જો તમે હોમમેઇડ સોસેજના ચાહક છો અને નવી રેસીપી અજમાવવા માંગતા હો, તો અમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ અને અનુસરવામાં સરળ પેરાગ્વેયન સોસેજ રેસીપી છે જે તમને ગમશે! આ રેસીપી ડુક્કરનું માંસ અને બીફ મિશ્રણ છે જે મસાલા અને મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે જે સ્વાદિષ્ટ, છલકાતો સ્વાદ બનાવે છે.
ભલે તમે ગ્રિલિંગ, બેકિંગ અથવા પાન-ફ્રાઈંગ કરી રહ્યાં હોવ, આ સોસેજ રેસીપી કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. તો, ચાલો અંદર જઈએ અને શીખીએ કે આ મોઢામાં પાણી લાવે તેવી પેરાગ્વેયન સોસેજ કેવી રીતે બનાવવી!
સીધા આના પર જાવ:
સોસેજ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ચરબીને ઓગળતી અટકાવવા અને સોસેજને ચીકણું બનતું અટકાવવા માટે માંસ અને પીસવાના સાધનોને ઠંડુ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.
તમે શરૂ કરો તે પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ફ્રિજમાં માંસ અને ગ્રાઇન્ડરનાં ભાગોને ઠંડુ કરો. ડુક્કરને બાઉલમાં ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો. તમારી પસંદગીના આધારે, તમે બરછટ અથવા બારીક ગ્રાઇન્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે વરિયાળીના બીજ ઉમેરવા માંગતા હો, તો તેને માંસ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. આ ઉમેરો કોશેર મીઠું, કાળા મરી, લાલ મરી ટુકડાઓમાં, પૅપ્રિકા, અને તાજા લસણ લવિંગ માંસ માટે અને સારી રીતે ભળી દો.
તમે અન્ય મસાલા અથવા જડીબુટ્ટીઓ પણ ઉમેરી શકો છો જે તમને ગમે છે. બિયર ઉમેરો અને મિશ્રણ સ્ટીકી થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
સોસેજ ભરો: સોસેજના ઢાંકણાને 30 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો જેથી તે નરમ થાય. કેસીંગને સોસેજ સ્ટફર નોઝલ પર સ્લાઇડ કરો, કેસીંગના થોડા ઇંચ છેડાથી લટકતા રહે છે.
સ્ટફરને માંસના મિશ્રણથી ભરો અને માંસને કેસીંગમાં ધકેલવા માટે સ્ટફરના હેન્ડલને ક્રેન્ક કરવાનું શરૂ કરો. તમે જાઓ તેમ તમે સોસેજને લિંક્સમાં ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો.
તમે સોસેજને તરત જ રાંધી શકો છો અથવા તેને ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. સોસેજને રાંધવા માટે, તમે તેને ગ્રીલ કરી શકો છો, બેક કરી શકો છો અથવા પેન-ફ્રાય કરી શકો છો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે અને બહારથી બ્રાઉન થાય.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- ઇટાલિયન સોસેજ અને મશરૂમ્સ સાથે બેકડ ઝીટી
- સોસેજ અને હર્બ સ્ટફિંગ
- ઇટાલિયન સોસેજ
- શીટ પાન સોસેજ અને શાકભાજી
રેસીપી
સરળ સોસેજ
કાચા
માંસ માટે:
- 0.55 એલબી (250 ગ્રામ) બીફ
- 1.10 એલબી (500 ગ્રામ) દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ
- 0.55 એલબી (250 ગ્રામ) પોર્ક બેક ફેટ અથવા ફેટ ટ્રિમિંગ્સ.
મસાલાઓ માટે:
- 3 ચમચી (18 ગ્રામ) કોશેર મીઠું
- 1½ ચમચી (3.0 ગ્રામ) કાળા મરી
- 1 ચમચી (0.32 ગ્રામ) લાલ મરીના ટુકડા
- 5 ચમચી (10.0 ગ્રામ) પૅપ્રિકા
- 2 લવિંગ (7.0 ગ્રામ) લસણની તાજી લવિંગ, છાલ કાઢીને તેની પેસ્ટ બનાવી લો
- ½ કપ (125 મિલી) બીયર અથવા રેડ વાઇન
સૂચનાઓ
- મોટી પ્લેટ (½”, 12 મીમી) દ્વારા માંસને ગ્રાઇન્ડ કરો. લસણની લવિંગની છાલ કાઢીને તેની પેસ્ટ બનાવી લો. માંસ, લસણ, મીઠું, બીયર અને ઘટકોને સંપૂર્ણપણે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- આખી રાત રેફ્રિજરેટ કરો અથવા તેને ફ્રિજમાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે રહેવા દો જેથી તેનો સ્વાદ વધે.
- કુદરતી હોગ કેસીંગ, 32-36 મીમી અને 6” (15 સે.મી.) લિંક્સમાં ભરો. વૈકલ્પિક રીતે, પેટીસમાં આકાર આપો.
- સામાન્ય રીતે રાંધવા, બનાવવું
- g ખાતરી કરો કે સોસેજ લિંક્સનું આંતરિક તાપમાન ઓછામાં ઓછું 150 ડિગ્રી F સુધી પહોંચે છે. ફ્રાઈંગ અથવા ગ્રિલિંગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આનંદ કરો!🍻
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તમે સોસેજને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ઝિપલોક બેગમાં રેફ્રિજરેટરમાં 4-5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ માટે, તમે ઝિપલોક બેગમાં સોસેજને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકો છો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: તમે તેને કડાઈમાં થોડું તેલ વડે તળી શકો છો અથવા તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 350°F (175°C) પર 10-15 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરી શકો છો. વૈકલ્પિક રીતે, સોસેજને 30-60 સેકન્ડ માટે અથવા તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.