ઘરે અજમાવવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ચાઇનીઝ BBQ રેસીપી શોધી રહ્યાં છો? આ સરળ હોમમેઇડ ચાઇનીઝ BBQ "ચા સિયુ સ્ટાઈલ કબાબ" રેસીપી કરતાં આગળ ન જુઓ!
આ રેસીપીમાં સોયા સોસ, લસણ અને ઓઇસ્ટર સોસ જેવા ક્લાસિક એશિયન ફ્લેવરને જોડવામાં આવે છે જેથી તમે જે પણ માંસ પસંદ કરો છો તેના માટે સ્વાદિષ્ટ મેરીનેડ બનાવે છે. ઉપરાંત, અનુસરવા માટે સરળ સૂચનાઓ અને જરૂરી સરળ સાધનો સાથે, તમે સરળતાથી આ રેસીપી ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો.
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું ચાઇનીઝ BBQ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક નાના બાઉલમાં, પીનટ તેલ, આદુ અને લસણ સિવાય ચાઇનીઝ BBQ ચટણી માટે તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. એક તપેલીમાં મધ્યમ તાપ પર મગફળીનું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં આદુ અને લસણ ઉમેરો. રસોઇ કરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી જગાડવો; ચાઈનીઝ BBQ સોસ ઉમેરો.
લગભગ 1 થી 2 મિનિટ, જ્યાં સુધી રચના સરળ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને હલાવો. ઠંડુ થવા માટે ચટણીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઝિપલોક બેગમાં માંસ ઉમેરો અને ⅔ ચાઈનીઝ BBQ સોસ રેડો. બેગમાંથી હવાને દબાવો અને તેને સીલ કરો.
બેગને સારી રીતે મસાજ કરો જેથી ચટણી માંસને સમાનરૂપે આવરી લે. તેને 2 કે 24 કલાક માટે ફ્રીજમાં મેરીનેટ થવા દો. બાકીની ચટણીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સેવ કરો અને ફ્રીજમાં મૂકો. (તમે પછીથી ગ્લેઝ માટે તેનો ઉપયોગ કરશો).
વાંસના સ્કેવરનો ઉપયોગ કરીને, બર્નિંગથી બચવા માટે 6 સ્કીવરને 15 થી 30 મિનિટ અથવા વધુ સમય માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. માંસને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મરીનેડ કાઢી નાખો. માંસને વાંસ અથવા ધાતુના સ્કેવર પર દોરો.
ગ્રીલને થોડું તેલ આપો અને તેને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પહેલાથી ગરમ કરો. એકવાર ગ્રીલ સરસ અને ગરમ થઈ જાય પછી, તેના પર સ્કીવર્સ મૂકો અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, તળિયે સરસ રીતે બળી જાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો. માંસ પર બ્રશ ગ્લેઝ.
બીજી બાજુ રાંધવા માટે માંસને ફેરવો અને બીજી 2 થી 3 મિનિટ અથવા ઇચ્છિત પૂર્ણતા માટે ગ્રીલ કરો. ગ્રીલ છીણીને સાફ કરો અને થોડું તેલ કરો. ચારકોલ ઉમેરતી વખતે, ચારકોલને 1 બાજુએ ઢાંકી દો. તમે માંસના સ્કીવર્સ માટે પરોક્ષ અને ડાયરેક્ટ ગ્રિલિંગનો ઉપયોગ કરશો.
જ્યાં સુધી તે રાખોડી રાખથી ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી કોલસાને સળગવા દો.*(જ્યારે તમે 5 સેકન્ડથી વધુ સમય માટે ગ્રીલ પર તમારો હાથ પકડી ન શકો ત્યારે આગ ગરમ હોય છે).
એકવાર તમારી ગ્રીલ સરસ અને ગરમ થઈ જાય પછી, માંસના સ્કેવર્સને સીધી ગરમી પર મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો; લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, તળિયે સરસ રીતે બળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. માંસ પર બ્રશ ગ્લેઝ. બીજી બાજુ રાંધવા માટે માંસને ફેરવો.
ઢાંકણ બંધ કરો અને બીજી 2 થી 3 મિનિટ અથવા ઇચ્છિત પૂર્ણતા માટે રાંધો. જો માંસ બળી રહ્યું હોય, તો સ્કેવર્સને ગ્રીલની બીજી બાજુ ખસેડો (જેની નીચે કોઈ કોલસો નથી) અને ઢાંકણ બંધ કરો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પરોક્ષ ગરમી પર રાંધવાનું રાખો.
ગરમ પીરસો. મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- કોરિયન બીફ બલ્ગોગી
- હની શ્રીરાચા સ્ટીક કબાબ્સ
- શ્રેષ્ઠ "કોરિયન BBQ બીફ શોર્ટ પાંસળી" કાલ્બી/ગાલ્બી
- મસાલેદાર કોરિયન બીફ સ્ટયૂ
- કોરિયન પ્રકાર મસાલેદાર ચિકન પાંખો
રેસીપી
સરળ ચાઇનીઝ BBQ
કાચા
- 1 kg મરઘી નો આગળ નો ભાગ , ચિકન જાંઘ, બીફ, ડુક્કરનું માંસ અથવા કોઈપણ પસંદગીનું માંસ, તેને લગભગ 1-½ ઇંચના ડંખના કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.
BBQ ચટણી માટે:
- 4 ચમચી hoisin ચટણી
- 3 ચમચી છીપ ચટણી
- 3 ચમચી શાઓક્સિંગ વાઇન અથવા ચોખા વાઇન સરકો
- 3 ચમચી મધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 3 ચમચી ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મશરૂમ-સ્વાદવાળી ડાર્ક સોયા સોસ અથવા ડાર્ક સોયા સોસ
- 1 ચમચી તલ નું તેલ
- 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ લાલ મરચું અથવા લાલ મરીના ટુકડા
- 1 ચમચી પાંચ મસાલા પાવડર
- 1 ચમચી દાણાદાર લસણ પાવડર
- 3 ચમચી સીંગતેલ અથવા કેનોલા તેલ
- ½ અંગૂઠાના કદનું આદુ નાજુકાઈના
- 5 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 2 ચમચી કેચઅપ
સૂચનાઓ
માંસને મેરીનેટ કરવા માટે:
- એક નાના બાઉલમાં, પીનટ તેલ, આદુ અને લસણ સિવાય ચાઇનીઝ BBQ ચટણી માટે તમામ ઘટકોને ભેગું કરો.
- એક કડાઈમાં, મગફળીનું તેલ મધ્યમ તાપે ગરમ કરો, અને તેમાં આદુ અને લસણ ઉમેરો. રસોઇ કરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી જગાડવો; ચાઈનીઝ BBQ સોસ ઉમેરો. લગભગ 1 થી 2 મિનિટ, જ્યાં સુધી રચના સરળ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને હલાવો. ઠંડુ થવા માટે ચટણીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- ઝિપલોક બેગમાં માંસ ઉમેરો અને ⅔ ચાઈનીઝ BBQ સોસ રેડો. બેગમાંથી હવાને દબાવો અને તેને સીલ કરો. બેગને સારી રીતે મસાજ કરો જેથી ચટણી માંસને સમાનરૂપે આવરી લે. તેને ફ્રીજમાં 2 કલાક અથવા 24 કલાક સુધી મેરીનેટ થવા દો.
- બાકીની ચટણીને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સેવ કરો અને ફ્રીજમાં મૂકો. (તમે પછીથી ગ્લેઝ માટે તેનો ઉપયોગ કરશો).
ચાઇનીઝ BBQ તૈયાર કરવા માટે:
- વાંસના સ્કેવરનો ઉપયોગ કરીને, બર્નિંગથી બચવા માટે 6 સ્કીવરને 15 થી 30 મિનિટ અથવા વધુ સમય માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- માંસને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મરીનેડ કાઢી નાખો. માંસને વાંસ અથવા ધાતુના સ્કેવર પર દોરો.
ગેસ ગ્રીલ:
- ગ્રીલમાં થોડું તેલ લગાવો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પહેલાથી ગરમ કરો. એકવાર તમારી ગ્રીલ સરસ અને ગરમ થઈ જાય પછી, સ્કીવર્સ ગ્રીલ પર મૂકો અને ગ્રીલ કરો જ્યાં સુધી તળિયે સરસ રીતે સળગી ન જાય, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ.
- માંસ પર બ્રશ ગ્લેઝ. બીજી બાજુ રાંધવા માટે માંસને ફેરવો અને બીજી 2 થી 3 મિનિટ અથવા ઇચ્છિત પૂર્ણતા માટે ગ્રીલ કરો.
ચારકોલ ગ્રીલ:
- ગ્રીલ છીણીને સાફ કરો અને થોડું તેલ કરો. ચારકોલ ઉમેરતી વખતે, ચારકોલને 1 બાજુએ ઢાંકી દો. તમે માંસના સ્કીવર્સ માટે પરોક્ષ અને ડાયરેક્ટ ગ્રિલિંગનો ઉપયોગ કરશો. જ્યાં સુધી તે રાખોડી રાખથી ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી કોલસાને સળગવા દો.*(જ્યારે તમે 5 સેકન્ડથી વધુ સમય માટે ગ્રીલ પર તમારો હાથ પકડી ન શકો ત્યારે આગ ગરમ હોય છે).
- એકવાર તમારી ગ્રીલ સરસ અને ગરમ થઈ જાય, પછી માંસના સ્કેવર્સને સીધી ગરમી પર મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ તળિયે સરસ રીતે બળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- માંસ પર બ્રશ ગ્લેઝ. બીજી બાજુ રાંધવા માટે માંસને ફેરવો. ઢાંકણ બંધ કરો અને બીજી 2 થી 3 મિનિટ અથવા ઇચ્છિત પૂર્ણ થવા દો.
- જો માંસ બળી રહ્યું હોય, તો સ્કેવર્સને ગ્રીલની બીજી બાજુ ખસેડો (જેની નીચે કોઈ કોલસો નથી) અને ઢાંકણ બંધ કરો. ગરમ સર્વ કરીને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પરોક્ષ તાપ પર રાંધવાનું રાખો. આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.