોંચે નહીં. જો સાલસા રેફ્રિજરેટરમાં ખૂબ જાડું થઈ ગયું હોય, તો તમે તેને ઢીલું કરવા માટે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.