ચિકન પોટ પાઇ એ એક સ્વાદિષ્ટ પાઇ છે જે પરંપરાગત રીતે ચિકન અને શાકભાજીથી ભરેલા પાઇના પોપડા સાથે સમૃદ્ધ અને ક્રીમી સોસમાં બનાવવામાં આવે છે અને પેસ્ટ્રી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે અને ભરણ ગરમ થાય છે.
આ વાનગી સિંગલથી લઈને ડબલ ક્રસ્ટ, પફ પેસ્ટ્રીથી લઈને બિસ્કિટ ટોપિંગ્સ સુધી વિવિધ રીતે બનાવી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ ચિકન પોટ પાઇ તેના શ્રેષ્ઠમાં આરામદાયક ખોરાક છે!
તે એક ભરપૂર અને હાર્દિક ભોજન છે જે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી તૈયાર થાય છે; તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પફ પેસ્ટ્રી અને રોટીસેરી-સિઝન ચિકનનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે તેને અત્યંત સરળ અને અનુકૂળ બનાવે છે.
વધુમાં, તેમાં પુષ્કળ શાકભાજી છે જેને તમે તમારી પાસે જે છે તેના આધારે કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો અથવા શ્રેષ્ઠ પસંદ કરી શકો છો.
વધુમાં, તેમાં સરળ રીતે બનાવી શકાય તેવી સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ચટણી છે જે તમને હાર્દિક અને સંતોષકારક પોટ પાઈ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને સૌથી સારી વાત એ છે કે તે વ્યક્તિગત પાઈમાં બનાવી શકાય છે, તેથી દરેકની પોતાની અથવા કુટુંબ-શૈલી છે. a 9 x 13-ઇંચની બેકિંગ ડીશ.
તમે નિયમિત પાઇ ક્રસ્ટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારી મનપસંદ પાઇ ક્રસ્ટ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો, પછી ભલે તે હોમમેઇડ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અથવા પફ પેસ્ટ્રી, આ રેસીપીમાં નિર્દેશિત છે. તેની સાથે સર્વ કરો મસાલેદાર મેંગો હબનેરો સોસ.????
સીધા આના પર જાવ:
ચિકન પોટ પાઇ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ફ્રોઝન પફ પેસ્ટ્રી, બે 17.3-ઔંસ પેકેજો (4 શીટ્સ) પીગળી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 425 ડિગ્રી એફ માટે Preheat. રોસ્ટીસેરી ચિકનના માંસને કટકો અને ચામડી અને હાડકાં કાઢી નાખો.
તમારી પાસે લગભગ 4 કપ કાપલી ચિકન હશે. સ્થળ 8 વ્યક્તિગત રેમેકિન્સ (9-ઔંસનું કદ) એક પકવવા શીટ પર. રોસ્ટિસેરી ચિકનનું માંસ કટકો અને ચામડી અને હાડકાં કાઢી નાખો. તમારી પાસે 4 થી 6 કપ કાપલી ચિકન હશે.
એક મોટા વાસણમાં, માખણ ઓગળે અને શાકભાજી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી, સેલરી અને પોબ્લાનો મરીને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી સાંતળો.
લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 1 મિનિટ વધુ. બ્રાન્ડી અથવા વાઇન ઉમેરો, પાનના તમામ બ્રાઉન બિટ્સને ઉઝરડા કરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધો.
લોટમાં હલાવો અને ધીમા તાપે 2 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો અને પછી ગરમ સૂપ ઉમેરવામાં આવે તેમ હલાવતા રહો ચટણી માટે. મકાઈ, ગાજર/વટાણા, કાળા મરી, જાયફળ, થાઇમ, રોઝમેરી, ઋષિ અને કાપલી ચિકન ઉમેરો.
ધીમા તાપે ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક વધુ 10 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. હેવી ક્રીમ અને પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, અને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
જો જરૂરી હોય તો, મસાલાનો સ્વાદ લો અને સમાયોજિત કરો. ઓવનને 425°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને ઓવન રેકને કેન્દ્રમાં સેટ કરો. સરળ સફાઈ માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો. ઓગળેલી પફ પેસ્ટ્રી શીટ્સને હળવા લોટવાળી, ઠંડી સપાટી પર મૂકો.
પેસ્ટ્રી શીટ પર વ્યક્તિગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીપ્રૂફ બાઉલને ઉલટાવી દો અને, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલની બહારની આસપાસ વર્તુળો કાપો, બાઉલની ટોચ કરતાં લગભગ ½-ઇંચ મોટા.
ચિકન પોટ પાઇ ફિલિંગને લગભગ 8 ઓવનપ્રૂફ બાઉલ વચ્ચે સમાનરૂપે વિભાજીત કરો ¾ ચિકન મિશ્રણ સાથે, ખાતરી કરો કે દરેક સર્વિંગમાં ચિકન મિશ્રણની સારી માત્રા છે.
ઓવરફિલ ન કરો. ઈંડાને 1 ટેબલસ્પૂન પાણી વડે હરાવો, દરેક બાઉલની બહારની કિનારીઓને ઈંડા ધોવાથી બ્રશ કરો અને પછી કાળજીપૂર્વક કણકને ટોચ પર મૂકો.
કણકને બાજુ પર ફોલ્ડ કરવા માટે, તેને દબાવીને તેને ચોંટી દો. ઇંડા ધોવાથી કણકને બ્રશ કરો અને ટોચ પર 4 સ્લિટ્સ બનાવો. જો ઇચ્છા હોય તો, કોશેર મીઠું અને તિરાડ મરી સાથે થોડું છંટકાવ.
ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર વ્યક્તિગત બાઉલ્સ મૂકો. ચિકન પોટ પાઇને 20 થી 25 મિનિટ સુધી અથવા પેસ્ટ્રી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને ફિલિંગ ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પીરસતાં પહેલાં પાઇને 15 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ચિકન પોટ પાઇ
કાચા
ચિકન મિશ્રણ માટે:
- 1 રોટીસરી ચિકન , ચામડી કાઢી નાખવામાં આવે છે, અને માંસનો કટકો (લગભગ 4 કપ)
- 8 ચમચી (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ
- 1 મધ્યમ પીળી ડુંગળી , પાસાદાર ભાત
- 1 poblano મરી અથવા લાલ ઘંટડી મરી , અદલાબદલી
- 5 લવિંગ લસણ , બારીક સમારેલ
- 3 દાંડી સેલરિ , પાસાદાર ભાત
- 6 તાજા .ષિ , ઉડી અદલાબદલી
- 6 સ્પ્રિગ થાઇમ , બારીક સમારેલા પાંદડા
- 2 સ્પ્રિગ્સ રોઝમેરી , બારીક સમારેલા પાંદડા
- 1 કપ સ્થિર મીઠી મકાઈ અથવા મોતી ડુંગળી (ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી)
- ½ કપ સ્થિર મોતી ડુંગળી (ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી)
- 10 oz ફ્રોઝન વટાણા અને ગાજર (ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી)
- ½ કપ તાજા પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા નાજુકાઈના
- ½ કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , ઉપરાંત પેસ્ટ્રી રોલ કરવા માટે વધુ
- 4 કપ 1 ટેબલસ્પૂન ચિકન બુલિયન સાથે ગરમ પાણી (ભલામણ કરેલ: નોર બ્રાન્ડ)
- ¼ કપ બ્રાન્ડી અથવા સફેદ વાઇન , વૈકલ્પિક
- કોશેર મીઠું , ચાખવું
- 1 ચમચી તાજી છીણેલી જાયફળ
- ½ ચમચી પૅપ્રિકા
- ½ ચમચી કાળા મરી , ચાખવું
- ½ કપ ભારે ક્રીમ અથવા અડધા અને અડધા
પફ પેસ્ટ્રી અને ઇંડા ધોવા માટે:
- 1 ઇંડાને 1 ચમચી પાણીથી પીટેલું , ઇંડા ધોવા માટે
- પફ પેસ્ટ્રીના બે 17.3-ઔંસના પેકેજ (4 શીટ્સ), thawed
સૂચનાઓ
ચિકન મિશ્રણ માટે:
- રોસ્ટિસેરી ચિકનનું માંસ કટકો અને ચામડી અને હાડકાં કાઢી નાખો. તમારી પાસે 4 કપ કાપલી ચિકન હશે.
- એક મોટા વાસણમાં, માખણ ઓગળે અને શાકભાજી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી, સેલરી અને પોબ્લાનો મરીને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી સાંતળો.
- લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 1 મિનિટ વધુ. બ્રાન્ડી અથવા વાઇન ઉમેરો, પાનના તમામ બ્રાઉન બિટ્સને ઉઝરડા કરો અને 2 મિનિટ માટે પકાવો.
- લોટમાં હલાવો અને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો, 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો અને પછી ચટણીમાં ગરમ સૂપ ઉમેરવામાં આવે તેમ હલાવતા રહો. મકાઈ, ગાજર/વટાણા, કાળા મરી, જાયફળ, થાઇમ, રોઝમેરી, ઋષિ અને કાપલી ચિકન ઉમેરો. ધીમા તાપે ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક વધુ 10 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. હેવી ક્રીમ અને કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો અને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. જો જરૂરી હોય તો, મસાલાનો સ્વાદ લો અને સમાયોજિત કરો.
એસેમ્બલ અને ભરવા માટે:
- ઓવનને 425°F પર પ્રીહિટ કરો અને ઓવન રેકને કેન્દ્ર સ્થાને સેટ કરો. સરળ સફાઈ માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો.
- ઓગળેલી પફ પેસ્ટ્રી શીટ્સને હળવા લોટવાળી, ઠંડી સપાટી પર મૂકો. પેસ્ટ્રી શીટ પર વ્યક્તિગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીપ્રૂફ બાઉલને ઉલટાવી દો અને, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, બાઉલની બહારની આસપાસ વર્તુળો કાપો, બાઉલની ટોચ કરતાં લગભગ ½-ઇંચ મોટા.
- ચિકન મિશ્રણ સાથે લગભગ ¾ માર્ગે 8 ઓવનપ્રૂફ બાઉલ્સમાં ચિકન પોટ પાઇ ભરવાને સમાનરૂપે વિભાજીત કરો, ખાતરી કરો કે દરેક સર્વિંગમાં સારી માત્રામાં ચિકન મિશ્રણ હોય. ઓવરફિલ કરશો નહીં.
- ઈંડાને 1 ટેબલસ્પૂન પાણી વડે હરાવો, દરેક બાઉલની બહારની કિનારીઓને ઈંડા ધોવાથી બ્રશ કરો અને પછી કાળજીપૂર્વક કણકને ટોચ પર મૂકો. કણકને બાજુ પર ફોલ્ડ કરવા માટે, તેને દબાવીને તેને ચોંટી દો. ઇંડા ધોવાથી કણકને બ્રશ કરો અને ટોચ પર 4 સ્લિટ્સ બનાવો. જો ઇચ્છા હોય તો, કોશેર મીઠું અને તિરાડ મરી સાથે થોડું છંટકાવ.
બેક કરવા માટે:
- ફોઇલ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર વ્યક્તિગત બાઉલ્સ મૂકો. ચિકન પોટ પાઇને 20 થી 25 મિનિટ સુધી અથવા પેસ્ટ્રી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને ફિલિંગ ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પીરસતાં પહેલાં પાઇને 15 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. આનંદ માણો!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: ચિકન પોટ પાઈ જે દિવસે તે બનાવવામાં આવે તે દિવસે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ બચેલા ટુકડાને ફ્રિજમાં, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલી પ્લેટમાં અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં 2 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: પોટ પાઇને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ફરીથી ગરમ કરી શકાય છે (આ પફ પેસ્ટ્રીને ફરીથી ક્રિસ્પી કરશે) 400˚F (200˚C) સુધી અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, લગભગ 25 થી 30. પીરસતાં પહેલાં 15 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરી શકો છો; ફક્ત ધ્યાન રાખો કે પફ પેસ્ટ્રી નરમ થઈ શકે છે અને ક્રિસ્પી નહીં થાય.
- ચિકન પોટ પાઈ જે દિવસે તે બનાવવામાં આવે તે દિવસે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ બચેલા ટુકડાને ફ્રિજમાં, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલી પ્લેટમાં અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં 2 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ચિકન પોટ પાઈને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ફરીથી ગરમ કરી શકાય છે (આ પફ પેસ્ટ્રીને ફરીથી ક્રિસ્પી કરશે) 400˚F (200˚C) સુધી અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, લગભગ 25 થી 30. પીરસતાં પહેલાં 15 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરી શકો છો; ફક્ત ધ્યાન રાખો કે પફ પેસ્ટ્રી નરમ થઈ શકે છે અને ક્રિસ્પી નહીં થાય.
- ચિકન પોટ પાઇ એક દિવસ અગાઉ એસેમ્બલ અને રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે. પકવવા પહેલાં પેસ્ટ્રીના કણકની ટોચને ઇંડા ધોવાથી બ્રશ કરો.
- જો ચિકનનું મિશ્રણ ખૂબ પાતળું હોય, તો થોડું પ્રવાહી કાઢો અથવા નાના બાઉલમાં ¼ કપ પાણી રેડો અને 1 ચમચી લોટમાં મિક્સ કરો. લોટના મિશ્રણને પાછું સોસપેનમાં હલાવો અને ઘટ્ટ થવા માટે થોડી વધુ મિનિટો માટે ગરમ કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.