આ ક્લાસિક લેમન પાઉન્ડ કેક રેસીપી મારા પરિવારની પ્રિય છે. કેકમાં લીંબુનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે જે રણની તાજગી લાવે છે, ઝાટકો અને તાજા લીંબુના રસને કારણે.
તે છાશમાંથી હળવા, રુંવાટીવાળું, ભેજવાળી રચના અને સ્વાદિષ્ટ મીઠી અને ટેન્ગી લેમન ગ્લેઝ ધરાવે છે. તે બનાવવા માટે સૌથી સરળ કેક પણ છે.
સીધા આના પર જાવ:
લીંબુ પાઉન્ડ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો.
એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર અને કોર્નસ્ટાર્ચને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત. સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને મધ્યમ ઝડપે હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી હરાવવું.
ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઇંડા પછી સારી રીતે હરાવીને અને બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. બે-કપ પ્રવાહી માપવાના કપમાં, ¼ કપ લીંબુનો રસ, ઝાટકો, વેનીલા અને છાશ ભેગું કરો.
ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે, એકાંતરે લોટનું મિશ્રણ અને છાશનું મિશ્રણ ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો, લોટથી શરૂ કરીને અને અંતમાં. રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓને ઉઝરડા કરો અને બેટર સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઝડપી મિશ્રણ આપો.
તૈયાર બંડટમાં લીંબુનું ખીરું રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 40 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી કેક ટેસ્ટર અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ સ્કીવર સાફ બહાર ન આવે અને કિનારીઓ પાનની બાજુઓથી દૂર થવા લાગે.
10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
લેમન ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
એક મધ્યમ બાઉલમાં, પાઉડર ખાંડ, 3 ચમચી લીંબુનો રસ, અને વેનીલાને સરળ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. ગ્લેઝ રેડી શકાય ત્યાં સુધી જરૂર મુજબ વધુ લીંબુનો રસ, એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરો.
ભેજવાળી લીંબુ પાઉન્ડ કેક પર ગ્લેઝ ચમચો કરો અને કાપતા પહેલા તેને 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
વધુ લીંબુ પ્રેરિત વાનગીઓ:
- લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ
- સુગર ફ્રી સ્ટ્રોબેરી લેમોનેડ
- સુગર ફ્રી ચેરી લેમોનેડ
- 100% આખા ઘઉંના લેમન બ્લુબેરી સ્કૉન્સ
- લીંબુના સ્પર્શ સાથે પપૈયાનો રસ લીંબુ દહીં
રેસીપી
સરળ લીંબુ પાઉન્ડ કેક
કાચા
લીંબુ પાઉન્ડ કેક:
- 344 g ( 2 ¾ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 30 g (¼ કપ) કોર્ન સ્ટાર્ચ
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ કપ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ , 2 મોટા લીંબુ
- 1 કપ બટરમિલક , હલાવી અથવા ખાટા દૂધ (નોંધો જુઓ)
- 226 g (2 લાકડીઓ) ઓરડાના તાપમાને મીઠું વગરનું માખણ
- 400 g (2 કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¼ કપ લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો , ઢીલી રીતે પેક કરેલ (4 થી 5 મોટા લીંબુ)
- માખણ અથવા નોનસ્ટિક સ્પ્રે અને ગ્રીસિંગ માટે સાદો લોટ
લેમન ગ્લેઝ માટે:
- 1- કપ પાઉડર ખાંડ
- 3 ચમચી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- ½ ચમચી વેનીલા અર્ક
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો.
- એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર અને કોર્નસ્ટાર્ચને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત. સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને લગભગ 5 મિનિટ હલકા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવવું.
- ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઇંડા પછી સારી રીતે હરાવીને અને બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. બે-કપ પ્રવાહી માપવાના કપમાં, ¼ કપ લીંબુનો રસ, ઝાટકો, વેનીલા અને છાશ ભેગું કરો.
- ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે, એકાંતરે લોટનું મિશ્રણ અને છાશનું મિશ્રણ ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો, લોટથી શરૂ કરીને અને અંતમાં. રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓને ઉઝરડા કરો અને બેટર સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઝડપી મિશ્રણ આપો.
- તૈયાર બંડટમાં લીંબુનું ખીરું રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 40 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી કેક ટેસ્ટર અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ સ્કીવર સ્વચ્છ બહાર ન આવે અને કિનારી પાનની બાજુઓથી દૂર થવા લાગે ત્યાં સુધી. 10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
- દરમિયાન, લેમન ગ્લેઝ બનાવો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, પાઉડર ખાંડ, 3 ચમચી લીંબુનો રસ, અને વેનીલાને એકસાથે હલાવો જ્યાં સુધી ગ્લેઝ રેડી શકાય ત્યાં સુધી જરૂર મુજબ વધુ લીંબુનો રસ ઉમેરો, એક સમયે 1 ચમચી. લેમન પાઉન્ડ કેક પર ગ્લેઝ ચમચો કરો અને સ્લાઇસ કરતા પહેલા 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
નોંધો
- ઘરે છાશ કેવી રીતે બનાવવી: ગ્લાસ માપવાના કપમાં 4 ચમચી તાજા લીંબુ, ચૂનો અથવા સફેદ નિસ્યંદિત સરકો ઉમેરો અને 1 કપ કુલ પ્રવાહી બનાવવા માટે પૂરતું દૂધ ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે હલાવો અને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો (મિશ્રણ દહીં થવા લાગશે). પછી, રેસીપીમાં જણાવ્યા મુજબ ઉપયોગ કરો.
- પાતળા હિમ માટે, 1 થી 4 ચમચી દૂધ અથવા બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ ઉમેરો.
- લેમન પાઉન્ડ કેકને સર્વ કરતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને પાછી લાવવાની ખાતરી કરીને 5 દિવસ સુધી કોઈપણ બચેલાને ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો.
- જ્યારે મિશ્રણની વાત આવે ત્યારે તેને વધુપડતું ન કરો; માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- તેમને વધારે ન રાંધો.
- આ લીંબુ પાઉન્ડ કેકની રેસીપીનો ઉપયોગ 36 કપકેક (બેકિંગનો સમય 25 અને 30 મિનિટની વચ્ચે હોવો જોઈએ), (3) 9-ઇંચની રાઉન્ડ કેક (30 અને 35 મિનિટ), અથવા 13 x 18 ઇંચની અડધી શીટ પેન કેક બનાવવા માટે પણ વાપરી શકાય છે. (20 અને 25 મિનિટ)
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.