This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
આ રેસીપી બનાવવાની ચાવી એ છે કે સારી ગુણવત્તાવાળી ચોકલેટ ચિપ્સનો ઉપયોગ કરવો અને કણકને વધુ મિક્સ ન કરવાની કાળજી રાખવી. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
સ્કોન્સ માટે વધુ વાનગીઓ માટે, આ તપાસો સ્કonesન્સ, લેમન બ્લુબેરી સ્કોન્સ, કોળુ ગ્લેઝ સાથે કોળુ સ્કોન્સ, વેનીલા સ્કોન્સ, મેપલ આખા ઘઉંના સ્કોન્સ, આખા ઘઉંના બનાના સ્કોન્સ, અને હની ગ્લેઝ સાથે આખા ઘઉંના બ્લુબેરી સ્કૉન્સ.
સીધા આના પર જાવ:
How to Make Chocolate Chip Scones
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
એમાં ટ્રાન્સફર કરો મોટી મિશ્રણ વાટકી; ભીના ઘટકોને મિક્સ કરતી વખતે ફ્રીઝરમાં બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, a નો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો પેસ્ટ્રી કટર, બે કાંટો, અથવા તમારા હાથથી). ચોકલેટ ચિપ્સ અને પેકન્સમાં ટૉસ કરો.
મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, ઇંડા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણ પર રેડો, પછી મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
કણકને લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો, અને લોટવાળા હાથથી, કણકને બોલના આકારમાં ભેળવો; જો તે ચીકણું હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. જો કણક શુષ્ક હોય, તો તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન હેવી ક્રીમ ઉમેરો.
તેને વર્તુળમાં આકાર આપો અને જ્યાં સુધી તેનો વ્યાસ 12 ઇંચ અને લગભગ 1 ઇંચ જાડો ન થાય ત્યાં સુધી તેને થપથપાવો. છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, 8 અથવા 12 ફાચરમાં કાપો.
ફાચરને સ્થાનાંતરિત કરો લગભગ એક ઇંચ દૂર ચર્મપત્ર કાગળ-રેખિત બેકિંગ શીટ પર. ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે બેકડ સ્કોન્સને ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરો.
Camila Made ટીપ: કણકને વધારે કામ ન કરો; મિશ્રણ અને ગૂંથવું એ બંને ક્રિયાઓ છે જે ગ્લુટેનનો વિકાસ કરે છે, જે સ્કોન્સ માટે ટેન્ડર, કેકીના ટુકડાથી વિપરીત ચ્યુઇ બ્રેડ બનાવે છે. લાકડાના ચમચા વડે કણકને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને વધુ કામ ન કરવા માટે આકાર આપતી વખતે હળવા હાથે થપથપાવો. દરમિયાન, ઓવનને 400ºF પર પ્રીહિટ કરો.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 18-20 મિનિટ બેક કરો. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
Easy Chocolate Chip Scones
સાધનો
કાચા
- 369 g (3-¾ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ , માપવાના કપમાં ચમચી અને છરી વડે સમતળ કરેલું
- 30 g (¼ કપ) કોર્ન સ્ટાર્ચ
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 226 g (2 લાકડીઓ) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, ½-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- 8 ઔંસ (1- ½ કપ) બિટરસ્વીટ ચોકલેટ ચિપ્સ જેમ કે ઘીરાર્ડેલી
- 1 કપ ટોસ્ટેડ પેકન્સ અથવા અખરોટ અદલાબદલી
- 4 મોટા ઇંડા
- 1 કપ ભારે ક્રીમ અથવા છાશ
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટર્બીનેડો ખાંડ
સૂચનાઓ
For the Chocolate Chip Scones:
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય. મોટા મિશ્રણ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; ભીના ઘટકોને મિક્સ કરતી વખતે ફ્રીઝરમાં બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટર, બે કાંટાનો ઉપયોગ કરીને અથવા તમારા હાથ વડે મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટમાં માખણ કાપી લો). ચોકલેટ ચિપ્સ અને પેકન્સમાં ટૉસ કરો.
- મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, ઇંડા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણ પર રેડો, પછી મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. લોટવાળી સપાટી પર કણક ફેરવો, અને લોટવાળા હાથથી, કણકને બોલના આકારમાં ભેળવો; જો તે ચીકણું હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. જો કણક શુષ્ક હોય, તો તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન હેવી ક્રીમ ઉમેરો.
- એક વર્તુળમાં આકાર આપો અને તેને 12 ઇંચ વ્યાસ અને લગભગ 1 ઇંચ જાડા થાય ત્યાં સુધી થપથપાવો. છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, 8 અથવા 12 ફાચરમાં કાપો. ફાચરને ખેંચો અને તેમને લગભગ એક ઇંચ દૂર ચર્મપત્ર પેપર-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે બેકડ સ્કોન્સને ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરો.
- Camila Made ટીપ: કણકને વધારે કામ ન કરો; મિશ્રણ અને ગૂંથવું એ બંને ક્રિયાઓ છે જે ગ્લુટેનનો વિકાસ કરે છે, જે સ્કોન્સ માટે ટેન્ડર, કેકીના ટુકડાની વિરુદ્ધ ચ્યુવી બ્રેડ બનાવે છે. લાકડાના ચમચા વડે કણકને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને વધુ કામ ન કરવા માટે આકાર આપતી વખતે હળવા હાથે થપથપાવો.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.