આ કાલાતીત માર્બલ પાઉન્ડ કેક એક આહલાદક ટ્રીટ છે જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદથી છલોછલ બંને છે. તેની રચના અદ્ભુત રીતે ભેજવાળી છે, અને તેનો સ્વાદ સરળ છે.
જ્યારે ચોકલેટ ગ્લેઝ આનંદનું એક વધારાનું સ્તર પૂરું પાડે છે, જ્યારે આ કેક તેના વિના માણવામાં આવે ત્યારે તે એટલી જ આનંદદાયક હોય છે. જો તમે ગ્લેઝ છોડવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે મીઠાશના સ્પર્શ માટે ટોચ પર થોડી પાઉડર ખાંડ છંટકાવ કરી શકો છો.
અને જો તમે Bundt કેકના ચાહક છો, તો અમારી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણીને અન્વેષણ કરવાનું ચૂકશો નહીં. અમારી પાસે ક્લાસિકથી લઈને દરેક તાળવાને સંતોષવા માટે કંઈક છે વેનીલા બંડટ કેક દિલાસો માટે કોળુ બંડટ કેક.
તમે પણ પ્રયાસ કરી શકો છો માર્બલ બંડટ કેક (બુડિન માર્મોલાડો) તેના આહલાદક ઘૂમરાતો સાથે અથવા અમારા આહલાદક તંગીમાં વ્યસ્ત રહો લેમન પોપી સીડ બંડટ કેક. એક અનોખા ટ્વિસ્ટ માટે, અમારા ના અનિવાર્ય ફ્લેવરનો સ્વાદ માણો ચોકલેટ ચિપ સાથે બ્રાઝિલિયન-શૈલીની બંડટ ગાજર કેક, અથવા અમારા પ્રેરણાદાયક ઝાટકાનો અનુભવ કરો લેમન બંડટ કેક. 🍰
સીધા આના પર જાવ:
માર્બલ પાઉન્ડ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
માર્બલ પાઉન્ડ કેક માટે:
- ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં એક રેક મૂકો અને તેને 325°F (162°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો.
- બંડટ પાન તૈયાર કરો: 10-કપ બંડટ પૅનને શોર્ટનિંગ અથવા બટર વડે ઉદારતાપૂર્વક ગ્રીસ કરો, ખાતરી કરો કે દરેક ખૂણા અને ક્રેની કોટેડ છે. લોટ સાથે પૅનને ધૂળ કરો, કોઈપણ વધારાનું ટેપ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે કેકને સહેલાઈથી દૂર કરવાની ખાતરી કરવા માટે સરળ પ્રકાશન માટે રચાયેલ બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- સૂકી સામગ્રી તૈયાર કરો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો; તેમને બાજુ પર રાખો.
- ચોકલેટ મિશ્રણ તૈયાર કરો: એક અલગ માધ્યમ બાઉલમાં, અડધી ખાંડ, કોકો પાઉડર અને પાણીને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો; કોરે સુયોજિત.
- માખણ અને ખાંડ મિક્સ કરો: પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, માખણને ક્રીમી (લગભગ 2 મિનિટ) સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવવું. બાકીના 2 કપ ખાંડમાં ધીમે ધીમે બીટ કરો. સ્પીડને મધ્યમ-ઉંચી સુધી વધારવી અને મિશ્રણ સારી રીતે ભળી જાય અને હલકું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું (લગભગ 4 મિનિટ).
- સ્વાદ અને ઇંડા ઉમેરો: મધ્યમ ઝડપે, મીઠું અને વેનીલામાં હરાવ્યું. તે પછી, દરેક ઉમેર્યા પછી સારી રીતે ભળીને અને જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરીને, એક સમયે એક ઇંડાને હરાવો.
- સૂકી સામગ્રી અને દૂધ ભેગું કરો: ઓછી ઝડપે, સૂકા ઘટકોને ત્રણ ઉમેરાઓમાં ઉમેરો, બે ઉમેરાઓમાં દૂધ સાથે વૈકલ્પિક કરો. બ્લેન્ડ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- ચોકલેટ ઘૂમરાતો બનાવો: કોકોના મિશ્રણમાં 3 કપ બેટર ઉમેરો અને બ્લેન્ડ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- બેટર્સને સ્તર આપો: બાકીના સાદા બેટરનો એક તૃતીયાંશ ભાગ તૈયાર પેનમાં નાંખો અને તેને એક સમાન સ્તરમાં સ્મૂથ કરો. ચોકલેટ બેટરનો એક તૃતીયાંશ ભાગ સાદા બેટર પર નાંખો અને તેને એક સમાન સ્તરમાં સ્મૂથ કરો. બાકીના બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરો, એકાંતરે પ્લેન અને ચોકલેટ, ચોકલેટ લેયર સાથે અંત કરો.
- કેક બેક કરો: કેકને 60 થી 70 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ કેક ટેસ્ટર સાફ ન આવે ત્યાં સુધી.
- કેકને ઠંડુ કરો: 15 મિનિટ માટે વાયર રેક પર પેનમાં કેકને ઠંડુ કરો. કેકને રેક પર ઊંધી કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- ભેગા: ઠંડી કરેલી કેકને વાયર રેક પર સેટ કરો, તેને ચર્મપત્ર કાગળ અથવા ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો જેથી વધારાની ગ્લેઝ પકડાય. ધીમે ધીમે કેકની ટોચ પર તૈયાર કડવી ચોકલેટ ગ્લેઝ રેડો, તેને કુદરતી રીતે વહેવા દો અને કેકની બાજુઓ નીચે ટપકવા દો. ગ્લેઝના સમાન વિતરણની ખાતરી કરો. કેકને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બેસવા દો જેથી કરીને ગ્લેઝ સેટ થઈ જાય અને સ્લાઈસિંગ અને સર્વિંગ પહેલાં ગ્લોસી ફિનિશ પ્રાપ્ત થાય.
બિટરસ્વીટ ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે:
- ગ્લેઝ ઘટકો તૈયાર કરો: ચોકલેટને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો અને તેને બારીક ગ્રાઉન્ડ થાય ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં ચોકલેટ છોડી દો.
- ક્રીમ ગરમ કરો: નાના સોસપાનમાં, ક્રીમને બોઇલમાં લાવો. તેને તાપ પરથી દૂર કરો અને પેનમાં ચોકલેટ ઉમેરો. ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળે અને સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. વેનીલા અર્કમાં જગાડવો.
- ગ્લેઝને સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ કરો: ગ્લેઝને નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ગ્લેઝની સપાટીને પ્લાસ્ટિકની લપેટીના ટુકડાથી ઢાંકી દો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો.
કેમિલાની ટીપ્સ: ગ્લોસી ગ્લેઝ જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે નિસ્તેજ અને સહેજ સખત બની શકે છે, તેથી સેવા આપતા પહેલા કેકને ઓરડાના તાપમાને પાછી લાવવાની ખાતરી કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- વેનીલા બંડટ કેક
- કોળુ બંડટ કેક
- માર્બલ બંડટ કેક (બુડિન માર્મોલાડો)
- લેમન પોપી સીડ બંડટ કેક
- ચોકલેટ ચિપ સાથે બ્રાઝિલિયન સ્ટાઇલ બંડટ ગાજર કેક
- લેમન બંડટ કેક
રેસીપી
સરળ માર્બલ પાઉન્ડ કેક
કાચા
માર્બલ પાઉન્ડ કેક માટે:
- 342 g (3 કપ) કેકનો લોટ
- 500 g (2-½ કપ) દાણાદાર ખાંડ વિભાજિત
- 2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 41 g ½ કપ કુદરતી (ડચ પ્રોસેસ્ડ નથી) કોકો પાવડર
- 6 ચમચી પાણી
- 339 g (3 લાકડીઓ) મીઠું વગરનું માખણ નરમ
- 5 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા અર્ક
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ કપ સંપૂર્ણ દૂધ
ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે (વૈકલ્પિક)
- 85 g (3 ઔંસ) કડવી ચોકલેટ, બરછટ સમારેલી
- ⅓ કપ ભારે ક્રીમ
- ½ ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
સૂચનાઓ
- ઓવનને પ્રીહિટ કરો: ઓવનની મધ્યમાં એક રેક મૂકો અને તેને 325°F (162°C) પર પ્રીહિટ કરો.
- બંડટ પૅન તૈયાર કરો: 10-કપ બંડટ પૅનને શોર્ટનિંગ અથવા બટર વડે ઉદારતાપૂર્વક ગ્રીસ કરો, ખાતરી કરો કે દરેક ખૂણા અને ક્રેની કોટેડ છે. લોટ સાથે પૅનને ધૂળ કરો, કોઈપણ વધારાનું ટેપ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે કેકને સહેલાઈથી દૂર કરવાની ખાતરી કરવા માટે સરળ પ્રકાશન માટે રચાયેલ બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- સૂકી સામગ્રી તૈયાર કરો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો; તેમને બાજુ પર રાખો.
- ચોકલેટ મિશ્રણ તૈયાર કરો: એક અલગ માધ્યમ બાઉલમાં, અડધી ખાંડ, કોકો પાઉડર અને પાણીને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો; કોરે સુયોજિત.
- માખણ અને ખાંડને મિક્સ કરો: પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, માખણને મલાઈ જેવું (લગભગ 2 મિનિટ) થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવવું. બાકીના 2 કપ ખાંડમાં ધીમે ધીમે બીટ કરો. સ્પીડને મધ્યમ-ઉંચી સુધી વધારવી અને મિશ્રણ સારી રીતે ભળી જાય અને હલકું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું (લગભગ 4 મિનિટ).
- સ્વાદ અને ઇંડા ઉમેરો: મધ્યમ ઝડપે, મીઠું અને વેનીલામાં હરાવ્યું. તે પછી, દરેક ઉમેર્યા પછી સારી રીતે ભળીને અને જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરીને, એક સમયે એક ઇંડાને હરાવો.
- સૂકા ઘટકો અને દૂધને ભેગું કરો: ઓછી ઝડપે, સૂકા ઘટકોને ત્રણ ઉમેરાઓમાં ઉમેરો, બે ઉમેરણોમાં દૂધ સાથે વૈકલ્પિક કરો. બ્લેન્ડ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- ચોકલેટ ઘૂમરાતો બનાવો: કોકોના મિશ્રણમાં 3 કપ બેટર ઉમેરો અને બ્લેન્ડ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
- બેટર્સને લેયર કરો: બાકીના સાદા બેટરનો એક તૃતીયાંશ ભાગ તૈયાર પેનમાં નાંખો અને તેને એક સમાન સ્તરમાં સ્મૂથ કરો. ચોકલેટ બેટરનો એક તૃતીયાંશ ભાગ સાદા બેટર પર નાંખો અને તેને એક સમાન સ્તરમાં સ્મૂથ કરો. બાકીના બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરો, એકાંતરે પ્લેન અને ચોકલેટ, ચોકલેટ લેયર સાથે અંત કરો.
- કેક બેક કરો: કેકને 60 થી 70 મિનિટ સુધી અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ કેક ટેસ્ટર સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
- કેકને કૂલ કરો: કેકને 15 મિનિટ માટે વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ કરો. કેકને રેક પર ઊંધી કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- એસેમ્બલ કરો: ઠંડી કરેલી કેકને વાયર રેક પર સેટ કરો, તેને ચર્મપત્ર કાગળ અથવા ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો જેથી વધારાની ગ્લેઝ પકડાય. ધીમે ધીમે કેકની ટોચ પર તૈયાર કડવી ચોકલેટ ગ્લેઝ રેડો, તેને કુદરતી રીતે વહેવા દો અને કેકની બાજુઓ નીચે ટપકવા દો. ગ્લેઝના સમાન વિતરણની ખાતરી કરો. કેકને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બેસવા દો જેથી કરીને ગ્લેઝ સેટ થઈ જાય અને સ્લાઈસિંગ અને સર્વિંગ પહેલાં ગ્લોસી ફિનિશ પ્રાપ્ત થાય.
- બિટરસ્વીટ ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે:
- ગ્લેઝની સામગ્રી તૈયાર કરો: ચોકલેટને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો અને તેને બારીક ગ્રાઉન્ડ થાય ત્યાં સુધી પ્રોસેસ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં ચોકલેટ છોડી દો.
- ક્રીમને ગરમ કરો: એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમને બોઇલમાં લાવો. તેને તાપ પરથી દૂર કરો અને પેનમાં ચોકલેટ ઉમેરો. ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળે અને સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. વેનીલા અર્કમાં જગાડવો.
- ગ્લેઝને સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ કરો: ગ્લેઝને નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ગ્લેઝની સપાટીને પ્લાસ્ટિકની લપેટીના ટુકડાથી ઢાંકી દો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો.
- કેમિલાની ટીપ્સ: જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે ગ્લોસી ગ્લેઝ નિસ્તેજ અને સહેજ સખત બની શકે છે, તેથી સેવા આપતા પહેલા કેકને ઓરડાના તાપમાને પાછી લાવવાની ખાતરી કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.