આહલાદક અને પૌષ્ટિક સ્વાસ્થ્યપ્રદ બ્લુબેરી સ્કોન્સનો અનુભવ કરવા માટે તૈયાર થાઓ! આ રેસીપી સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ, બ્લૂબેરી અને મધનો સમાવેશ કરીને ક્લાસિક નાસ્તાની પેસ્ટ્રીમાં આરોગ્યપ્રદ વળાંક લાવે છે.
આ સ્કોન્સ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ફાઇબર અને પ્રોટીનની ઉદાર માત્રા પ્રદાન કરે છે, જે તેમને અપરાધમુક્ત સવારનો ભોગ બનાવે છે.
તેમના નરમ, ફ્લેકી ટેક્સચર અને કુદરતી મીઠાશ સાથે, આ સ્કોન્સ તમારી તૃષ્ણાઓને સંતોષશે. ગરમ સ્કોન લો, તાજી કોફી અથવા ચા ઉકાળો અને ઘરે બનાવેલા મધ માખણના ડોલપ સાથે અનુભવને વધારો.
સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન નાસ્તાની મજા લેવાનો આ સમય છે!🫐
આખા ઘઉંના બ્લુબેરીના સ્કોન્સ કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ફૂડ પ્રોસેસરમાં, સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય. એમાં ટ્રાન્સફર કરો મોટી મિશ્રણ વાટકી; ભીના ઘટકોને મિક્સ કરતી વખતે ફ્રીઝરમાં બાજુ પર રાખો.
(વૈકલ્પિક રીતે, a નો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે કાંટો). બ્લુબેરી માં ટૉસ. મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, ઇંડા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણ પર રેડો, પછી મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
કણકને લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો, અને લોટવાળા હાથથી, કણકને બોલના આકારમાં ભેળવો; જો તે ચીકણું હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. જો કણક શુષ્ક હોય, તો તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન હેવી ક્રીમ ઉમેરો.
8-ઇંચની ડિસ્કમાં આકાર આપો, ચર્મપત્ર પેપર-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે 8 ફાચરમાં કાપો. ફાચરને લગભગ એક ઇંચ દૂર ખેંચો, એક મોટી ડિસ્કનો આકાર બનાવો - ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે અનબેકડ સ્કોન્સને રેફ્રિજરેટ કરો.
Camila Made ટીપ: કણકને વધારે કામ ન કરો; મિશ્રણ અને ગૂંથવું એ બંને ક્રિયાઓ છે જે ગ્લુટેનનો વિકાસ કરે છે, જે સ્કોન્સ માટે ટેન્ડર, કેકીના ટુકડાથી વિપરીત ચ્યુઇ બ્રેડ બનાવે છે. લાકડાના ચમચા વડે કણકને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને વધુ કામ ન કરવા માટે આકાર આપતી વખતે હળવા હાથે થપથપાવો. દરમિયાન, ઓવનને 400ºF પર પ્રીહિટ કરો. સ્કોન્સની ટોચને ભારે ક્રીમથી બ્રશ કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો રચના માટે બરછટ ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 18-20 મિનિટ બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી હેલ્ધી બ્લુબેરી સ્કોન્સને દૂર કરો અને તેમને કૂકી શીટ પર 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેમને કૂલિંગ રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મધના ગ્લેઝને દરેક ઠંડુ કરેલા સ્કૉન પર બ્રશ કરો.
હની ગ્લેઝ માટે:
નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ અને પાણી મૂકો; મધ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વેનીલા અર્કમાં જગાડવો; તેને ઠંડુ થવા દો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ આખા ઘઉં બ્લુબેરી સ્કૉન્સ
સાધનો
કાચા
- 375 g. (3 કપ) સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ અથવા આખા ઘઉં , ચમચી, સમતળ અને sifted
- ⅓ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , પેક અને બંધ સમતળ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 12 ચમચી (1-½ લાકડીઓ) મીઠું વગરનું માખણ, ટુકડાઓમાં કાપો
- 2 ¼ કપ તાજા બ્લુબેરી
- 2 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 ટેબલસ્પન શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મધ
- ¼ કપ ભારે ક્રીમ , ખાટા દૂધ, છાશ, અથવા આખું દૂધ, ઉપરાંત બ્રશ કરવા માટે વધુ
હની વેનીલા ગ્લેઝ માટે:
- ¼ હની
- ¼ પાણી
- ½ ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
સૂચનાઓ
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળ સફેદ ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય. મોટા મિશ્રણ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; ભીના ઘટકોને મિક્સ કરતી વખતે ફ્રીઝરમાં બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો). બ્લુબેરી માં ટૉસ.
- મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, ઇંડા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણ પર રેડો, પછી મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. લોટવાળી સપાટી પર કણક ફેરવો, અને લોટવાળા હાથથી, કણકને બોલના આકારમાં ભેળવો; જો તે ચીકણું હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. જો કણક શુષ્ક હોય, તો તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન હેવી ક્રીમ ઉમેરો.
- 8-ઇંચની ડિસ્કમાં આકાર આપો, ચર્મપત્ર પેપર-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે 8 ફાચરમાં કાપો. ફાચરને લગભગ એક ઇંચ દૂર ખેંચો, મોટી ડિસ્કનો આકાર બનાવો. ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે બેકડ સ્કોન્સને રેફ્રિજરેટ કરો.
- Camila Made ટીપ: કણકને વધારે કામ ન કરો; મિશ્રણ અને ગૂંથવું એ બંને ક્રિયાઓ છે જે ગ્લુટેનનો વિકાસ કરે છે, જે સ્કોન્સ માટે ટેન્ડર, કેકી ક્રમ્બ્સની વિરુદ્ધ ચ્યુઇ બ્રેડ બનાવે છે. લાકડાના ચમચા વડે કણકને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને વધુ કામ ન કરવા માટે આકાર આપતી વખતે હળવા હાથે થપથપાવો.
- દરમિયાન, ઓવનને 400ºF પર પ્રીહિટ કરો. સ્કોન્સની ટોચને ભારે ક્રીમથી બ્રશ કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો રચના માટે બરછટ ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 18-20 મિનિટ બેક કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી હેલ્ધી બ્લુબેરી સ્કોન્સને દૂર કરો અને તેમને કૂકી શીટ પર 15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેમને કૂલિંગ રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મધના ગ્લેઝને દરેક ઠંડુ કરેલા સ્કૉન પર બ્રશ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.