બીફ રિસોલ્સ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય બ્રાઝિલિયન નાસ્તો અથવા એપેનાડા અથવા ટર્નઓવર જેવા જ એપેટાઇઝર છે.
તેઓ ગ્રાઉન્ડ બીફ, ડુંગળી, મરી અને મસાલાના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ સાથે પેસ્ટ્રી કણક ભરીને બનાવવામાં આવે છે, પછી ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બ્રેડિંગ અને ડીપ-ફ્રાય કરીને બનાવવામાં આવે છે.
બીફ રિસોલ્સ પાર્ટીઓ, મેળાવડા અથવા ઘરે ઝડપી અને સરળ નાસ્તા માટે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તમે તમારા રસોડામાં યોગ્ય ટેકનિક અને સામગ્રી વડે આ સ્વાદિષ્ટ એમ્પનાડા સરળતાથી બનાવી શકો છો.
સીધા આના પર જાવ:
બીફ રિસોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ ઝરમર ઝરમર. ગ્રાઉન્ડ બીફ, લસણ અને બીફ ફ્લેવર બોઇલોન ઉમેરો - બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પકાવો. લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, તેને સમાન કદના ટુકડાઓમાં તોડી નાખો.
(સતત હલાવતા રહો) ડુંગળી અને પોબ્લાનો મરી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગોચુજાંગ ગરમ મરીની પેસ્ટ ઉમેરો. લગભગ 1 મિનિટ માટે રાંધવા. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો. બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. મીઠું અને મરી ઉમેરો (સ્વાદ માટે). ભેગા કરવા માટે જગાડવો.
દૂધ, ચિકન બાઉલન અને મેયોને એક વાસણમાં વધુ ગરમી પર ઉકાળો. લોટ ઉમેરો અને કણક બને ત્યાં સુધી જોરશોરથી હલાવો. કણકને મિક્સર પેડલ સાથે ફીટ કરેલ ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સર પર ફેરવો અને રેશમ જેવું અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
(લગભગ 5 મિનિટ મધ્યમથી ઓછી ઝડપે). કણકનો થોડો ટુકડો લો અને પિંગ-પૉંગના કદના બોલ બનાવો. ભરણ માટે મધ્યને હોલો કરીને, તેને ડિસ્કમાં ચપટી કરો. કણકની મધ્યમાં એક ચમચી ભરવાનું ચમચી.
ભરણની આસપાસ બંધ કણક દબાવો, તેને અડધા ચંદ્ર જેવો આકાર આપો. (તમે અડધા ચંદ્રમાં કાપવા માટે કપનો ઉપયોગ કરી શકો છો). જ્યાં સુધી કણક સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો. લગભગ 5 ઈંડા, મરી અને 2 ચમચી પાણીને હલાવો.
રિસોલ્સને ઇંડાના મિશ્રણ સાથે કોટ કરો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં કોટ કરો. તેને બેકિંગ શીટ પર બાજુ પર રાખો અને તમારા બધા રિસોલ્સને કોટ કરવાનું ચાલુ રાખો. એક મોટા વાસણમાં તેલને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો.
ઢાંકવા માટે પૂરતી કેનોલા અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે બેચમાં બીફ રિસોલ્સને ફ્રાય કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તળેલા બીફ રિસોલ્સને કાગળના ટુવાલથી ઢંકાયેલી પ્લેટ પર મૂકો.
મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ બીફ રિસોલ્સ
કાચા
બીફ રિસોલ્સ ભરવા માટે:
- 2 કિ ગ્રાઉન્ડ બીફ , લીન 90/10
- 5 લવિંગ લસણ , બારીક સમારેલ
- 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નોર બીફ ફ્લેવર બોઈલન
- 1 ડુંગળી , અડધા ભાગમાં કાપી, અને ઉડી અદલાબદલી
- 2 poblano મરી અથવા કોઈપણ ઘંટડી મરી , અડધા, બીજ અને ઉડી અદલાબદલી કાપી
- 1 ટેબલસ્પન ગોચુજંગ ગરમ મરીની પેસ્ટ , વૈકલ્પિક
- કોશેર મીઠું (ચાખવું)
- શુદ્ધ ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (ચાખવું)
- 1 કપ તાજી બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
કણક માટે:
- 2 ક્યુબ ચિકન બ્યુલોન
- 2 કપ દૂધ
- 2 કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 4 ચમચી સ્વિમસ્યુટ
કોટિંગ માટે:
- બ્રેડક્રમ્સમાં
- 5 ઇંડા
- ½ ચમચી લસણ પાવડર
- ½ ચમચી શુદ્ધ જમીન કાળા મરી
- ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ
સૂચનાઓ
- ભરવા માટે: એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ ઝરમર ઝરમર. ગ્રાઉન્ડ બીફ, લસણ અને બીફ ફ્લેવર બોઇલોન ઉમેરો - બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પકાવો. લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, સમાન કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. (સતત હલાવતા રહો)
- ડુંગળી અને પોબ્લાનો મરી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગોચુજાંગ ગરમ મરીની પેસ્ટ ઉમેરો. લગભગ 1 મિનિટ માટે રાંધવા. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો. બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. મીઠું અને મરી ઉમેરો (સ્વાદ માટે). ભેગા કરવા માટે જગાડવો.
- કણક માટે: વધુ ગરમી પર એક વાસણમાં, દૂધ, ચિકન બોઇલોન અને મેયોને ઉકાળો. લોટ ઉમેરો અને કણક બને ત્યાં સુધી જોરશોરથી હલાવો.
- કણકને મિક્સર પેડલ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટેન્ડ મિક્સર પર ફેરવો અને રેશમ જેવું અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. (મધ્યમ-નીચી ઝડપ પર લગભગ 5 મિનિટ).
- તમારા રિસોલ્સ બનાવવા માટે: કણકનો થોડો ટુકડો લો અને પિંગ પૉંગના કદનો બોલ બનાવો. ભરણ માટે મધ્યને હોલો કરીને, તેને ડિસ્કમાં ચપટી કરો. કણકની વચ્ચોવચ એક ટેબલસ્પૂન ભરણ નાખો.
- ભરણની આસપાસ બંધ કણક દબાવો, તેને અડધા ચંદ્ર જેવો આકાર આપો. (તમે અડધા ચંદ્રમાં કાપવા માટે કપનો ઉપયોગ કરી શકો છો). જ્યાં સુધી કણક સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
- તમારા બીફ રિસોલ્સને કોટ કરવા માટે: લગભગ 5 ઇંડા, મરી અને 2 ચમચી પાણી હલાવો. રિસોલ્સને ઇંડાના મિશ્રણ સાથે કોટ કરો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં કોટ કરો. તેને બેકિંગ શીટ પર બાજુ પર રાખો અને તમારા બધા રિસોલ્સને કોટ કરવાનું ચાલુ રાખો.
- બીફ રિસોલ્સને ફ્રાય કરવા માટે: એક મોટા વાસણમાં તેલને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો. બીફ રિસોલ્સને ઢાંકવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં કેનોલા અથવા વનસ્પતિ તેલ વડે બેચમાં ફ્રાય કરો અને તેમના ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- તળેલા બીફ રિસોલ્સને કાગળના ટુવાલથી ઢંકાયેલી પ્લેટ પર મૂકો. આનંદ માણો!
નોંધો
મેક-આગળ બીફ રિસોલ્સને સમય પહેલા બનાવવા માટે, ફ્રાઈંગ પોઈન્ટ સુધી રેસીપી અનુસરો; તરત જ તળવાને બદલે, કોટેડ રિસોલ્સને 24 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. જ્યારે સર્વ કરવા માટે તૈયાર થાય, ત્યારે તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. કેવી રીતે સ્થિર કરવું બીફ રિસોલ્સને ફ્રીઝ કરવા માટે, ઇંડાના મિશ્રણ અને બ્રેડક્રમ્સમાં રિસોલ્સ તૈયાર કરો અને કોટ કરો. ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર નક્કર થાય ત્યાં સુધી તેમને સ્થિર કરો. તારીખ સાથે લેબલ થયેલ સીલબંધ કન્ટેનર અથવા બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી સ્ટોર કરો. રાંધવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં પીગળી લો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.