આ સ્વીટ પોલેન્ટા "સ્વીટ મિલ્ક", જેને સ્વીટ પોલેન્ટા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક નમ્ર પરંતુ પ્રિય પેરાગ્વેયન મીઠાઈ છે જે સમગ્ર દેશમાં અને તેની બહાર માણવામાં આવે છે.
મકાઈના લોટ, પાણી, ખાંડ અથવા દાળ અને મસાલા જેવા સરળ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે એક એવી વાનગી છે જે તૈયાર કરવી સરળ છે છતાં સ્વાદથી ભરપૂર છે.
પરંપરાગત રીતે, કેમ્બી હે'ને નાસ્તા તરીકે અથવા રાત્રિભોજન પછીની મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર પેરાગ્વેમાં લોકપ્રિય હર્બલ ચા, યેર્બા મેટના ગરમ કપ સાથે આપવામાં આવે છે. તે એક એવી વાનગી છે જે પેરાગ્વેયન રાંધણકળાના હૃદયની વાત કરે છે, જે લોકોને એક કરવા માટેના તેના હાર્દિક અને સંતોષકારક ભોજન માટે જાણીતી છે.
Kamby He'é ના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક મકાઈનું લોટ છે, જે પેરાગ્વે અને દક્ષિણ અમેરિકાના અન્ય ભાગોમાં મુખ્ય ખોરાક છે. મકાઈના લોટને પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને પછી તેને સ્વાદિષ્ટ, કારામેલ જેવો સ્વાદ આપવા માટે ખાંડ અથવા દાળથી મીઠી બનાવવામાં આવે છે.
તજ, જાયફળ અથવા વેનીલા ઉમેરવાથી વાનગીમાં હૂંફ અને ઊંડાણ વધે છે, જેનાથી તે ઇન્દ્રિયોને આનંદ આપે છે.
તેના નમ્ર મૂળ હોવા છતાં, કેમ્બી હે'એ તાજેતરમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે અને હવે તે વિશ્વભરના લોકો દ્વારા માણવામાં આવે છે. તેના સરળ છતાં આરામદાયક સ્વાદો તેને કોઈપણ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ બનાવે છે, પછી ભલે તમે જમ્યા પછી મીઠી ટ્રીટ અથવા મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરવા માટે નાસ્તો શોધી રહ્યા હોવ. તો શા માટે આ સ્વાદિષ્ટ પેરાગ્વેયન મીઠાઈનો પ્રયાસ ન કરો અને નવી મનપસંદ વાનગી શોધો?
સીધા આના પર જાવ:
સ્વીટ પોલેંટા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
દૂધને ઉકળવા માટે લાવો: ખાંડ, તજની લાકડી અને ચૂનાની છાલ સાથે દૂધને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ઝડપી ઉકાળો. ગરમ દૂધમાં કોર્નમીલ નાખો. પછી, હળવેથી હલાવતી વખતે, મકાઈના લોટને ઉકળતા દૂધમાં સતત પ્રવાહમાં રેડો. જ્યાં સુધી સ્વીટ પોલેંટા ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તાપને ધીમો કરો અને પોલેન્ટામાં લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી પોર્રીજ જેવા પોલેંટા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ સ્વીટ પોલેન્ટા
કાચા
- 250 g ક્વેકર પીળો કોર્નમીલ
- 950 ml સંપૂર્ણ દૂધ , વત્તા સુસંગતતાને સમાયોજિત કરવા માટે વધારાના
- 125 g સ્વાદ માટે દાણાદાર ખાંડ અથવા મોલાસીસ
- 1 ચૂનો અથવા નારંગીની છાલની પટ્ટી
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 તજની લાકડી
- તજ પાવડર , ચાખવું
સૂચનાઓ
- એક ભારે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ, ખાંડ, તજની લાકડી, અને ચૂનો ઝાટકો ભેગા કરવા માટે જગાડવો. બોઇલ પર લાવો. મકાઈના લોટમાં ધીમે ધીમે હલાવો.
- દૂધને એક તપેલીમાં મધ્યમ તાપ પર ઉકાળવા માટે લાવો. મકાઈના લોટમાં ધીમે ધીમે હલાવો. ગરમી ઓછી કરો અને રાંધવાનું ચાલુ રાખો, ક્યારેક-ક્યારેક ત્યાં સુધી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી પોલેન્ટા મિશ્રણ સ્મૂધ ન થાય અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે.
- સ્વીટ પોલેન્ટાને ગરમીથી દૂર કરો, મકાઈના મિશ્રણને ડેઝર્ટ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તજ પાવડર છંટકાવ કરો. પોલેન્ટાને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, પછી પ્લાસ્ટિકની લપેટીના ટુકડાને સપાટી પર દબાવો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી, ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.