આ વાનગી તેના કોમળ ચિકન, સ્વાદિષ્ટ ચટણી અને રંગબેરંગી શાકભાજીથી પ્રભાવિત કરશે. તે સરળ ઘટકો અને થોડો તૈયારી સમય સાથે બનાવવા માટે સરળ છે. તો શા માટે તેને અજમાવી જુઓ અને આજે રાત્રે સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ માણો?
સીધા આના પર જાવ:
મીઠી અને ખાટી ચિકન કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક નાના બાઉલમાં, ચટણીની બધી સામગ્રી ભેગી કરવા માટે ઝટકવું અને બાજુ પર સેટ કરો. એક અલગ માધ્યમ બાઉલમાં ચિકનના ટુકડા, તેલ, લસણ પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 20 થી 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
એકવાર તમે તમારા ચિકનને મેરીનેટ કરી લો તે પછી, પીટેલું ઈંડું બોવમાં ઉમેરો. સારી રીતે ભેગું કરવા માટે જગાડવો. કોર્ન સ્ટાર્ચ ઉમેરો. ચિકનને કોટ કરવા માટે જગાડવો જ્યાં સુધી તે એક અસમાન કોટિંગ બનાવે છે જેમાં કેટલાક સૂકા મકાઈના સ્ટાર્ચને જોડ્યા વિના છોડી દેવામાં આવે છે.
હેવી-ડ્યુટી સ્કિલેટમાં તેલ ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ ન કરે. એક જ સમયે ચિકન ઉમેરો અને સ્કીલેટમાં એક જ સ્તરમાં ફેલાવો - ચિકનના ટુકડાને સાણસી વડે અલગ કરો. ચિકનને અડ્યા વિના 2 થી 3 મિનિટ સુધી અથવા નીચે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
2 થી 3 મિનિટ માટે બીજી બાજુ બ્રાઉન કરો. ચિકનને મોટી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. 2 થી 3 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. પાનને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ફેરવો.
તમારી પાસે હજુ પણ પેનમાં 1 થી 2 ચમચી તેલ હોવું જોઈએ.
લસણ અને આદુ ઉમેરો. લસણ તેની સુગંધ છોડે ત્યાં સુધી થોડીવાર રાંધો અને હલાવો. કોર્નસ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય તે માટે ફરીથી ચટણીને હલાવો. ચટણી રેડો તપેલીમાં જગાડવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
ચિકનનાં ટુકડા, સફેદ ડુંગળી અને ઘંટડી મરીને ફરીથી અંદર ઉમેરો. લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ચિકનને ચટણી સાથે કોટ કરવા માટે જગાડવો. મીઠી અને ખાટી ચિકનને તરત જ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
વૈકલ્પિક લીલા ડુંગળી ગાર્નિશ સાથે બાફેલા ચોખા પર ગરમ સર્વ કરો. અમારા આનંદ મીઠી અને ખાટી ચિકન!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ મીઠી અને ખાટી ચિકન
કાચા
- 1- પાઉન્ડ અસ્થિરહિત ત્વચા વગરની ચિકન જાંઘ અથવા સ્તનો , 1-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સીંગતેલ અથવા કેનોલા તેલ
- 1 મોટા ઇંડા , માર માર્યો
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ કપ મકાઈનો લોટ
- ¼ ચમચી લસણ પાવડર
મીઠી અને ખાટી ચટણી માટે:
- 2 ચમચી કેચઅપ
- 2 ચમચી શાઓક્સિંગ વાઇન અથવા ડ્રાય શેરી
- 2 ચમચી ચોખા સરકો
- 2 ચમચી સોયા સોસ
- 4 ચમચી બ્રાઉન સુગર
- 2 ચમચી પાણી
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
- ½ ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ , ચાખવું
- ¼ ચમચી નોર ચિકન-સ્વાદવાળી બાઉલન
સ્ટિર-ફ્રાય માટે:
- ⅓ કપ સીંગતેલ અથવા કેનોલા તેલ
- 2 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 3 ચમચી નાજુકાઈના આદુ
- 1 પીળી ડુંગળી , 1'' ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 લાલ મરી , 1'' ટુકડામાં કાપો
- 1 poblano અથવા લીલા ઘંટડી મરી , ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 કપ અનેનાસના ટુકડા
સૂચનાઓ
- એક નાના બાઉલમાં, ચટણીની બધી સામગ્રી ભેગી કરવા માટે ઝટકવું અને બાજુ પર સેટ કરો.
- એક અલગ માધ્યમ બાઉલમાં, ચિકનના ટુકડા, તેલ, લસણ પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 20 થી 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
- એકવાર તમે તમારા ચિકનને મેરીનેટ કરી લો, પછી ધનુષમાં પીટેલું ઈંડું ઉમેરો. સારી રીતે ભેગું કરવા માટે જગાડવો. કોર્ન સ્ટાર્ચ ઉમેરો. ચિકનને કોટ કરવા માટે ત્યાં સુધી જગાડવો જ્યાં સુધી તે અસમાન કોટિંગ ન બનાવે ત્યાં સુધી થોડી સૂકી મકાઈના સ્ટાર્ચને જોડ્યા વિના છોડી દો.
- હેવી-ડ્યુટી સ્કિલેટમાં તેલ ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ ન કરે. એક જ સમયે ચિકન ઉમેરો અને સ્કીલેટમાં એક જ સ્તરમાં ફેલાવો - ચિકનના ટુકડાને સાણસીની જોડી સાથે અલગ કરો.
- ચિકનને અડ્યા વિના 2 થી 3 મિનિટ સુધી અથવા નીચે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- બીજી બાજુ બ્રાઉન થવા માટે 2 થી 3 મિનિટ માટે ફ્લિપ કરો. ચિકનને મોટી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. 2 થી 3 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
- પાનને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ફેરવો. તમારી પાસે હજી પણ પેનમાં લગભગ 1 થી 2 ચમચી તેલ હોવું જોઈએ.
- લસણ અને આદુ ઉમેરો. થોડીવાર રાંધો અને તેની સુગંધ છૂટે ત્યાં સુધી હલાવો. કોર્નસ્ટાર્ચને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવા માટે ફરીથી ચટણીને હલાવો. પેનમાં રેડો. જગાડવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- ચિકન ના ટુકડા, સફેદ ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ચિકનને ચટણી સાથે કોટ કરવા માટે જગાડવો. મીઠી અને ખાટી ચિકનને તરત જ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. લીલી ડુંગળીના વૈકલ્પિક ગાર્નિશ સાથે બાફેલા ભાત પર ગરમાગરમ સર્વ કરો. અમારા મીઠા અને ખાટા ચિકનનો આનંદ માણો!
નોંધો
- માઇક્રોવેવ: માઈક્રોવેવ-સેફ ડીશમાં ઈચ્છિત સ્વીટ અને સોર ચિકન મૂકો અને તેને ભીના કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો. માઇક્રોવેવને 1-2 મિનિટ માટે અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઉંચા પર રાખો.
- Stove ટોચ: એક નોન-સ્ટીક કઢાઈમાં મધ્યમ તાપ પર થોડું તેલ ગરમ કરો. મીઠી અને ખાટી ચિકન ઉમેરો અને ક્યારેક ગરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- ઓવન: ઓવનને 350°F પર પ્રીહિટ કરો. મીઠી અને ખાટી ચિકનને ઓવન-સેફ ડીશમાં મૂકો અને તેને વરખથી ઢાંકી દો. 10-15 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.