સ્પાઈસી જનરલ ત્સો ચિકન માટેની આ રેસીપી ઘરે આ ક્લાસિક ચાઈનીઝ-અમેરિકન વાનગી બનાવવાની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીત છે. ચિકનને ક્રિસ્પી બેટરમાં કોટ કરવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, પછી સોયા સોસ, ચોખાના સરકો, ખાંડ, મરચાંના મરી, લસણ અને આદુ સાથે બનાવેલી મીઠી અને મસાલેદાર ચટણીમાં નાખવામાં આવે છે. પરિણામ એ એક વાનગી છે જે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બંને છે. આ રેસીપી અઠવાડિયાના રાત્રિના ભોજન અથવા કેઝ્યુઅલ ગેટ-ગેધર માટે યોગ્ય છે.
સીધા આના પર જાવ:
જનરલ ત્સો ચિકન કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં સૂપ, તલનું તેલ, ડાર્ક સોયા સોસ, સોયા સોસ, બ્લેક વિનેગર, ખાંડ, કોર્નસ્ટાર્ચ અને લાલ મરીના ટુકડા ઉમેરો અને બાજુ પર રાખો. એક નાના બાઉલમાં કોર્નસ્ટાર્ચ, લસણ અને લાલ મરચું ભેગું કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
બીજા મધ્યમ બાઉલમાં, ચિકન, લસણ, પીસેલા કાળા મરી અને એક ચમચી કાળો સરકો ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો; તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
એકવાર મેરીનેટ થઈ જાય પછી, પીટેલું ઈંડું ચિકનના બાઉલમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરવા માટે હલાવો. કોર્નસ્ટાર્ચ મિક્સ ઉમેરો અને ચિકનને કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો.
વધુ ગરમી પર એક કડાઈ ગરમ કરો, અને જ્યારે કડાઈ ધૂમ્રપાન કરવા લાગે, ત્યારે તેલ ઉમેરો. એકસાથે ચિકનના થોડા ટુકડા ઉમેરો અને ફ્રાય કરતા પહેલા ચિકનને 1 મિનિટ માટે કડાઈમાં સ્થિર થવા દો. ફ્રાય કરો, ફેરવો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અને રંધાઈ જાય, દરેક બાજુ લગભગ 2 મિનિટ.
ડ્રેઇન કરવા માટે ચિકનને તેલમાંથી કાગળના ટુવાલમાં દૂર કરો. કડાઈમાંથી લગભગ 1 ચમચી તેલ સિવાય બાકીનું બધું કાઢી નાખો. સૂકા સિચુઆન મરચાં ઉમેરો અને લગભગ કાળા થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. લસણ અને આદુ ઉમેરો અને લગભગ 15 સેકન્ડ કે તેથી વધુ સમય સુધી તેને હલાવતા રહો.
મીઠી ચટણીનું મિશ્રણ ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 1 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. ચિકનને પાનમાં પાછું ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે ટોસ કરો. તલ અથવા સમારેલી લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો. જનરલ ત્સો ચિકનને સફેદ ચોખા સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- બીફ બ્રોકોલી જગાડવો ફ્રાય
- ગરમ મરચાંનું તેલ
- મીઠું અને મરી ઝીંગા
- મસાલેદાર હની ચિકન "ડીપ ફ્રાઈંગની જરૂર નથી"
- ચાઇનીઝ કાકડી સલાડ
રેસીપી
સરળ જનરલ ત્સો ચિકન
કાચા
મેરીનેટ માટે:
- 1 lb મરઘી નો આગળ નો ભાગ (1'' ક્યુબ્સ અથવા બાઈટ-સાઈઝના ટુકડાઓમાં કાપો)
- ⅛ ચમચી લસણ પાવડર
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચાઇનીઝ બ્લેક વિનેગર
ચટણી માટે:
- 4 ચમચી ખાંડ
- 1 ટેબલસ્પન મશરૂમ્સ સ્વાદવાળી ડાર્ક સોયા સોસ અથવા ડાર્ક સોયા સોસ
- 1 ટેબલસ્પન ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ
- 1 ટેબલસ્પન કાળો સરકો , ચોખાનો સરકો, અથવા નિસ્યંદિત સફેદ સરકો
- 2 ચમચી Shaoxing વાઇન
- ½ કપ ½ ટીસ્પૂન નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવર બોઈલન સાથે ગરમ પાણી
- 1 ટેબલસ્પન મકાઈનો લોટ
- 1 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ
- 1 ચમચી તલ નું તેલ
રસોઈ માટે:
- 4 લસણ લવિંગ નાજુકાઈના
- 1- ચમચી આદુ , લોખંડની જાળીવાળું
- 3 ચમચી મરચું તેલ અથવા કેનોલા તેલ
- 8 આખા સૂકા સિચુઆન મરચાં આખું સૂકું ચિલી (ચાખવું)
- 4 સ્કેલિઅન્સ, પાતળા કાતરી, સફેદ અને લીલા ભાગો અલગ
સખત મારપીટ માટે:
- 1 મોટા એગ , માર માર્યો
- ⅛ ચમચી લસણ પાવડર
- ½ કપ મકાઈનો લોટ
- ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ લાલ મરચું અથવા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
સૂચનાઓ
મીઠી ચટણી માટે:
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, સૂપ, ડાર્ક સોયા સોસ, સોયા સોસ, બ્લેક વિનેગર, ખાંડ, કોર્ન સ્ટાર્ચ, તલનું તેલ અને લાલ મરીના ટુકડા ઉમેરીને બાજુ પર રાખો.
સખત મારપીટ માટે:
- એક નાના બાઉલમાં, કોર્ન સ્ટાર્ચ, લસણ અને લાલ મરચું ભેગું કરો અને બાજુ પર રાખો.
ચિકન માટે:
- બીજા મધ્યમ બાઉલમાં, ચિકન, લસણ, પીસેલા કાળા મરી, અને 1 ટેબલસ્પૂન બ્લેક વિનેગર ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો; તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો. એકવાર મેરીનેટ થઈ જાય પછી, પીટેલું ઈંડું ચિકનના બાઉલમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરવા માટે હલાવો. કોર્નસ્ટાર્ચ મિક્સ ઉમેરો અને ચિકનને કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો.
સ્ટિર-ફ્રાય માટે:
- વધુ ગરમી પર એક કડાઈ ગરમ કરો, અને જ્યારે કડાઈ ધૂમ્રપાન કરવા લાગે, ત્યારે તેલ ઉમેરો. એકસાથે ચિકનના થોડા ટુકડા ઉમેરો અને ફ્રાય કરતા પહેલા ચિકનને 1 મિનિટ માટે કડાઈમાં સ્થિર થવા દો. ફ્રાય કરો, ફેરવો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અને રંધાઈ જાય, દરેક બાજુ લગભગ 2 મિનિટ.
- ડ્રેઇન કરવા માટે ચિકનને તેલમાંથી કાગળના ટુવાલમાં દૂર કરો. કડાઈમાંથી લગભગ 1 ચમચી તેલ સિવાય બાકીનું બધું કાઢી નાખો. સૂકા સિચુઆન મરચાં ઉમેરો અને લગભગ કાળા થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. લસણ અને આદુ ઉમેરો અને લગભગ 15 સેકન્ડ કે તેથી વધુ સમય સુધી તેને હલાવતા રહો.
- મીઠી ચટણીનું મિશ્રણ ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 1 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. ચિકનને પાનમાં પાછું ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે ટોસ કરો. તલ અથવા સમારેલી લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરો. જનરલ ત્સો ચિકનને સફેદ ચોખા સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.