આ રેસીપી પરંપરાગત ચાઈનીઝ ફ્લેવરમાંથી પ્રેરણા લઈને એક સ્વાદિષ્ટ અને થોડી મીઠી વાનગી તૈયાર કરે છે જે સપ્તાહના રાત્રિભોજન અથવા સપ્તાહના અંતમાં ગેટ-ટુગેધર માટે યોગ્ય છે.
સોયા સોસ, ચોખાના સરકો, હોઈસીન સોસ અને શાઓક્સિંગ વાઈનનું મિશ્રણ એક જટિલ ફ્લેવર પ્રોફાઈલ બનાવે છે, જ્યારે આદુ, લસણ, જીરું અને સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા જેવા મસાલા વાનગીને બોલ્ડ અને સુગંધિત કિક આપે છે.
અને શ્રેષ્ઠ ભાગ? આ રેસીપી ધીમા કૂકર અથવા ઇન્સ્ટન્ટ પોટમાં બનાવવા માટે અદ્ભુત રીતે સરળ છે, જેથી તમે રસોડામાં કલાકો ગાળ્યા વિના મોંમાં પાણી ભરાતા ભોજનનો આનંદ લઈ શકો. ચાલો રસોઈ કરીએ!
સીધા આના પર જાવ:
એશિયન પુલ્ડ પોર્ક કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક નાના બાઉલમાં સોયા સોસ, મશરૂમ-સ્વાદવાળી સોયા સોસ, વિનેગર, આદુ, મીઠું, હોસીન સોસ, શાઓક્સિંગ વાઇન અને લાઇટ બ્રાઉન સુગર ભેગું કરો.
કોરે સુયોજિત. એક નાના બાઉલમાં, 1 ટેબલસ્પૂન લાઇટ બ્રાઉન સુગર, પૅપ્રિકા, પાંચ-મસાલા, જીરું અને ½ ચમચી મરી મિક્સ કરો.. આખા ડુક્કરના માંસ પર મસાલાના મિશ્રણને ઘસવું.
કેનોલા તેલને મોટા, હેવી-ડ્યુટી નોનસ્ટિક પોટમાં વધુ ગરમી પર ગરમ કરો; ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો અને 5 મિનિટ પકાવો. વાસણમાં ચટણીનું મિશ્રણ, ડુંગળી અને ગરમ પાણી ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો.
એશિયન પુલ્ડ પોર્કને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર બ્રેઝ કરો, જ્યાં સુધી માંસ કાંટો-ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો, લગભગ 2 ½ થી 3 કલાક સમારેલી લીલી ડુંગળીને હલાવો. ભાત ઉપર સર્વ કરો ટોચ પર ચટણી સાથે, અથવા સેન્ડવીચ બનાવવા માટે તેને રાત્રિભોજનના રોલ્સમાં ભરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ એશિયન પુલ્ડ પોર્ક
કાચા
- (1) 3-થી-4-પાઉન્ડ બોનલેસ ડુક્કરના ખભા, વધારાની ચરબીને કાપીને, ટુકડાઓમાં કાપીને
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ ચમચી જમીન કાળા મરી
- 2 ચમચી કેનોલા તેલ , જરૂર મુજબ
- 1 કપ ગરમ પાણી
- ½ કપ ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ
- 3 ચમચી ચોખા સરકો
- 3 ચમચી હોઇસિન સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મશરૂમ-સ્વાદવાળી સોયા સોસ અથવા ડાર્ક સોયા સોસ
- ¼ કપ Shaoxing વાઇન
- ¼ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 અંગૂઠાના કદનું આદુ , કાતરી
- 8 લસણ લવિંગ , ઉડી અદલાબદલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકા પાવડર
- 1 ચમચી પાંચ મસાલા પાવડર
- 1 ડુંગળી , અદલાબદલી
સૂચનાઓ
- એક નાના બાઉલમાં, સોયા સોસ, મશરૂમ-સ્વાદવાળી સોયા સોસ, વિનેગર, આદુ, મીઠું, હોસીન સોસ, શાઓક્સિંગ વાઇન અને બાકીની લાઇટ બ્રાઉન સુગર ભેગું કરો. કોરે સુયોજિત.
- એક નાની બાઉલમાં 1 ટેબલસ્પૂન લાઇટ બ્રાઉન સુગર, પૅપ્રિકા, પાંચ-મસાલા, જીરું અને ½ ચમચી મરી ભેગું કરો. આખા ડુક્કરના માંસ પર મસાલાના મિશ્રણને ઘસવું.
- કેનોલા તેલને મોટા હેવી-ડ્યુટી નોનસ્ટિક પોટમાં વધુ ગરમી પર ગરમ કરો; ડુક્કરનું માંસ ઉમેરો અને 5 મિનિટ પકાવો.
- વાસણમાં ચટણીનું મિશ્રણ, ડુંગળી અને ગરમ પાણી ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો. એશિયન પુલ્ડ પોર્કને ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને મધ્યમ તાપ પર બ્રેઝ કરો, જ્યાં સુધી માંસ કાંટો-ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો, લગભગ 2 ½ થી 3 કલાક. સમારેલી લીલી ડુંગળીમાં જગાડવો અને ઉપર ચટણી સાથે ચોખા પર સર્વ કરો અથવા સેન્ડવીચ બનાવવા માટે ડિનર રોલ્સમાં સ્ટફ કરો.
નોંધો
- માઇક્રોવેવ: એશિયન પુલ્ડ પોર્કની ઇચ્છિત માત્રાને માઇક્રોવેવ-સલામત વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકણ અથવા ભીના કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો અને માઇક્રોવેવને 1-2 મિનિટ સુધી અથવા ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉંચા પર રાખો.
- ઓવન: ઓવનને 350°F (180°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. ખેંચેલા ડુક્કરને ઓવન-સેફ ડીશમાં મૂકો, વરખથી ઢાંકી દો અને 15-20 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- Stove ટોચ: પાણી અથવા સૂપના સ્પ્લેશ સાથે નોનસ્ટિક સ્કિલેટમાં ખેંચેલા ડુક્કરના માંસની ઇચ્છિત માત્રા મૂકો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને મધ્યમ-ઓછી તાપે ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ગરમ ન થાય.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.