શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે શું તમે તમારા પોતાના રસોડામાં જ તે સુપર ક્રન્ચી ટોર્ટિલા ચિપ્સ અને વોન્ટન ચિપ્સને ચાબુક મારી શકો છો? સારું, ધારી શું?
તમે સંપૂર્ણપણે કરી શકો છો! હોમમેઇડ ચિપ્સ એક સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ છે, અને સૌથી સારી બાબત એ છે કે તમે તેને તમારા મનપસંદ સ્વાદો સાથે ઉમેરી શકો છો. પછી ભલે તમે હૂંફાળું મૂવી નાઇટ માટે તૈયાર થઈ રહ્યાં હોવ, મિત્રો સાથે મસ્તીભર્યા હેંગઆઉટ, અથવા ફક્ત ક્રન્ચી નાસ્તાના મૂડમાં, આ ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવું એ એક સરસ વિચાર છે.
અને અહીં રહસ્ય છે: તમારે ફેન્સી સાધનોની જરૂર નથી - માત્ર થોડાક મૂળભૂત ઘટકો.
ટોર્ટિલા ચિપ્સ અને વોન્ટન ચિપ્સ શું છે?
ટોર્ટિલા ચિપ્સ એ મકાઈના ટૉર્ટિલાસના પાતળા ટુકડાઓમાંથી બનાવવામાં આવતો નાસ્તો છે જે સામાન્ય રીતે ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ક્રન્ચી એપેટાઇઝર અથવા નાસ્તા તરીકે માણવામાં આવે છે અને ઘણીવાર વિવિધ ડીપ્સ, જેમ કે સાલસા, ગુઆકામોલ, ક્વેસો અથવા ખાટા ક્રીમ આધારિત ડીપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મેક્સિકન અને ટેક્સ-મેક્સ રાંધણકળામાં ટોર્ટિલા ચિપ્સ મુખ્ય છે અને સર્વતોમુખી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે.
બીજી તરફ, વોન્ટન ચિપ્સ પરંપરાગત ચાઈનીઝ વોન્ટન ડમ્પલિંગની વિવિધતા છે. વોન્ટન રેપર્સ, જે લોટ, પાણી અને ક્યારેક ઈંડામાંથી બનેલી કણકની પાતળી ચાદર હોય છે, તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે થાય છે.
જો કે, આ જ રેપરને વિવિધ આકારોમાં કાપી શકાય છે, ચપળ થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે અને વોન્ટન ચિપ્સમાં ફેરવી શકાય છે. વોન્ટન ચિપ્સને ઘણીવાર મીઠું અથવા વિવિધ મસાલાઓ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે અને તેને એપેટાઇઝર અથવા નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ જાતે જ માણી શકાય છે અથવા મીઠી અને ખાટી ચટણી, બતકની ચટણી અથવા અન્ય એશિયન-પ્રેરિત ડીપ્સ સાથે જોડી બનાવી શકાય છે.
ટોર્ટિલા ચિપ્સ અને વોન્ટન ચિપ્સ બંને ક્રન્ચી અને સંતોષકારક ટેક્સચર ઓફર કરે છે, જે તેમને ડુબાડવા અથવા નાસ્તા માટે લોકપ્રિય પસંદગીઓ બનાવે છે. પ્રાથમિક તફાવત ચિપ્સ માટે વપરાતા મૂળ ઘટકમાં રહેલો છે (ટોર્ટિલા ચિપ્સ માટે કોર્ન ટોર્ટિલા અને વોન્ટન ચિપ્સ માટે વોન્ટન રેપર્સ) અને તેમના સાંસ્કૃતિક મૂળ અને સાથેની સીઝનીંગને કારણે તેઓ જે સંભવિત ફ્લેવર પ્રોફાઇલ લઈ શકે છે.
ટોર્ટિલા ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી
2 બેકિંગ શીટને કાગળના ટુવાલ સાથે લાઇન કરો અને તેને બાજુ પર રાખો. મધ્યમ તાપ પર ઠંડા ભારે વાસણમાં તેલને 350°F / 177°C પર ગરમ કરો (જો તમારી પાસે થર્મોમીટર હોય, તો તેને ચકાસવા માટે તેલમાં એક ટૉર્ટિલા નાખો; જો તે સળગતું હોય, તો તેલ તૈયાર છે).
જો જરૂરી હોય તો બેચમાં કામ કરતા, ટોર્ટિલા વેજને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સરખી રીતે રાંધવા માટે હલાવતા રહો. સ્પાઈડર અથવા સ્લોટેડ ચમચી વડે ચિપ્સને દૂર કરો અને તૈયાર બેકિંગ ડીશ પર નીકાળી લો - મીઠું સાથે હળવા હાથે સીઝન કરો.
વોન્ટન ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી
લાઇન 1 બેકિંગ શીટ કાગળના ટુવાલ સાથે અને તેમને બાજુ પર સેટ કરો. a માં તેલને 350°F / 177°C પર ગરમ કરો ઊંડા ભારે પોટ મધ્યમ તાપ પર (જો તમારી પાસે એ થર્મોમીટર, તે ચકાસવા માટે તેલમાં એક વોન્ટન છોડો; જો તે સિઝલ થઈ જાય, તો તેલ તૈયાર છે).
જો જરૂરી હોય તો બેચમાં કામ કરતા, વોન્ટનને સોનેરી અને ચપળ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સરખી રીતે રાંધવા માટે હલાવતા રહો. સ્પાઈડર અથવા સ્લોટેડ ચમચી વડે વોન્ટન ચિપ્સને દૂર કરો અને તૈયાર બેકિંગ ડીશ પર નીકાળી લો - મીઠું સાથે હળવા હાથે સીઝન કરો.
વધુ વાનગીઓ જુઓ
- તાજા ગ્વાકોમોલ
- સ્પિનચ અને આર્ટિકોક ડીપ
- મેક્સીકન રાંચ ડીપ
- સફેદ Queso ડીપ
- હોમમેઇડ સાલસા
- Chipotle Tomatillo સાલસા
- ટોમેટિલો સાલસા
- પીકો ડી ગેલો
રેસીપી
સરળ ટોર્ટિલા ચિપ્સ અથવા વોન્ટન ચિપ્સ
સાધનો
- સ્લોટેડ સ્પૂન અથવા સ્પાઈડર સ્પૂન અથવા સ્પાઈડર સ્પૂન
- બેકિંગ શીટ્સ (બેકડ ચિપ્સ માટે)
- બસ્ટિંગ બ્રશ (બેકડ ચિપ્સ માટે)
- એરટાઇટ કન્ટેનર (સ્ટોર કરવા માટે)
કાચા
હોમમેઇડ ટોર્ટિલા ચિપ્સ માટે:
- 960 ml (1 qt) મગફળી અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 35 g (1-¼) ચમચી મીઠું
- 20 મકાઈના ટોર્ટિલાસને ફાચરમાં કાપો
વોન્ટન ચિપ્સ માટે:
- 24 વોન્ટન રેપર્સ , 6 ઔંસ પેકેજોમાંથી અડધા અથવા ત્રાંસા કાપો
- 960 ml (1 qt) મગફળી અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 35 g (1-¼) ચમચી મીઠું
સૂચનાઓ
ટોર્ટિલા ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી
- કાગળના ટુવાલ સાથે 2 બેકિંગ શીટ્સ લાઇન કરો અને તેમને બાજુ પર રાખો. મધ્યમ તાપ પર ઠંડા ભારે વાસણમાં તેલને 350°F / 177°C પર ગરમ કરો (જો તમારી પાસે થર્મોમીટર હોય, તો તેને ચકાસવા માટે તેલમાં એક ટૉર્ટિલા નાખો; જો તે સળગતું હોય, તો તેલ તૈયાર છે). જો જરૂરી હોય તો બેચમાં કામ કરતા, ટોર્ટિલા વેજને ક્રિસ્પ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સરખી રીતે રાંધવા માટે હલાવતા રહો. સ્પાઈડર અથવા સ્લોટેડ ચમચી વડે ચિપ્સને દૂર કરો અને તૈયાર બેકિંગ ડીશ પર ડ્રેઇન કરો. મીઠું સાથે હળવા મોસમ.
વોન્ટન ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી
- 1 બેકિંગ શીટને કાગળના ટુવાલ સાથે લાઇન કરો અને તેને બાજુ પર રાખો. મધ્યમ તાપ પર ઠંડા ભારે વાસણમાં તેલને 350°F / 177°C પર ગરમ કરો (જો તમારી પાસે થર્મોમીટર હોય, તો તેને ચકાસવા માટે તેલમાં એક વોન્ટન નાંખો; જો તે સિઝશે, તો તેલ તૈયાર છે). જો જરૂરી હોય તો બેચમાં કામ કરતા, વોન્ટનને સોનેરી અને ચપળ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સરખી રીતે રાંધવા માટે હલાવતા રહો. સ્પાઈડર અથવા સ્લોટેડ ચમચી વડે વોન્ટન ચિપ્સને દૂર કરો અને તૈયાર બેકિંગ ડીશ પર કાઢી લો. મીઠું સાથે હળવા મોસમ.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.