"Asado a la Olla" પેરાગ્વેયન પરફેક્ટ બ્રેઝ્ડ શોર્ટ પાંસળી. અત્યંત સરળ વાનગીને આવી વ્યસનયુક્ત સ્વાદિષ્ટમાં કેવી રીતે રૂપાંતરિત કરી શકાય તેનું વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે. એકવાર તમે તેને ચાખવાનું શરૂ કરી લો, તે પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી રોકવું અશક્ય છે. તે સિવાય તમે હંમેશા વધુની ઈચ્છા રાખશો.
સીધા આના પર જાવ:
બ્રેઝ્ડ શોર્ટ પાંસળી કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
કોફીના કપને ટોચ પર ભરવા માટે થોડા લીંબુ, લીંબુ અથવા ખાટા નારંગીને કાપીને તેનો રસ કાઢો. માંસને ધોઈ લો અને પાંસળીના હાડકાની જાડાઈને અનુસરીને માંસની પટ્ટીને ટુકડાઓમાં કાપો.
નાની પાંસળીના ટુકડાને મોટા નોનસ્ટીક પોટમાં મૂકો અને 3 કપ (0.71 l) પાણી રેડો; તે લગભગ ¾ માંસને આવરી લેવું જોઈએ. લસણની લવિંગ અને 1 કપ (0.24 l) ચૂનોનો રસ ઉમેરો અને કોશેર મીઠું અને કાળા મરી સાથે સીઝન કરો.
જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર લાવો. લગભગ 1 - ½ કલાક અથવા જ્યાં સુધી તમે જોશો કે બ્રેઇઝ્ડ શોર્ટ પાંસળી કોમળ છે ત્યાં સુધી ઢાંકીને પકાવો.
જો પ્રવાહી ખૂબ સુકાઈ જાય, તો થોડું પાણી ઉમેરો. એકવાર માંસ કોમળ થઈ જાય પછી, પોટને ખોલો, વધુ ગરમી પર ફેરવો અને સમયાંતરે બધું પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
મોટાભાગની ચરબી ઓગળી જશે, જે માંસને બ્રાઉન કરવામાં મદદ કરશે અને અદભૂત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે. એકવાર ટુકડાઓનો રંગ સારો થઈ જાય પછી, 1 ચૂનોનો રસ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ઘટાડવા માટે છોડી દો.
જ્યારે ટુકડાઓ તીવ્ર સોનેરી રંગ લઈ જાય ત્યારે રસોઈ સમાપ્ત કરો. તેને સફેદ ચોખા, સલાડ, બાફેલા અથવા તળેલા યૂકા વગેરે સાથે બ્રેઝ્ડ શોર્ટ રિબ્સ સાથે પીરસો. તમે કલ્પના કરી શકતા નથી કે તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે! તેનો પ્રયાસ કરો !!!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- “પાન કોન પોલો” કાપલી ચિકન સેન્ડવિચ
- ચિકન વેજીટેબલ ફ્રાય
- ચિકન તિક્કા મસાલા
- થાઈ સ્વીટ ચિલી ચિકન
- સ્ટ્રિંગ બીન ચિકન
- સિચુઆન માલા ચિકન
રેસીપી
સરળ પોટ રોસ્ટ
કાચા
- 2 kg ટૂંકી પાંસળી
- 1 કપ ચૂનો , લીંબુ, અથવા ખાટા નારંગીનો રસ
- 1 ચૂનો રસ , *(એક તેજસ્વી તાજગી ઉમેરવા માટે અંતિમ સ્પર્શ)
- 2 કપ પાણી અને જો જરૂરી હોય તો વધારાનું.
- 6 તાજા લસણ લવિંગ , વાટવું
- 2 ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- 1 ટેબલસ્પન કાળા મરી , ચાખવું
સૂચનાઓ
- ચૂનો, લીંબુ અથવા ખાટા નારંગીને કાપીને તેનો રસ કાઢો, જે કોફી કપને ટોચ પર ભરવા માટે પૂરતો છે.
- માંસને ધોઈ લો અને પાંસળીના હાડકાની જાડાઈને અનુસરીને માંસની પટ્ટીને ટુકડાઓમાં કાપો. મોટા નોનસ્ટીક પોટમાં, પાંસળીની નાની સ્લાઈસ મૂકો અને 3 કપ (0.71 l) પાણી રેડો; તે લગભગ ¾ માંસને આવરી લેવું જોઈએ.
- લસણની લવિંગ, 1 કપ (0.24 l) ચૂનોનો રસ અને કોશેર મીઠું અને કાળા મરી સાથે મોસમ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર લાવો. ઢાંકીને લગભગ 1 - ½ કલાક અથવા જ્યાં સુધી તમે ધ્યાન ન આપો કે માંસ કોમળ છે ત્યાં સુધી રાંધો. જો તમે જોશો કે પ્રવાહી ખૂબ સુકાઈ જાય છે, તો થોડું પાણી ઉમેરો.
- એકવાર માંસ કોમળ થઈ જાય પછી, પોટને ખોલો, વધુ ગરમી પર ફેરવો અને સમયાંતરે બધું પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી હલાવો. મોટાભાગની ચરબી ઓગળી ગઈ હશે, અને તે જ ચરબી માંસને બ્રાઉન કરવામાં અને અદભૂત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.
- એકવાર ટુકડાઓનો રંગ સારો થઈ જાય પછી, 1 ચૂનોનો રસ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ઘટાડવા માટે છોડી દો.
- જ્યારે ટુકડાઓ તીવ્ર સોનેરી રંગ લઈ જાય ત્યારે રસોઈ સમાપ્ત કરો. સફેદ ચોખા, કચુંબર, બાફેલા અથવા તળેલા યુકા વગેરે સાથે બ્રેઝ્ડ શોર્ટ રિબ્સ સાથે તેને સર્વ કરો. તમે કલ્પના કરી શકતા નથી કે તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે! તેનો પ્રયાસ કરો !!!
- અમારી પરફેક્ટ બ્રેઝ્ડ શોર્ટ પાંસળી "Asado a la Olla" 😋 માણો
નોંધો
- Stove ટોચ: બ્રેઝ કરેલી ટૂંકી પાંસળીઓ અને રસોઈના પ્રવાહીને મોટા વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ગરમ ન થાય.
- ઓવન: બ્રેઝ કરેલી ટૂંકી પાંસળીઓ અને રસોઈના પ્રવાહીને ઓવન-સલામત વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને વરખથી ઢાંકી દો. પહેલાથી ગરમ 350°F (180°C) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20-30 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
- માઇક્રોવેવ: બ્રેઇઝ્ડ ટૂંકી પાંસળીનો એક ભાગ અને રસોઈ પ્રવાહીને માઇક્રોવેવ-સલામત વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 1-2 મિનિટ માટે ઉંચા તાપમાને ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ગરમ ન થાય.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.