જો તમે સરળ એપેટાઇઝર શોધી રહ્યાં છો, તો આ મીઠું અને મરી ઝીંગા યોગ્ય છે! લસણયુક્ત મીઠું અને મરીના મિશ્રણમાં ભચડ ભચડ ભરેલું ઝીંગા એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવે છે જેને કોઈ ના પાડી શકે!🍤😋 મીઠું અને મરી શ્રિમ્પ એક લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ ચાઇનીઝ વાનગી છે જે એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે યોગ્ય છે.
આ રેસીપીમાં લસણવાળું મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી પકવેલા કોમળ અને ક્રિસ્પી ઝીંગા છે, જે એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગી બનાવે છે જેનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે.
સીધા આના પર જાવ:
મીઠું અને મરી ઝીંગા કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં ઝીંગા, શાઓક્સિંગ વાઇન અને લાલ મરચું ભેગું કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો. કોરે સુયોજિત. મોટી ઝિપલોક બેગમાં, કોટિંગ મિશ્રણને ભેગું કરો, બેગમાં ઝીંગા ઉમેરો, સીલ કરો અને કોટ કરવા માટે સારી રીતે ટૉસ કરો.
એક નાના બાઉલમાં કોશર મીઠું, પાંચ મસાલાવાળી ખાંડ, પીસેલા સિચુઆન મરીના દાણા અને પીસેલા કાળા મરીને મિક્સ કરો. એક મધ્યમ કદના પેનમાં તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો જ્યાં સુધી તેલ 375 °F (190 °C) ના પહોંચે. વાયર રેક સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો. ઝીંગાની પૂંછડી પકડો, વધારાનો મકાઈનો સ્ટાર્ચ કાઢી નાખો અને ધીમેધીમે ઝીંગાને તેલમાં, એક પછી એક, એક જ સ્તરમાં મૂકો. *(તમારે ઝીંગાને બેચમાં રાંધવાની જરૂર પડી શકે છે). દરેક બાજુ લગભગ 2 મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી સપાટી સોનેરી ન થાય અને ઝીંગા કર્લ્સ થાય.
એકવાર થઈ ગયા પછી, રાંધેલા ઝીંગાને કાગળના ટુવાલ પર પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેથી કોઈપણ વધારાનું તેલ નીકળી જાય. એકવાર બધા ઝીંગા રસોઈ થઈ જાય, વધારાનું તેલ હીટપ્રૂફ બાઉલમાં રેડો અને પેનમાં લગભગ 2 ચમચી તેલ છોડી દો. આગળ, ઉમેરો નાજુકાઈના લસણ અને મરચાંના મરીને પેનમાં નાખો. સુગંધ છોડવા માટે થોડી વાર હલાવો.
ઝીંગા ઉમેરો અને તેના પર મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ છાંટો. ઝીંગા સમાનરૂપે કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી ટોસ કરો. મીઠું અને મરી ઝીંગાને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સમારેલી કોથમીર સાથે છંટકાવ કરો, અને એપેટાઇઝર તરીકે અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે બાફેલા ભાતને ગરમ પીરસો. આનંદ માણો!
નોંધો:
- જો તમારી પાસે થર્મોમીટર ન હોય, તો તેલમાં એક નાની ચપટી કોર્નસ્ટાર્ચ નાખો. તમારે મકાઈના સ્ટાર્ચની આસપાસ નાના પરપોટા ઝડપથી રચાતા જોવા જોઈએ.
- કોઈપણ વધારાનું મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
- ગરમ તેલમાં ઉમેરતા પહેલા ખાતરી કરો કે મીઠું અને મરીના ઝીંગા સૂકા છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ મીઠું અને મરી ઝીંગા
કાચા
- 1 lb (450 ગ્રામ) ઝીંગા, છાલવાળી અને તૈયાર કરેલી
મરીનાડ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો Shaoxing વાઇન
- ¼ ચમચી જમીન લાલ મરચું મરી
કોટિંગ માટે:
- ½ કપ મકાઈનો લોટ
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી
- ⅛ ચમચી દાણાદાર લસણ
મીઠું અને મરી ઝીંગા મિશ્રણ માટે:
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- ¼ ચમચી જમીન સિચુઆન મરીના દાણા
- ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અથવા ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી
- ⅛ ચમચી ચાઇનીઝ પાંચ મસાલા
- ⅛ ચમચી પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
રસોઈ માટે:
- ½ કપ મગફળીનું તેલ , કેનોલા તેલ, અથવા વનસ્પતિ તેલ અથવા જરૂર મુજબ
- 3 લવિંગ લસણ , બારીક સમારેલ
- 2 લાલ મરચું મરી , કાતરી (વૈકલ્પિક)
- ધાણા , સમારેલી (ગાર્નિશ માટે)
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ બાઉલમાં ઝીંગા, શાઓક્સિંગ વાઇન અને લાલ મરચું ભેગું કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો. કોરે સુયોજિત. મોટી ઝિપલોક બેગમાં, કોટિંગ મિશ્રણને ભેગું કરો, બેગમાં ઝીંગા ઉમેરો, સીલ કરો અને કોટ કરવા માટે સારી રીતે ટૉસ કરો.
- એક નાના બાઉલમાં કોશર મીઠું, પાંચ મસાલાવાળી ખાંડ, પીસેલા સિચુઆન મરીના દાણા અને પીસેલા કાળા મરીને મિક્સ કરો. એક મધ્યમ કદના પેનમાં તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો જ્યાં સુધી તેલ 375 °F (190 °C) ના પહોંચે.
- વાયર રેક સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો. ઝીંગાની પૂંછડી પકડો, વધારાનો મકાઈનો સ્ટાર્ચ કાઢી નાખો અને ધીમેધીમે ઝીંગાને તેલમાં, એક પછી એક, એક જ સ્તરમાં મૂકો. *(તમારે ઝીંગાને બેચમાં રાંધવાની જરૂર પડી શકે છે).
- દરેક બાજુ લગભગ 2 મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી સપાટી આછા સોનેરી ન થાય અને ઝીંગા વળાંકવાળા ન થાય. એકવાર થઈ ગયા પછી, રાંધેલા ઝીંગાને કાગળના ટુવાલ પર પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેથી કોઈપણ વધારાનું તેલ નીકળી જાય.
- એકવાર બધા ઝીંગા રાંધવામાં આવે તે પછી, વધારાનું તેલ હીટપ્રૂફ બાઉલમાં રેડો અને કડાઈમાં લગભગ 2 ચમચી તેલ છોડી દો. આગળ, કડાઈમાં ઝીણું સમારેલું લસણ અને મરચું ઉમેરો. સુગંધ છોડવા માટે થોડી વાર હલાવો.
- ઝીંગા ઉમેરો અને તેના પર મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ છાંટો. ઝીંગા સમાનરૂપે કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી ટોસ કરો. મીઠું અને મરી ઝીંગાને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સમારેલી કોથમીર સાથે છંટકાવ કરો, અને એપેટાઇઝર તરીકે અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે બાફેલા ભાતને ગરમ પીરસો. આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.