Estas galletas suaves e masticables de chocolate con noces teñen noces picadas tostadas e chips de chocolate agridoce mesturados con manteiga, fariña e azucre para facer un biscoito delicioso para gozar con café ou calquera bebida quente.
Como facer galletas de chocolate con noces
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Bata para combinar a fariña, o bicarbonato de sodio, o po de cocción e a maicena nun bol grande; deixar de lado.
Bata a manteiga e os dous azucres a velocidade media-alta nunha batedora de soporte equipada cun accesorio de pa (ou nunha cunca grande se usa unha batidora de man) ata que estea lixeira e esponxosa, uns 4 minutos.
Engadir os ovos, un a un, batendo despois de cada engadido para incorporar. Bater a vainilla. Raspe o lado da cunca segundo sexa necesario. Reduce a velocidade a media, engade a mestura de fariña e bata ata que se incorpore.
Finalmente, mestura as pepitas de chocolate e as noces se as usas. Transfire a masa de galletas a unha cunca mediana, cúbraa ben e déixaa na neveira durante polo menos 30 minutos.
Se refrixera durante máis de 3 horas, asegúrate de deixar que a masa de galletas repousa a temperatura ambiente durante polo menos 1o a 15 minutos antes de formar bolas; estará moi duro despois de estar tanto tempo na neveira. Quenta o forno a 350 ° F.
Coloque as reixas nos terzos superior e inferior do forno. Liña dúas láminas de cocción con papel vexetal; deixar de lado. Se só tes 1 folla de forno, déixaa arrefriar completamente entre os lotes.
Usando unha culler de xeado de 2 polgadas, colle a masa, raspando cada unha contra a cunca mentres colles. Roda cada montículo nas túas mans para formar unha bola. Coloque na tixola preparada, a unhas 2 ou 3 polgadas de distancia.
Ás unha folla á vez ata que as galletas se inflamen e as tapas crepitan durante 10 a 11 minutos; non cocer en exceso.
Retira as galletas do forno e deixalas arrefriar un pouco na tixola. A continuación, transfiéraos a unha reixa para arrefriar completamente. Repita formando a masa restante en bólas. Garda as galletas de chocolate con noces nun recipiente hermético.
Receitas relacionadas:
Receita
Galletas fáciles de chocolate con noces
ferramentas
Ingredientes
- 225 g (2 varas) manteiga sen sal, amolecida
- 200 g (1 cunca) de azucre moreno claro
- 100 g (½) azucre granulado
- 2 ovos grandes , frío
- ½ Culler de sopa extracto puro de vainilla
- ½ culler de sopa vainilla clara ou extracto de vainilla pura
- 375 g (3 cuncas) de fariña para todo uso, cullerada e nivelada
- 1 culler de sopa almidón de maiz
- ¼ colher de chá bicarbonato de sodio
- 2 colher de chá fermento en po
- ½ colher de chá sal kosher
- 2 cups 11oz Chips de chocolate agridoce, como Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g noces ou pacanas tostadas , picado
instrucións
- Bata para combinar a fariña, o bicarbonato de sodio, o po de cocción e a maicena nun bol grande; deixar de lado. Bata a manteiga e ambos os dous azucres a velocidade media-alta na tixela dunha batidora equipada cun accesorio de pa (ou nunha tigela grande se se usa unha batidora de man) ata que estea lixeira e esponxosa, uns 4 minutos. Engadir os ovos, un a un, batendo despois de cada engadido para incorporar.
- Bata nos dous tipos de vainilla. Raspe o lado da cunca segundo sexa necesario. Reducir a velocidade a media, engadir a mestura de fariña e bater ata que se incorpore. Finalmente, mestura as pepitas de chocolate e as noces se as usas.
- Transfire a masa de galletas nunha cunca mediana, cúbraa ben e déixaa na neveira durante polo menos 30 minutos. Se refrixera durante máis de 3 horas, asegúrate de deixar que a masa de galletas repousa a temperatura ambiente durante polo menos 1o a 15 minutos antes de formar bolas; a masa de galletas estará moi dura despois de estar tanto tempo na neveira.
- Formar e cocer as galletas: Prequentar o forno a 350 °F. Coloque as reixas nos terzos superior e inferior do forno. Forra dúas follas de forno con papel manteiga; deixar de lado. Se só tes 1 folla de forno, déixaa arrefriar completamente entre os lotes.
- Usando unha culler de xeado de 2 polgadas, colle a masa, raspando cada unha contra a cunca mentres colles. Roda cada montículo nas túas mans para formar unha bola.
- Coloque na tixola preparada, a unhas 2 ou 3 polgadas de distancia. Ás unha folla á vez ata que as galletas se inflamen e as tapas comecen a crepitar, de 10 a 11 minutos; non cocer en exceso.
- Retirar do forno e deixar arrefriar lixeiramente na tixola, despois transferir as galletas a unha reixa para arrefriar completamente. Repita formando a masa restante en bolas. Garda as galletas de chocolate de noces nun recipiente hermético.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.