બ્રાઝિલિયન ક્યુકા વિરાડા, કેલઝોન્સ રોટોસ અથવા બેઇનેટ્સ માટેની આ રેસીપી ક્લાસિક બ્રાઝિલિયન વાનગી છે જે બનાવવા માટે સરળ છે અને હંમેશા ભીડને આનંદ આપનારી છે.
ઘટકો મૂળભૂત છે: લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને દૂધ અથવા પાણી. પછી કણકને બો ટાઈનો આકાર આપવામાં આવે છે, તેલમાં તળેલી અને તજ-ખાંડમાં ઢાંકી દેવામાં આવે છે. મિશ્રણ.
સીધા આના પર જાવ:
Cueca Virada કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
કણકના હૂક સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને ખાંડ ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે જગાડવો. ઇંડા, દૂધ, સરકો અને વેનીલાને પ્રવાહી માપવાના કપમાં સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
શોર્ટનિંગ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે દૂધના મિશ્રણમાં રેડવું. મધ્યમ ગતિએ ભેળવી દો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય અને મિશ્રણ એક બોલ બનાવે, બાઉલની બાજુઓ છોડી દે અને લગભગ 5 થી 10 મિનિટ સુધી કણકના હૂક પર ચઢી જાય.
બાઉલમાંથી કણક દૂર કરો. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, કણકને સરળ બોલમાં બનાવો. એક બાઉલમાં થોડું તેલ નાખો. કણકને બાઉલમાં મૂકો અને તેને બધી બાજુએ તેલમાં ફેરવો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી વડે ઢાંકીને 15 થી 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. કણકને ¼ ઇંચ જાડા વાળી લો. પછી, કણકને 2-બાય-3-ઇંચના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
દરેક સ્ટ્રીપની મધ્યમાં લંબાઈની દિશામાં 1-ઇંચની ચીરો કાપો; સ્ટ્રીપનો એક છેડો ઓપનિંગમાં દાખલ કરો, ખેંચો અને બો ટાઈનો આકાર બનાવવા માટે ટ્વિસ્ટ કરો. તૈયાર બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બીજી બેકિંગ શીટ પર રેક સેટ કરો.
નાના બાઉલમાં, ખાંડ અને તજને ભેળવીને ક્યુકા વિરડાનો કોટ કરો; કોરે સુયોજિત. 3 ઈંચ સીંગતેલ ગરમ કરો ડીપ-ફ્રાય થર્મોમીટર 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ નોંધાય ત્યાં સુધી એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં (પુષ્કળ જગ્યાની ખાતરી કરો કારણ કે ક્યુકા વિરાડા જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે ફૂલી જશે).
3 થી 4 બેચમાં કામ કરીને, ક્યુકા વીરડાને ફ્રાય કરો, તેને તેલમાં ફેરવો જ્યારે તે બંને બાજુએ સમાનરૂપે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, ગોલ્ડન બ્રાઉન અને પફી થાય ત્યાં સુધી, 3 મિનિટ. એ સાથે રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો સ્લોટેડ ચમચી; હજી ગરમ હોય ત્યારે તજ ખાંડના મિશ્રણને ફેંકી દો.
Cueca Virada શ્રેષ્ઠ ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- પેરાગ્વેયન ફ્રાય બ્રેડ
- પેરાગ્વેયન બોલોસ
- ક્રિસ્પી ઓરેન્જ ડોનટ્સ
- પેરાગ્વેયન શૈલી નારંગી ડોનટ્સ
- બોલિન્હોસ ડી ચુવા
રેસીપી
સરળ ચાલુ અન્ડરવેર
કાચા
બ્રાઝિલિયન બેઇનેટ્સ માટે "ક્યુકા વિરાડા."
- 625 g (5 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, ચમચી અને સમતળ કરેલો.
- ¼ કપ (4 ચમચી) શાકભાજી શોર્ટનિંગ , જેમ કે ક્રિસ્કો અથવા મીઠું વગરનું માખણ, નરમ અથવા કોઈપણ તટસ્થ-સ્વાદનું તેલ
- 200 ml બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અથવા આખું દૂધ , ઓરડાના તાપમાને
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નિસ્યંદિત સફેદ સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 3 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 115 g (½ કપ) દાણાદાર ખાંડ
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
ખાંડ અને તજ કોટિંગ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તજ પાવડર
- ½ કપ દાણાદાર ખાંડ
- તળવા માટે મગફળીનું તેલ અથવા કેનોલા તેલ
સૂચનાઓ
- કણકના હૂક સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને ખાંડ ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે જગાડવો.
- પ્રવાહી માપવાના કપમાં, ઇંડા, દૂધ, વિનેગર અને વેનીલાને સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. શોર્ટનિંગ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે દૂધના મિશ્રણમાં રેડો અને મધ્યમ ગતિએ ભેળવી દો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય અને મિશ્રણ એક બોલ બનાવે, બાઉલની બાજુઓ છોડી દે અને લગભગ 5 થી 10 મિનિટ સુધી કણકના હૂક પર ચઢી જાય.
- બાઉલમાંથી કણક દૂર કરો. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, કણકને સરળ બોલમાં બનાવો. એક બાઉલમાં થોડું તેલ નાખો. કણકને બાઉલમાં મૂકો અને તેને બધી બાજુએ તેલમાં ફેરવો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી વડે ઢાંકીને 15 થી 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. કણકને ¼ ઇંચ જાડા વાળી લો. પછી, કણકને 2-બાય-3-ઇંચની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. દરેક સ્ટ્રીપની મધ્યમાં લંબાઈની દિશામાં 1-ઇંચની ચીરો કાપો; સ્ટ્રીપનો એક છેડો ઓપનિંગમાં દાખલ કરો, ખેંચો અને બો ટાઈનો આકાર બનાવવા માટે ટ્વિસ્ટ કરો. તૈયાર બેકિંગ શીટ પર સ્થાનાંતરિત કરો. બીજી બેકિંગ શીટ પર રેક સેટ કરો.
- નાના બાઉલમાં, ખાંડ અને તજને ભેળવીને ક્યુકા વિરડાનો કોટ કરો; કોરે સુયોજિત. ડીપ-ફ્રાય થર્મોમીટર 3 ડિગ્રી એફ રજીસ્ટર થાય ત્યાં સુધી એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં 350 ઇંચ મગફળીના તેલને ગરમ કરો (તમે ખાતરી કરવા માંગો છો કે ત્યાં પુષ્કળ જગ્યા છે કારણ કે ક્યુકા વિરાડા રાંધવામાં આવે ત્યારે ફુફ થઈ જશે).
- 3 થી 4 બેચમાં કામ કરીને, ક્યુકા વીરડાને ફ્રાય કરો, તેલમાં ફેરવો જ્યારે તે બંને બાજુએ સમાનરૂપે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, ગોલ્ડન બ્રાઉન અને પફી થાય ત્યાં સુધી, 3 મિનિટ. સ્લોટેડ ચમચી સાથે રેક પર સ્થાનાંતરિત કરો; હજી ગરમ હોય ત્યારે તજ ખાંડના મિશ્રણમાં નાખો. Cueca Virada શ્રેષ્ઠ ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.