Este prato de arroz de Oriente Medio, coñecido normalmente como arroz libanés, é un alimento básico en Oriente Medio que combina moi ben con calquera comida, especialmente cun ovo frito encima ou como acompañamento do polo ao limón.
O arroz libanés "Ruz bil shareeyah" é un arroz pilaf feito con pasta de fideos. Este arroz pódese facer con case calquera tipo de arroz; axustar o nivel da auga e o tempo de cocción. Ensinarémosche como facer o arroz libanés esponxoso perfecto con esta sinxela receita.
Como facer arroz libanés
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o aceite nunha pota a lume medio, engade fideos de fideos e cociña, mexendo, ata que estean dourados. (A manteiga formará escuma e escuma mentres os fideos se escurecen).
Engade o arroz e o caldo de polo e mestura, asegurándose de que o arroz estea cuberto de aceite, e torra brevemente. Bota auga quente sobre a mestura de arroz e mestura. Reduce o lume a baixo, cubra a pota e deixe ferver ata que se absorba a auga, uns 7 a 12 minutos.
(Non levante a tapa durante a cocción) Apague o lume, e cobre a cacerola uns 5 minutos. Destapa a cacerola e espállaa cun garfo. Servir inmediatamente. Parella co noso Delicioso Braised Beef “Asado á Olla Asiática”
Receitas relacionadas:
Receita
Arroz libanés
ferramentas
Ingredientes
- 1 Copa fideos de fideos (roto)
- 2 vasos Arroz de xasmín (sen lavar)
- 4 culleres de sopa bo aceite de oliva ou manteiga
- 4 vasos de auga quente
- 1 culler de sopa caldo de pollo granulado knorr ou 1 cucharadita de sal kosher , probar
instrucións
- Quenta o aceite nunha pota a lume medio, engade fideos de fideos e cociña, mexendo, ata que estean dourados. (A manteiga formará escuma e escuma mentres os fideos se escurecen). Engade o arroz e o caldo de polo e mestura, asegurándose de que o arroz estea cuberto de aceite e torra brevemente.
- Bota auga quente sobre a mestura de arroz e mestura. Reduce o lume a baixo, cubra a pota e deixe ferver ata que se absorba a auga, uns 7 a 12 minutos. (Non levante a tapa durante a cocción) Apague o lume, e deixe o cazo tapado uns 5 minutos.
- Destapa a cacerola e espállaa cun garfo. Servir inmediatamente. Marida co noso Delicioso Asado á Olla Asiática.
Notas
- Almacenar: Arroz libanés nun recipiente hermético durante ata 5 días na neveira.
- Para recalentar: Nunha tigela apta para microondas, salpica de 1 a 2 culleradas de auga por enriba, cubra cunha toalla de papel húmida, quéntaa durante 20 a 30 segundos, espállaa cun garfo e repita durante uns 2 minutos ou ata que se quente. Alternativamente, quéntao na cociña a lume lento ata que quente, engadindo 1 ou 2 culleradas de auga se é necesario.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.