આ સરળ લીંબુ ખસખસ બંડટ કેક કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે! બંડટ કેક બહુ ભારે હોતી નથી અને તેમાં તાજગી આપનારી લીંબુનો સ્વાદ હોય છે, ઉપરાંત તેમાં ખસખસના દાણાનો સ્પર્શ હોય છે જે તમને પ્રથમ ડંખ પછી વધુ ઈચ્છશે.
વેનીલા ગ્લેઝ રેસીપી સાથે આ લેમન પોપી સીડ બંડટ કેક નાસ્તા અને મીઠાઈ માટે યોગ્ય છે અને તે વર્ષના કોઈપણ સમયે પીરસી શકાય છે. તો પછી ભલે તમે કંઈક મીઠી અને તીખું ખાવાના મૂડમાં હોવ, આ લીંબુ ખસખસના બીજની કેક તમારી સ્વાદની કળીઓને સંતોષશે.
સીધા આના પર જાવ:
લીંબુ ખસખસ બંડટ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો.
એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, ખાવાનો સોડા, બેકિંગ પાવડર અને મકાઈનો સ્ટાર્ચ, ખસખસના દાણાને ચાળી લો અને તેને બાજુ પર રાખો. સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને મધ્યમ ઝડપે હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી હરાવવું.
ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઇંડા પછી સારી રીતે હરાવીને અને બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. બે-કપ પ્રવાહી માપવાના કપમાં, ¼ કપ લીંબુનો રસ, ઝાટકો, વેનીલા અને છાશ ભેગું કરો.
ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે, એકાંતરે લોટનું મિશ્રણ અને છાશનું મિશ્રણ ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો, લોટથી શરૂ કરીને અને અંતમાં. રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓને ઉઝરડા કરો અને બેટર સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઝડપી મિશ્રણ આપો.
તૈયાર બંડટમાં લીંબુનું ખીરું રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 40 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી કેક ટેસ્ટર અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ સ્કીવર સાફ બહાર ન આવે અને કિનારીઓ પાનની બાજુઓથી દૂર થવા લાગે.
10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
વેનીલા ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
એક મધ્યમ બાઉલમાં, પાઉડર ખાંડ, 3 ટેબલસ્પૂન હેવી ક્રીમ અને વેનીલાને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. ગ્લેઝ રેડી શકાય ત્યાં સુધી જરૂર મુજબ વધુ ભારે ક્રીમ ઉમેરો, એક સમયે 1 ચમચી.
લીંબુ ખસખસના બંડટ કેક પર ચમકદાર ચમચી અને જો ઇચ્છિત હોય તો બરફ પર ખસખસ છંટકાવ; સ્લાઇસ કરતા પહેલા ગ્લેઝને 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
વધુ લીંબુ પ્રેરિત વાનગીઓ:
- લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ
- સુગર ફ્રી સ્ટ્રોબેરી લેમોનેડ
- સુગર ફ્રી ચેરી લેમોનેડ
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- પપૈયાનો રસ
- લીંબુ દહીં
રેસીપી
સરળ લેમન પોપી સીડ બંડટ કેક
સાધનો
કાચા
લેમન પોપી સીડ બંડટ કેક માટે
- 350 g ( 2 ¾ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 30 g (¼ કપ) કોર્ન સ્ટાર્ચ
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- 2 ચમચી ખસખસના દાણા
- ¼ કપ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ , 2 મોટા લીંબુ
- 1 કપ બટરમિલક , હલાવી અથવા ખાટા દૂધ (નોંધો જુઓ)
- 226 g (2 લાકડીઓ) ઓરડાના તાપમાને મીઠું વગરનું માખણ
- 400 g (2 કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¼ કપ લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો , ઢીલી રીતે પેક કરેલ (4 થી 5 મોટા લીંબુ)
- માખણ અથવા નોનસ્ટિક સ્પ્રે અને ગ્રીસિંગ માટે સાદો લોટ
વેનીલા ગ્લેઝ માટે:
- 1- કપ પાઉડર ખાંડ
- 3 ચમચી ભારે ક્રીમ
- ½ ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ ચમચી સ્પષ્ટ વેનીલા
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, ખાવાનો સોડા, બેકિંગ પાવડર અને મકાઈનો સ્ટાર્ચ, ખસખસના દાણાને એકસાથે ચાળી લો અને તેને બાજુ પર રાખો.
- સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને લગભગ 5 મિનિટ હલકા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવવું. ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઇંડા પછી સારી રીતે હરાવીને અને બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. બે-કપ પ્રવાહી માપવાના કપમાં, ¼ કપ લીંબુનો રસ, ઝાટકો, વેનીલા અને છાશ ભેગું કરો. ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે, એકાંતરે લોટનું મિશ્રણ અને છાશનું મિશ્રણ ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો, લોટથી શરૂ કરીને અને અંતમાં. રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓને ઉઝરડા કરો અને બેટર સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઝડપી મિશ્રણ આપો.
- તૈયાર બંડટમાં લીંબુનું ખીરું રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 40 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી કેક ટેસ્ટર અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ સ્કીવર સ્વચ્છ બહાર ન આવે અને કિનારી પાનની બાજુઓથી દૂર થવા લાગે ત્યાં સુધી. 10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
- આ દરમિયાન, વેનીલા ગ્લેઝ બનાવો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, પાઉડર ખાંડ, 3 ચમચી હેવી ક્રીમ અને બંને વેનીલાને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો, ગ્લેઝ રેડી શકાય ત્યાં સુધી જરૂર મુજબ વધુ ભારે ક્રીમ ઉમેરો, એક સમયે 1 ચમચી. લેમન પોપી સીડ બંડટ કેક પર ચમચો ચમચો કરો અને ઇચ્છો તો બરફ પર ખસખસ છાંટો; સ્લાઇસ કરતા પહેલા ગ્લેઝને 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
નોંધો
- આ લીંબુ ખસખસના બંડટ કેકને ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં 1 દિવસ માટે અથવા ફ્રિજમાં 5 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે.
- જો તમારી પાસે છાશ ન હોય, તો 1 મિલી (20 ચમચી) તાજા લીંબુ અથવા સફેદ નિસ્યંદિત સરકો સાથે 4 કપ આખું દૂધ ભેગું કરો. મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. એસિડ દૂધને થોડું દહીં કરશે. તે પછી, રેસીપી સાથે આગળ વધો.
- લેમન પોપી સીડ બંડટ કેક પર ચમચાથી ગ્લેઝ કરો અને સ્લાઇસ કરતા પહેલા 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
- તમે ખસખસ સાથે લેમન પોપી સીડ બંડટ કેકને ગ્લેઝ વગર 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો. કેકને ક્લિંગફિલ્મમાં બે વાર લપેટી અને એકવાર ફોઇલ કરો. વાયર રેક પર ઓરડાના તાપમાને લગભગ 5 થી 8 કલાક માટે ડિફ્રોસ્ટ, અનવ્રેપ અને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે.
- જો તમે બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો બંડટ પૅનને ખૂબ વહેલા ગ્રીસ કરશો નહીં, અથવા તેલ બાજુઓથી નીચે વહી જશે અને તળિયે પૂલ થઈ જશે, જેના કારણે કેક ચોંટી જશે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.